Создание бренда «Деликатесы Нам Дан»

(Баонхэан) – Район Намдан, будучи районом с развитыми традиционными отраслями промышленности, уделяет особое внимание развитию сельскохозяйственной продукции в направлении товарного производства, созданию продукции под уникальными брендами и повышению качества. Это направление является конкретизацией решения районного съезда партии на период 2015–2020 годов.

Семья г-на Хо Си Каня из деревни № 5 коммуны Намань выращивает 2 сао маниоки. Раньше он выращивал маниоку только для своей семьи; но в последние годы, когда эта культура стала коммерческой, его семья расширила посевные площади на холме. В среднем с одного сао собирается около 1–1,3 тонны клубней. Каждый центнер свежей маниоки стоит 1 миллион донгов за центнер клубней. 2 сао маниоки приносят семье г-на Каня доход в размере 20–25 миллионов донгов. Маниока – неприхотливое растение, не требующее особого ухода, не требующее использования пестицидов, обладающее высокой урожайностью, низкими инвестиционными затратами, саморазмножающееся для соседних культур и хорошо переносящее засуху, особенно на высокогорных холмистых землях.

Намань – коммуна с относительно большой площадью выращивания маниоки, особенно с упором на производство крахмала из неё. В настоящее время в коммуне выращивается почти 30 гектаров маниоки для производства крахмала. Кроме того, жители коммуны закупают маниоку для переработки в таких коммунах, как Нам Суан, Нам Хунг и Нам Нгиа. Если переработка 1 центнера клубней позволяет получить 20–22 кг крахмала при текущей цене продажи 140 000–160 000 донгов/кг, то 1 гектар маниоки может принести доход более 200 миллионов донгов, что во много раз превышает доход от других культур на той же площади.

Продукция из сушеной вермишели и рисовой лапши деревни Куи Чинь коммуны Ван Дьен (провинция Нам Дан) имеет защищенный бренд. Фото: Тхань Ле

Маниока выращивается уже много лет не только в коммуне Намань, но и в округе Намдан, и считается одной из основных традиционных культур горного района Дайхюэ. Этот продукт известен многим, поскольку маниока из Намдана обладает множеством выдающихся свойств: при переработке в крахмал получается гладкий, белый и ароматный продукт, значительно превосходящий по качеству маниоку, выращенную в других регионах.

Однако на протяжении десятилетий местные жители производили продукцию традиционными методами, не задумываясь о создании собственного бренда для сельскохозяйственной продукции. В связи с этим район Намдан координирует работу с японским агентством JICA по созданию бренда и регистрации права интеллектуальной собственности на крахмал из маниоки в 2017 году для увеличения доходов населения. Кроме того, этот продукт способствует развитию местного туризма.

Г-н Хо Си Кань с энтузиазмом поделился: «Моя семья много лет выращивает и перерабатывает крахмал из маниоки, но никогда не задумывалась о создании собственной торговой марки или бренда для этого продукта. Получив поддержку от проекта JICA по разработке продукта, моя семья поняла это и захотела создать собственный бренд». Производимый крахмал из маниоки упаковывается с этикетками, на которых указаны дата производства и срок годности, что обеспечивает покупателям высокую степень уверенности в происхождении и качестве продукта. Благодаря этому цена выросла со 100 000 до 150 000 донгов/кг.

Сухая вермишель из деревни Куичинь (коммуна Вандьен) также является одним из продуктов, бренд которого стремится создать район Намдан. В деревне Куичинь (коммуна Вандьен) вермишель производится уже давно, и с 2006 года Народный комитет провинции признал её ремесленной деревней. В деревне около 200 домохозяйств, равномерно распределённых по деревням Куичинь 1 и Куичинь 2, занимаются производством вермишели.

Благодаря знаменитой чистой и вкусной вермишели местные жители стали жить более обеспеченной и комфортной жизнью, а деревня приобрела новый, просторный, сельский облик. Однако производство здесь по-прежнему мелкое, стихийное, по подсобному образцу, без защищённого бренда. Это затрудняет расширение рынка местной сельскохозяйственной продукции, несмотря на её высокое качество.

