La production des cultures d'hiver est confrontée à de nombreuses difficultés en raison de conditions météorologiques défavorables, d'une production instable... Cependant, grâce à un calendrier cultural proactif, à un changement de structure des variétés de cultures et à la mise en œuvre de liens dans la production, de nombreuses localités ont eu de bonnes et créatives façons de faire les choses, de nombreuses politiques de « levier » pour encourager les gens à rester dans les champs, à améliorer l'efficacité économique de la culture d'hiver.
Ces dernières années, la commune de Thanh Lien était considérée comme un exemple typique du district de Thanh Chuong en matière de production de cultures d'hiver, notamment de courges vertes commerciales. À une époque, les courges vertes occupaient une place unique dans la production de cultures d'hiver, étant la principale culture contribuant à l'élimination de la pauvreté et à l'enrichissement de la localité. « Certaines années, les courges vertes ont connu une bonne récolte et des prix intéressants : chaque hectare rapportait des centaines de millions de dongs ; après déduction des dépenses, le bénéfice net était de 40 à 50 millions de dongs. Par conséquent, les courges vertes sont considérées comme une culture clé à la valeur économique exceptionnelle », a déclaré M. Phan Ba Thang, producteur de courges vertes du hameau de Lien Khai, commune de Thanh Lien.
Cependant, en 2021, le prix des courges vertes a chuté de façon spectaculaire, sans aucun endroit où les vendre. Au moment de la récolte, les courges pourrissaient sur le treillis, mais personne ne s'est donné la peine de les cueillir, le prix étant trop bas et l'absence d'acheteurs. Après la récolte, de nombreux ménages ont fait la queue sur la berge ; certains ont ramené les courges chez eux pour les stocker dans l'entrepôt, dans le jardin et ont tenté par tous les moyens de les vendre, en vain. Finalement, les gens ont dû appeler à la rescousse sur les réseaux sociaux.
Lors de la dernière récolte, la famille de M. Phan Ba Ngoc (hameau de Lien Khai) a planté plus d'un hectare de courges vertes, dépensant plus de 70 millions de VND. Cependant, au moment de la récolte, les courges ont donné une bonne récolte, mais le prix a chuté lamentablement, atteignant à un moment donné le plancher à seulement 2 000-3 000 VND/kg. 1 hectare de courges a produit 25 tonnes de fruits, le prix de vente était de 2 500 VND/kg, mais après la vente, ils n'ont gagné que plus de 60 millions de VND, ce qui représente une perte de plusieurs dizaines de millions de VND, sans compter les trois mois d'entretien, d'arrosage et de pollinisation des courges. Par conséquent, pour cette récolte d'hiver, M. Ngoc a converti la plupart des terres consacrées aux courges en maïs.
Non seulement M. Ngoc, M. Hau et M. Thang, mais aussi de nombreux ménages qui cultivaient auparavant de grandes superficies de courges (de 0,5 à 1,5 ha) dans la commune se sont tournés vers la culture du maïs ou d'autres légumes cette année. M. Luu Cong Hiep, vice-président du Comité populaire de la commune de Thanh Lien, a déclaré : « La courge est une culture vigoureuse, principale culture hivernale de la localité. Cependant, en raison d'une dépendance totale à la production et de l'instabilité des prix, notamment lors des deux dernières récoltes, le prix de la courge a fortement chuté, entraînant des pertes pour la population. Par conséquent, pour cette récolte d'hiver, la superficie consacrée à la courge a fortement diminué. »
Outre les difficultés du marché de la consommation, les conditions météorologiques extrêmes, les fortes pluies et les inondations constituent un obstacle à la production de cultures d'hiver. Début octobre de cette année, suite à la tempête n° 4, Nghe An a connu des pluies abondantes, voire très abondantes, submergeant de nombreuses zones de cultures d'hiver fraîchement plantées. Selon les statistiques, les inondations provoquées par la tempête n° 4 ont complètement détruit plus de 6 000 hectares de cultures d'hiver, causant des dégâts se chiffrant en dizaines de milliards de dongs. Les dégâts les plus importants ont été observés dans les localités suivantes : Quynh Luu, Hoang Mai Town, Thanh Chuong, Nam Dan… Par la suite, les tempêtes n° 5 et n° 6 ont détrempé les sols, obligeant les habitants à recommencer les travaux trois ou quatre fois dans de nombreux endroits.
