Бесчисленное множество болезней, если вы едите много лапши быстрого приготовления!

Результаты испытаний показали, что 100% образцов лапши быстрого приготовления содержали щавелевую кислоту — вещество, вызывающее образование крайне опасных камней в почках. Это действительно шокировало потребителей.

100% образцов лапши быстрого приготовления содержат моющее средство

Недавно на семинаре по безопасности пищевых продуктов профессор, доктор Чу Фам Нгок Сон, вице-президент Ассоциации общественного здравоохранения, сказал, что в прошлом акционерное общество по хроматографии и науке и технологиям Hai Dang (г. Хошимин) проанализировало 873 образца вермишели, лапши фо, лапши быстрого приготовления, ху тьеу, вонтонов, бисквитов и т. д. и обнаружило, что 363 образца, что эквивалентно примерно 42%, содержали очень высокие уровни щавелевой кислоты.

Что касается лапши быстрого приготовления, то во всех 62 образцах была обнаружена щавелевая кислота. Причем не только лапша отечественного производства, но и импортная содержала это токсичное вещество в концентрациях от 30,8 до 449 мг/кг.

Г-н Сон заявил, что щавелевая кислота присутствует в лапше быстрого приготовления, как и в других видах лапши, вермишели и т. д., не для того, чтобы «окрасить» лапшу в жёлтый цвет, а для отбеливания сырой муки. Анализ 353 образцов муки выявил наличие щавелевой кислоты в 120 образцах. Поэтому некоторые производители лапши быстрого приготовления утверждают, что не добавляют это вещество в лапшу, но при проверке оно обнаруживается в их продукции.

Щавелевая кислота, согласно международной классификации, является веществом, используемым для промышленной очистки. Поэтому по какой-то причине её использование в пищевой промышленности запрещено, поскольку при попадании в организм она имеет тенденцию выпадать в осадок при контакте с питательными веществами, содержащими кальций. Этот осадок приводит к образованию камней в почках и «застреванию» в суставах, образуя «шипы», причиняя боль людям с этим заболеванием.

Результаты испытаний показали, что 100% образцов лапши быстрого приготовления содержали щавелевую кислоту – очень опасное вещество, вызывающее образование камней в почках. Иллюстративное фото.

Бесчисленное множество болезней, если вы едите много лапши быстрого приготовления

В настоящее время наша страна является четвертым по величине потребителем лапши быстрого приготовления в мире после Китая, Индонезии и Японии, потребляя около 5,1 млрд упаковок лапши быстрого приготовления в год.

По мнению медицинских экспертов, щавелевая кислота, содержащаяся в лапше быстрого приготовления, — это сильная органическая кислота, которая образует оксалатные соли с ионами таких металлов, как кальций, железо, натрий, магний, калий и т.д. Обычно щавелевая кислота используется в промышленности и быту. Например, в деревообрабатывающей промышленности для отбеливания древесины, почерневшей под воздействием погоды и солнечного света; в качестве моющего средства для бытовой техники; в очистке сточных вод для удаления кальция из сточных вод. Однако из-за её отбеливающих свойств некоторые предприятия пищевой промышленности злоупотребляют этим химикатом при обработке пищевых продуктов.

Согласно этому принципу, щавелевая кислота является специализированным чистящим средством в промышленности и не должна использоваться в пищевой промышленности, поскольку она очень токсична для организма. Исследования, проводимые по всему миру, показывают, что регулярное употребление лапши быстрого приготовления увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как высокое кровяное давление, атеросклероз и инсульт. Причина кроется в содержании жира в большинстве видов лапши быстрого приготовления. Этот тип жиров относится к трансжирам и насыщенным жирам, которые чрезвычайно вредны для здоровья, особенно для пожилых людей и людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями в анамнезе.

Ещё один ингредиент в каждой упаковке лапши быстрого приготовления, который не все легко распознают, — это соль. Лапшу быстрого приготовления часто приправляют большим количеством соли, и её употребление в пищу может нанести вред почкам, а чрезмерное употребление соли может привести к образованию камней в почках. Кроме того, лапша быстрого приготовления богата фосфатом — веществом, улучшающим вкус пищи. Хотя она и дарит ощущение вкуса, чрезмерное употребление этого вещества делает нас уязвимыми к остеопорозу, потере костной массы и ослаблению зубов.

Не говоря уже о том, что лапша также содержит пропиленгликоль – воскообразное вещество, которое покрывает лапшу, предотвращая её «замерзание» (слёживание) при погружении в кипящую воду. Это вещество может легко накапливаться в печени, почках и сердце, вызывая нарушения и повреждения. Чтобы проверить, есть ли в лапше пропиленгликоль, просто дайте сваренной лапше остыть, и вы увидите, как он плавает на поверхности воды, словно слой жира.

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, не только в отношении лапши быстрого приготовления, но и в отношении продуктов питания в целом: «При соблюдении здорового питания, употребляя продукты с низким риском развития заболеваний, вы предотвратите как минимум 30% всех случаев рака, не считая других заболеваний». Поэтому, если лапша быстрого приготовления не содержит питательных веществ и имеет высокий риск развития заболеваний, лучше её не употреблять».

Людям с заболеваниями почек, подагрой, ревматизмом или хроническими болями в области вульвы следует ограничить употребление продуктов с высоким содержанием щавелевой кислоты.

По мнению молодых интеллектуалов