Cá là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và chữa được nhiều bệnh.Cá có nguồn đạm quý với đủ các acid amin cần thiết, trong đó hàm lượng lysin, tirozin, tryptophan, systin, methionin cao hơn thịt. Chất đạm của cá tươi lại dễ tiêu hóa, dễ hấp thu hơn so với thịt.
Loại thực phẩm ít chất béo và giàu axít omega - 3
Mọi người đều biết, ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo như mỡ động vật không có lợi cho sức khỏe. Trong cá có chứa rất ít chất béo dạng này, đồng thời lại có nhiều axít béo omega - 3, là thành phần đặc biệt cần thiết đối với quá trình phát triển não bộ ở con người, đóng vai trò quan trọng trong việc truyền nhận tín hiệu giữa các tế bào. Thành phần chủ yếu trong omega - 3 là DHA cũng chính là thành phần quan trọng thúc đẩy hình thành chất xám trong não và giúp cho trẻ nhỏ phát triển trí thông minh. Axít omega - 3 chứa rất nhiều trong cá và một số loại hải sản khác như tôm, sò...
Cá chứa nhiều axít béo omega-3. Ảnh: TL
Giàu protein, vitamin và khoáng chất
Các loại thịt động vật như lợn, bò... chứa rất nhiều protein, song nếu ăn nhiều lại không tốt cho sức khỏe, có thể gây ra chứng thừa đạm, béo phì, tiểu đường... Ngược lại, bạn có thể ăn cá thoải mái mà không phải lo nghĩ gì. Protein của cá rất dễ hấp thụ, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Trong cá cũng có chứa rất nhiều vitamin thiết yếu như vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và iốt... Đặc biệt canxi có chứa trong một số loại cá như cá hồi còn góp phần giúp cho xương chắc khỏe.
Dầu cá tốt cho quá trình phát triển của trẻ nhỏ
DHA có trong dầu cá chính là nguyên nhân tạo nên tác động có lợi này. DHA giúp trẻ mới sinh phát triển thông minh và sáng mắt, đồng thời hoàn thiện quá trình phát triển chức năng não bộ. Phụ nữ khi mang thai hấp thụ được nhiều axít omega - 3 trong cá biển sẽ sinh ra con khỏe mạnh, thông minh hơn nhiều so với bình thường. Đó là kết quả nghiên cứu mà các nhà khoa học thuộc nhiều quốc gia trên thế giới đã chứng minh.
Ăn nhiều cá giúp làm giảm nguy cơ đột quị, bệnh tim mạch
Theo kết quả nghiên cứu của Đại học tổng hợp Harvard - Mỹ, việc ăn cá đều đặn hàng tuần sẽ giúp cung cấp lượng omega - 3 cần thiết để ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, omega - 3 còn giúp giảm nồng độ triglyceride trong máu và giảm hiện tượng máu bị vón cục dẫn tới tắc nghẽn mạch máu.
Vì vậy, cá là một loại thực phẩm rất tốt, đặc biệt với người già và trẻ nhỏ. Bởi chất EPA có trong axit béo không no (có rất nhiều ở các giống cá lưng xanh) có thể phòng chống được bệnh xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim. Còn chất DHA cũng có trong axit béo không no của cá và có vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh. Thiếu chất này con người sẽ giảm trí nhớ, kém thông minh. Trẻ em cần DHA để phát triển tế bào não. Người cao tuổi cần DHA để làm chậm lão hóa bộ não, tránh lú lẫn lúc về già.
Trong cá, hàm lượng DHA tập trung nhiều hơn ở đầu cá. Vì vậy, bạn không nên rán cá, nhất là ở nhiệt độ cao sẽ làm chất DHA bị phân hủy mà nên ăn cá luộc hoặc cá nấu để tận dụng hàm lượng DHA có trong đầu cá.
Từng được tuyên dương vì thi đỗ đại học lúc mới ra tù song Phan Hợi không vượt qua được cám dỗ sau khi tốt nghiệp, hai lần vướng lao lý do trộm cắp và lừa đảo.
(Baonghean.vn) - Ngày 28/1, tại TP. Vinh (Nghệ An), đồng chí Phạm Minh Chính - Ủy viên Bộ Chính trị, Thủ tướng Phạm Minh Chính đã trực tiếp đi kiểm tra, chủ trì cuộc họp kiểm điểm tình hình thực hiện dự án đường bộ cao tốc Bắc - Nam đoạn từ tỉnh Ninh Bình đến tỉnh Quảng Trị.
(Baonghean.vn) - Tối 28/1, tại TP. Vinh (Nghệ An), đồng chí Phạm Minh Chính - Ủy viên Bộ Chính trị, Thủ tướng Chính phủ chủ trì cuộc họp kiểm điểm tình hình thực hiện dự án đường bộ cao tốc Bắc - Nam đoạn từ tỉnh Ninh Bình đến tỉnh Quảng Trị.
(Baonghean.vn) - Do cuộc sống vợ chồng mâu thuẫn lại nóng lòng tìm việc làm, Mây theo nhóm đối tượng xuống thành phố. Nhưng các đối tượng đã nhẫn tâm bán chị cho người đàn ông Trung Quốc lấy làm vợ dù chị đã có chồng con. 5 năm bị bán, người phụ nữ này mất tất cả, chỉ còn lại ký ức tủi nhục.
(Baonghean.vn) - Các bạn thân mến, tiếp theo seri Bêu nắng của tác giả Lê Hồng Tuân, trong chương trình đêm nay, xin gửi tới các bạn tạp văn mang tên Một cuộc chiếu bóng, qua giọng đọc Huyền Nga.
