Значение блюд, подаваемых на свадебной церемонии.

Каждое блюдо – это благословение для жениха и невесты.

1. Клейкий рис гак: символ полного счастья.

Клейкий рис гак, с его ярким красным цветом, символизирует любовь и совершенное счастье. Красный цвет плодов гак — это естественный цвет земли и неба, приносящий гармонию и равновесие в семейную жизнь. Это блюдо сочетает в себе жевательную текстуру и аромат зерен клейкого риса, насыщенный вкус плодов гак и ореховый привкус бобов мунг. Помимо того, что клейкий рис гак является традиционным блюдом на свадебных банкетах, его также подают на праздники, дни рождения и новогодние торжества.

В современных свадебных застольях клейкий рис с плодами гак можно заменить другими видами клейкого риса, например, клейким рисом с измельченной курицей, клейким рисом с кокосом или клейким рисом, завернутым в листья пандана.

2. Вареная курица: теплая внутри, мягкая снаружи.

Согласно древним поверьям, вареный цыпленок символизирует процветание и счастье. Поэтому вареный цыпленок часто выбирают в качестве обязательного блюда на свадебном банкете.

Чтобы добавить креативности, многие семьи заменяют вареную курицу жареной, приготовленной на гриле или тушеной курицей.

3Свиная колбаса и ветчина: тесная связь.

На свадебном пиру повар нарежет свиную колбасу кружочками и разложит их на небольших неглубоких тарелках. Свиные котлеты нарежут ромбами и сложат в форме восьми- или десятиконечной звезды, чтобы привлечь удачу. Расположение колбасы и котлет близко друг к другу служит напоминанием о верной и вечной любви между мужем и женой. Колбаса, завернутая в банановые листья, символизирует единение и взращивание счастья.

4. Нем: Объединены в преодолении трудностей

Весенние роллы (нем) — знакомое и популярное блюдо во всех регионах Вьетнама. Основные ингредиенты включают в себя фарш, вермишель, грибы шиитаке, яйца, зеленый лук, проростки фасоли и т. д., все это смешивается, приправляется, затем заворачивается в круглую рисовую бумагу и обжаривается до золотисто-коричневого цвета. В зависимости от вкуса и предпочтений, ингредиенты и приправы могут быть скорректированы в соответствии с индивидуальными предпочтениями.

Гармоничное сочетание ингредиентов в спринг-роллах символизирует единство и общие радости и печали супружеской жизни. Спринг-роллы, обжаренные при высокой температуре, но при этом сохранившие аромат и хрустящую корочку, олицетворяют общую решимость мужа и жены преодолевать жизненные трудности и невзгоды.

В наши дни традиционные жареные спринг-роллы часто заменяют спринг-роллами с морепродуктами, грибами и так далее.

6. Желеобразное мясо: Вечная чистота, прекрасная любовная жизнь.

Это блюдо с желеобразной текстурой символизирует безмятежность и чистоту любви. Гармоничное сочетание ингредиентов естественным образом служит благословением для молодоженов.

7. Тушеная свинина: Гармония сверху и снизу

Тушеная свинина — это знакомое блюдо, тесно связанное с семейными традициями. Для приготовления настоящей тушеной свинины повар использует свиную грудинку в равном соотношении постного мяса и жира. Гармоничное сочетание мяса символизирует тесную связь и гармонию в семье. Утиные яйца, используемые в этом блюде, не разрезаются во время приготовления, а остаются целыми, что символизирует полное счастье.

В современных свадебных застольях тушеную свинину часто заменяют жареной свининой, тушеными свиными ножками и т. д.

Согласно Ngoisao.net