Витамин А может вызвать отравление при неправильном применении.

Витамин А (также известный как ретинол) — незаменимый жирорастворимый витамин для человека. В некоторых продуктах животного происхождения основной формой витамина А является ретинол, но он также может существовать в форме ретиналя или ретиноевой кислоты.

Длительный дефицит витамина А приводит к ряду изменений, наиболее разрушительные из которых наблюдаются в глазах. Эти изменения зрения известны как ксерофтальмия. Первым из них является высыхание конъюнктивы вследствие замены эпителия слёзных и слизистых желёз ороговевшим эпителием. Затем следует накопление кератиновых остатков в небольшие полупрозрачные бляшки, и, наконец, эрозия шероховатой поверхности роговой оболочки с дегенерацией, разрушением роговицы и полной слепотой. Поэтому витамин А показан для лечения таких заболеваний, как ксерофтальмия, куриная слепота, замедленный рост у детей, подверженность респираторным инфекциям, угревая сыпь, ломкость кожи, волос и ногтей, а также для быстрого заживления ран и ожогов.

Поскольку витамин А является жирорастворимым, его избыток, усвоенный из пищи, сложнее вывести, чем водорастворимые витамины. Поэтому передозировка может привести к токсичности витамина А. Это может вызвать тошноту, желтуху, аллергические реакции, анорексию, рвоту, нечеткость зрения, головную боль, повреждение мышц, летаргию и перепады настроения. Острая токсичность обычно возникает при дозах 25 000 МЕ/кг, а хроническая токсичность — при 4000 МЕ/кг в день в течение 6–15 месяцев. Однако гепатотоксичность может возникнуть при уровнях всего лишь 15 000 МЕ/день, при этом средняя токсическая доза составляет 120 000 МЕ/день. У людей с нарушенной функцией почек доза 4000 МЕ/кг в день может вызвать значительный ущерб. Злоупотребление алкоголем также может усилить токсичность витамина А.

Сухость глаз из-за дефицита витамина А.

В хронических случаях ведущими симптомами, связанными с менее тяжёлым отравлением, могут быть выпадение волос, сухость слизистых оболочек, лихорадка, утомляемость, потеря веса, переломы костей, анемия и диарея. Вышеуказанные симптомы отравления возникают только при пероральном приёме добавок витамина А. Каротиноиды (например, бета-каротин в моркови) не вызывают подобных симптомов. Поэтому приём добавок витамина А с пищей более безопасен. Недавнее исследование, выявившее корреляцию между низкой минеральной плотностью костной ткани и высоким потреблением витамина А, также предупредило, что чрезмерные дозы этого витамина могут вызывать заболевания костей.

Обратите внимание, что дозировка витамина А обычно выражается в международных единицах (МЕ) или ретиноловых эквивалентах (РЭ), где 1 МЕ = 0,3 мкг ретинола. Усвоение провитамина А также во многом зависит от количества липидов, поступающих с пищей. Поэтому пациентам, принимающим этот препарат, необходимо строго соблюдать рекомендуемую дозировку и уделять внимание диете с высоким содержанием жиров во время приёма препарата.

По словам Сакхо и Дойсонга - доктора медицины