Dans de nombreuses localités, la terre n'était pas encore complètement sèche pour planter les cultures d'hiver. Faute de temps, les habitants ont dû se tourner vers d'autres cultures à court terme. De plus, après les inondations, l'infestation de rats a entraîné de nombreuses difficultés pour la production des cultures d'hiver. M. Nguyen Van Chuong, agriculteur de la commune de Nam Anh (Nam Dan), a déclaré : « La première fois, j'ai planté 2 sao de choux, pour un coût de plusieurs millions de VND. Les choux venaient à peine de sortir de terre lorsqu'ils ont été inondés et ont pourri. L'eau s'est retirée, la terre s'est asséchée, et j'ai planté la deuxième série, en me concentrant sur l'entretien et la fertilisation, mais alors que les choux roulaient, les rats les ont détruits en mordant les racines, et les 2 sao de choux ont fané et ont été détruits. Maintenant, je ne peux semer que des légumes à court terme pour être à temps pour la saison. »
Outre les difficultés climatiques, de nombreuses limitations et insuffisances persistent quant à l'orientation, l'organisation de la production et l'intégration de la consommation pour trouver des marchés stables et valoriser les cultures d'hiver. M. Nguyen Xuan Dinh, vice-président du Comité populaire du district de Quynh Luu, a admis que, malgré des conditions favorables dans certaines communes de la région, les résultats de l'organisation de la production des cultures d'hiver, notamment la plantation sur les rizières à deux cultures, sont faibles par rapport à la superficie cultivée. Certains modèles, fragmentés et à petite échelle, ne garantissent pas une prise en charge intensive, l'intégration de la production de produits de base est faible et difficile à reproduire. Face à la crainte des dégâts causés par les catastrophes naturelles, à l'instabilité de la production, à l'éloignement des objectifs de planification et de superficie, et au manque de rigueur et de régularité de la production, la production des cultures d'hiver a considérablement diminué.
Selon Mme Vo Thi Nhung, directrice adjointe du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, après de nombreux remembrements, le territoire de la province demeure fragmenté et exigu, ce qui complique la création de zones de production à grande échelle et l'établissement de liens de production. Parmi d'autres raisons, cela explique également la faiblesse et le manque d'application d'une production sûre et d'un maillage de la chaîne de production avec la participation des entreprises.
Parallèlement, l'impact de la mécanisation sur la préparation des terres reste limité, tandis que la main-d'œuvre pour la production des cultures d'hiver se fait de plus en plus rare, en raison de la tendance à se tourner vers d'autres emplois et du vieillissement croissant de la population. Cela affecte le progrès, l'expansion des zones de production des cultures d'hiver ainsi que l'accès aux nouvelles sciences et technologies de production. Le problème de la mécanisation et de l'efficacité de certains modèles est faible et peu attrayant pour les agriculteurs, ce qui limite l'expansion des zones, en particulier les modèles de maïs et de légumes sur les terres à double rizière.
Afin de ne pas rester passifs face au marché de la consommation, ces dernières années, outre les liens entre la province, le district et la localité pour la gestion de la production, de nombreux agriculteurs ont cherché eux-mêmes des « clients » et produit leurs produits sur commande afin d'assurer une production stable et rentable. M. Nguyen Kim Nam, maraîcher de la commune de Nam Anh (Nam Dan), a déclaré : « Nous devons avant tout respecter les directives de production propre et biologique pour approvisionner le marché en légumes sains. Parallèlement, nous devons activement rechercher des clients et des lieux de consommation pour produire selon les commandes des magasins d'alimentation. Ainsi, nous pouvons prendre l'initiative d'une partie de la production. » Actuellement, outre 5 000 m²2légumes biologiques signés avec une entreprise de la ville de Vinh, près de 2 hectares de légumes sains, il s'est connecté de manière proactive avec des individus et des familles qui ont besoin de manger des légumes propres pour s'approvisionner.