(Baonghean.vn) - On January 28, Prime Minister Pham Minh Chinh and the Government's delegation examined and urged speeding up the implementation of the North-South expressway project which run through Nghe An province.
(Baonghean.vn) - Chiều 28/1, trong chương trình làm việc tại Nghệ An, đồng chí Phạm Minh Chính - Uỷ viên Bộ Chính trị, Thủ tướng Chính phủ cùng đoàn công tác của Chính phủ đã về Khu Di tích Quốc gia đặc biệt Kim Liên dâng hoa, dâng lễ, dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh.
(Baonghean.vn) - Thủ tướng Phạm Minh Chính làm việc tại Nghệ An; Cầu thủ trẻ Sông Lam Nghệ An đã nhận đủ tiền phụ cấp… là những thông tin nổi bật ngày 28/1.
(Baonghean.vn) - Ngày 28/1, đồng chí Phạm Minh Chính - Ủy viên Bộ Chính trị, Thủ tướng Chính phủ cùng đoàn công tác của Chính phủ kiểm tra, đôn đốc tiến độ dự án đường cao tốc Bắc - Nam đoạn qua địa bàn tỉnh Nghệ An.
(Baonghean.vn) - Chính quyền phường Trường Thi cho biết, địa phương đã tuyên truyền, nhắc nhở và xử phạt hộ kinh doanh trên đường Nguyễn Tài về việc không đảm bảo vệ sinh môi trường, dừng đỗ xe tràn lan gây ùn tắc giao thông... nếu tiếp tục vi phạm sẽ có biện pháp xử lý mạnh.
(Baonghean.vn) - Công an huyện Thanh Chương cho biết, đơn vị vừa khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với 3 đối tượng trú trên địa bàn huyện Thanh Chương về tội “Vận chuyển trái phép chất ma túy” và “Tổ chức sử dụng trái phép chất ma túy”.
Tổng thống Ukraine Zelensky vừa chỉ trích Mỹ không đẩy nhanh việc cấp xe tăng hạng nặng cho Ukraine. Ông nói, nếu xe tăng Abrams của Mỹ đến vào tháng 8 tới thì sẽ là quá muộn.
Mới đây, trên trang cá nhân, doanh nhân Nguyễn Quốc Cường (Cường Đô La) bức xúc về việc nhiều thông tin lan truyền con trai - bé Subeo - buồn vì năm nay được mừng tuổi có 170 triệu đồng.
(Baonghean.vn) - On January 27, the Executive Committee of Nghe An’s Provincial Party Committee held a meeting to listen to the press and public opinion on the Tet festival and evaluated the results of organizing the traditional Lunar New Year - the Year of the Cat 2023 in the province.
(Baonghean.vn) - Thông tư quy định, cá nhân, tổ chức được giao quản lý, sử dụng di tích có trách nhiệm công khai việc thu, chi các khoản công đức cho người đã có đóng góp tài chính cho công tác tổ chức lễ hội, bảo vệ và phát huy giá trị di tích nếu tổ chức, cá nhân này có yêu cầu.
(Baonghean.vn) - Bố mẹ lần lượt vướng lao lý nên thời thơ ấu Q. phải nương tựa vào ông bà. Bỏ học, ham chơi, Q. theo đám bạn thực hiện vụ cướp tài sản của người dân. Vào tù ở tuổi vị thành niên, bị cáo đã trải lòng về chuỗi ngày ham chơi, đua đòi và sự hối hận của bản thân.
Thủ tướng yêu cầu các bộ, cơ quan, địa phương, tổ chức, đơn vị ngay sau kỳ nghỉ Tết phải khẩn trương, tập trung vào công việc, không để chậm trễ ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất, kinh doanh, các hoạt động kinh tế-xã hội...
Thương lượng, trực tiếp trả giá khi đi mua ô tô vẫn là phương pháp tốt nhất để kiếm được một chiếc xe đúng ý và giá hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm được những bí quyết vàng trong đàm phán mua xe.
(Baonghean.vn) - Đặng Văn Lâm, Đoàn Văn Hậu, Nguyễn Hoàng Đức và Nguyễn Tiến Linh được bầu vào đội hình hay nhất AFF Cup 2022; Liên đoàn Bóng đá Saudi Arabia lên kế hoạch tăng suất ngoại binh để có thêm cơ hội ký hợp đồng với Lionel Messi là những tin tức thể thao nổi bật.
(Baonghean.vn) - Bình luận quốc tế hôm nay xin gửi đến chủ đề Nga không đối đầu với Ukraine, mà đang chống chọi tập đoàn công nghiệp quân sự NATO-Ukraine. Cùng thảo luận, lý giải những nguyên nhân vì sao việc ngồi vào bàn đàm phán ngoại giao khó như “đãi cát tìm vàng”.
(Baonghean.vn) - Thoạt tiên anh thấy đầu mình đung đưa nhè nhẹ. Lại thế rồi. Anh thoáng nghĩ. Nó lại đến. Nó tức là cơn thiểu năng tuần hoàn não, gọi nôm na là thiếu máu lên não. Nó lại đến.
(Baonghean.vn) - Thường trực Tỉnh ủy Nghệ An họp đánh giá kết quả tổ chức Tết Quý Mão; Phát động "Tết trồng cây đời đời nhớ ơn Bác Hồ"; Nhà ga, sân bay tấp nập sau kỳ nghỉ Tết... là những nội dung chính trong ngày 27/1.
(Baonghean.vn) - Nhìn chung, dịp Tết Quý Mão 2023, giá cả các mặt hàng thiết yếu không tăng nhiều so với Tết Nguyên đán năm 2022; một số mặt hàng giữ nguyên giá để phục vụ nhu cầu mua sắm của người dân, không có hiện tượng sốt giá hay tăng giá đột biến.