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carence en calcium

Actualités concernant la carence en calcium
Vì sao nhiều người Việt thiếu canxi dù ăn tôm, cua?

Pourquoi de nombreux Vietnamiens souffrent-ils d'une carence en calcium malgré leur consommation de crevettes et de crabes ?

La teneur en calcium de 100 g de crabe d'eau douce est de 5 040 mg, tandis que celle de 100 g de petites crevettes est de 910 mg. Toutefois, cela n'est vrai que si les crevettes sont consommées entières avec leur carapace, les poissons entiers avec leurs arêtes, et dans le cas des crabes d'eau douce, le calcium se trouve principalement dans la carapace.
Santé

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