Г-жа Фан Тхи Чин из деревни Куи Чинь, занимающаяся производством сухой вермишели и рисовой лапши уже 30 лет, отметила: «Продукция в основном продаётся постоянным клиентам, у которых нет постоянных и долгосрочных заказов. Люди надеются, что государство поддержит и создаст условия для создания бренда сухой вермишели и рисовой лапши Куи Чинь, чтобы продукция этой ремесленной деревни заняла прочные позиции на рынке».

Для продвижения создания традиционного бренда продукции деревни Куи Чинь 11 мая 2017 года коммуна Ван Дьен основала кооператив по производству рисовой вермишели и рисовой бумаги, в состав которого вошли 32 члена. Этот кооператив поможет домохозяйствам наладить связь между собой от производства до потребления продукции, создав тесную связь в производстве и бизнесе, отвечая потребностям обеспечения безопасности пищевых продуктов и гигиены потребителей.

При поддержке проекта диверсификации источников дохода на основе исторического туризма в сельскохозяйственных и рыболовецких деревнях JICA (Япония) кооператив по производству рисовой вермишели и рисовой бумаги Quy Chinh зарегистрирует свой бренд и этикетку для расширения своего рынка по всей стране с целью повышения ценности продукции и дальнейшего увеличения доходов работников.

В последние годы сельское хозяйство Намдана претерпело значительные изменения, годовой объём производства сельскохозяйственной продукции значительно увеличился. Однако фермеры производят продукцию преимущественно для непосредственного потребления; рынок сбыта сельскохозяйственной продукции в районе по-прежнему мал и несоизмерим с объёмами сельскохозяйственного производства. Развитие брендов, поиск рынков сбыта и более выгодные цены на сельскохозяйственную продукцию для требовательных рынков по-прежнему ограничены.

В частности, в уезде Намдан в настоящее время производится множество традиционных и типичных продуктов, таких как соевый соус Намдан, крахмал тапиоки, вымоченная хурма Намдан, крахмал куркумы, лимон, мясо тамаринда Нам Нгиа, козлятина Кау Дон, курица Нам Тай, вино Ланг Сен, арахисовое масло... Однако до сих пор эти продукты не были зарегистрированы в качестве интеллектуальной собственности. Например, соевый соус Намдан – известный традиционный деликатес уезда Намдан, но столкнулся с трудностями в установлении прав интеллектуальной собственности, поскольку название «соевый соус Намдан» было зарегистрировано в качестве товарного знака акционерной компанией Nghe An Seafood Joint Stock Company...

По словам товарища Нгуена Хонг Сона, заместителя председателя Народного комитета уезда Намдан, Народный совет уезда Намдан на XX созыв (2016–2020 гг.) издал Постановление о поощрении и поддержке предприятий и ремесленных деревень в создании товарных брендов.

С другой стороны, программа «Нам Дан» будет содействовать поддержке деревень традиционных ремесел в целом для внедрения научных, технических и технологических достижений в производство, совершенствования дизайна и типов продукции, повышения качества и конкурентоспособности продукции. Одновременно с этим, будут привлекаться инвестиции и налаживаться связи с предприятиями на всех этапах производства, от производства до переработки и потребления, для повышения качества и экономической эффективности продукции.

В частности, местный совет сотрудничает с японской организацией JICA с целью реализации проекта по диверсификации источников дохода на основе исторического туризма в сельскохозяйственных и рыболовецких деревнях, уделяя особое внимание созданию бренда для типичных продуктов Нам Дан в целях развития туризма.

Создание бренда для типичной продукции Нам Дан постепенно изменит производственное мышление людей, сформирует специализированные районы, районы концентрированного производства сырья и уникальные сельскохозяйственные продукты местности Нам Дан, улучшит жизнь и доходы людей, внеся вклад в достижение цели превращения района Нам Дан в образцовый новый сельский район всей страны.

Тхань Ле