La situation la plus favorable aujourd'hui est due au développement des réseaux sociaux, qui, en plus des marchés de consommation traditionnels et des commerçants, ont permis à de nombreux agriculteurs d'utiliser activement les technologies pour accroître la part de marché de leurs produits agricoles. En particulier, les produits d'hiver tels que les légumes, les tubercules et les fruits sont promus et consommés via Zalo, Facebook, les foires, les groupes en ligne, etc.
M. Le Dien, de la commune de Dien Hai (Dien Chau), a déclaré : « Cette récolte d'hiver, ma famille a planté 1 500 m2Melons en serre. J'ai consulté des groupes de producteurs et de consommateurs de melons sur Facebook pour entrer en contact avec les consommateurs. Des tonnes de melons ont été commandées pour approvisionner le marché du Têt. De plus, je me suis rendu directement dans des magasins d'alimentation propre dans différentes localités de la province pour discuter de la possibilité de consommer en consignation. Parallèlement, grâce aux contacts que j'entretiens avec des enfants travaillant loin de chez moi et leur demandant de collaborer pour vendre des melons, ce canal de consommation est également efficace. Depuis de nombreuses années, la quantité de melons produite est consommée.
Afin de produire une culture d'hiver efficace et fiable, le district de Thanh Chuong a mis l'accent ces dernières années sur la promotion des liens de production. M. Le Dinh Thanh, vice-président du Comité populaire du district, a déclaré : « Outre la sélection de la structure principale, notamment des variétés résistantes au froid et aux inondations, à haut rendement, la production sur des terrains élevés, moins exposés aux inondations, et l'élaboration d'un calendrier cultural adapté, la promotion des liens de production est hautement valorisée. Ainsi, Thanh Chuong planifie la production en fonction des biens, de la concentration et de la production régionale afin de disposer d'une quantité suffisante pour la consommation des produits ; il encourage les coopératives à signer des contrats de consommation avant d'organiser la production pour les produits nécessitant des investissements importants, afin de garantir les droits des populations. Jusqu'à présent, de nombreux modèles de liens efficaces ont été mis en place pour la production de courges, de pommes de terre et d'ail… ».
Français En outre, certaines localités ont appliqué des avancées en matière de variétés, de technologie d'irrigation, de serres en filet, de serres et de production sûre VietGAP et biologique, créant ainsi des zones de production spécialisées avec des cultures de valeur, apportant une efficacité économique élevée. Celles-ci comprennent : des zones de légumes sûres à Quynh Luu, Dien Chau, Nghi Loc ; des pommes de terre à Nam Dan, Dien Chau ; des plantes médicinales à Thanh Chuong, Con Cuong ; du maïs de biomasse dans les localités côtières... En particulier, le travail de prévision et de prévision des conditions météorologiques, des catastrophes naturelles, de l'irrigation et des ravageurs des cultures est de plus en plus précis et mis à jour régulièrement, aidant les localités et les populations à être plus proactives dans la production, limitant ainsi les dommages causés par les catastrophes naturelles.
Français En conséquence, le secteur agricole doit se baser sur chaque zone spécifique pour avoir des plans de production appropriés. Par exemple, sur les rizières doubles, semer uniquement dans les zones avec une irrigation proactive et un bon drainage ; dans les zones côtières fertiles de Nghi Loc, Dien Chau, Quynh Luu, les agriculteurs qualifiés et expérimentés en culture maraîchère intensive devraient être encouragés à étendre la superficie des légumes-feuilles, des légumes-racines et des fruits sains selon VietGAP, biologique ; dans les terres alluviales le long des rivières sujettes aux inondations, il est nécessaire d'attendre la fin de l'inondation avant de semer des variétés à cycle court... Dans le même temps, des plans de drainage proactifs devraient être mis en place pour prévenir les inondations locales, en particulier les arachides, les légumes et certaines zones de maïs et de légumes sur les rizières doubles pendant la saison des pluies et des orages, ainsi que pour répondre aux besoins en eau d'irrigation des légumes et du maïs sur les rizières doubles, notamment pendant la période de floraison et de croissance des soies du maïs.
