Kỹ thuật nuôi ngao thương phẩm

(Baonghean) Những năm gần đây nhiều địa phương, trong đó có Nghệ An, đã có những chính sách hỗ trợ cho người nuôi ngao như: Xây dựng các mô hình trình diễn, hỗ trợ các trại sản xuất giống... Tuy nhiên, để phát triển một cách bề vững nghề này, người nuôi cần biết quy trình kỹ thuật.

1) Chọn bãi nuôi

Chọn bãi triều, eo vịnh có sóng gió nhỏ, nước triều lên xuống êm, thông thoáng, có lượng nước ngọt nhất định chảy vào, đáy là cát bùn, cát chiếm 60-80%. Bãi ở trung, hạ triều là thích hợp; Độ mặn từ 19-26‰.

Chỉnh bãi: Trước khi thả giống phải chỉnh bãi như đối với bãi ngao giống. Chỗ bãi có đáy rắn phải làm cho xốp lên rồi san bằng để giữ cho mặt bãi không tích nước phải khai mương nhỏ.

Trước khi thả giống ở phía cuối bãi dùng đăng tre hoặc lưới chắn xung quanh với độ cao 0,6 - 0,7m, chân đăng (lưới) vùi sâu xuống bùn cát từ 0,2-0,3m. Cắm cọc, cách đều nhau 1,2 - 1,5m để dựng lưới và ngả lưới vào phía trong bãi.

Trường hợp không dùng đăng lưới thì đắp bờ.

Trên mặt bãi căng nhiều dây ngang để giữ không cho ngao đi.

2) Mật độ thả giống

Tùy thuộc vào kích cỡ ngao giống mà định ra mật độ, thông thường:

Cỡ giống 5 vạn con/kg. Thả 100 kg/1.000 m2

Cỡ giống 4 vạn con/kg. Thả 110 kg/1.000 m2.

Cỡ giống 3 vạn con/kg. Thả 140 kg/1.000 m2.

Cỡ giống 2 vạn con/kg. Thả 180kg/1.000 m2

3) Chăm sóc, quản lý

Quá trình nuôi thường gặp hiện tượng ngao bị chết hàng loạt, nguyên nhân chủ yếu là:

* Nhiệt độ cao xuất hiện vào tháng 7 - 8, lúc này ngao giống đang còn yếu.

* Vùng bãi đã nuôi trên 3 mùa ngao liên tục, chất hữu cơ lắng đọng tăng lên tới 5-6 lần so với bình thường, có thể thấy lớp cát đen dày tới vài cm và có mùi khí thối H2S, do vậy phải bừa lật mặt đáy lên phơi bãi.

Các yếu tố khác có thể dẫn tới làm ngao chết hàng loạt là tỷ trọng thay đổi đột ngột, vùng nước bị ô nhiễm, mật độ dày...

4. Thu hoạch

Thu hoạch vào mùa xuân và thu dễ bảo quản, thu hoạch vào mùa hè nhiệt độ cao khó bảo quản.

Có thể thu hoạch ngao bằng những phương pháp sau:

(1) Lợi dụng tính hướng cọc gỗ của ngao để thu. Trên bãi cứ cách 1,5m đóng một cọc gỗ có đường kính 4 - 5 cm, dài 65 - 70 cm. Sau một thời gian ngao sẽ tập trung ở xung quanh cọc gỗ với bán kính 30 cm, lúc này bắt rất thuận tiện.

(2) Dùng con lăn đá, khi con lăn lăn qua rồi ngao ở dưới bị ép sẽ phun nước lên, từ chỗ có nước phun có thể bắt ngao.

(3) Dùng chân đạp trên nước nông để bắt

Trần Trung Thành (Trung tâm Khuyến nông tỉnh)