Đặc sản mực 'đắt hàng' đầu mùa du lịch, ngư dân Nghệ An bội thu
Thanh Phúc•14/04/2025 08:33
Sau chuyến vươn khơi, hàng loạt tàu cá của ngư dân Nghệ An cập bến với khoang đầy tôm, cá, đặc biệt là mực. Mực đắt hàng, ngư dân bội thu đầu vụ cá Nam năm nay.
Sau chuyến vươn khơi, hàng loạt tàu cá của ngư dân Nghệ An cập bến với khoang đầy tôm, cá, đặc biệt là mực. Ảnh: T.PMực được vận chuyển lên bờ, thương lái chen chân thu mua ngay tại cảng để kịp cung ứng cho các nhà hàng, chợ đầu mối. Ảnh: T.PMực sim luộc, mực ống… đang là mặt hàng được ưa chuộng đầu mùa du lịch, giá bán dao động từ 150.000 đến 250.000 đồng/kg. Ảnh: T.PBí quyết giúp giữ được độ tươi, giòn, ngọt cho mực được ngư dân truyền từ đời này sang đời khác là luộc mực ngay trên tàu sau mỗi mẻ lưới. Nhờ đó, giá bán cũng cao hơn, được thương lái ưa chuộng hơn. Ảnh: T.PMực ống, mực lá được sơ chế và cấp đông tại chỗ để giữ chất lượng tốt nhất trước khi phân phối ra thị trường. Ảnh: T.PTrong đó, mực một nắng, mực khô – những đặc sản biển của Nghệ An được phơi ngay sau khi sơ chế, trở thành món quà được du khách ưa chuộng. Ảnh: T.PMực tươi sau khi sơ chế được đưa vào cấp đông nhằm đảm bảo chất lượng khi vận chuyển xa. Các cơ sở chế biến tại Nghệ An hiện được linh hoạt đóng gói, bảo quản theo yêu cầu của khách du lịch. Ảnh: T.PĐặc biệt, ở Cửa Lò (TP.Vinh) với đặc thù câu mực đêm, đánh bắt gần bờ nên ngư dân tìm cách nuôi sống mực trong khoang thuyền. Những con mực về đến bờ đang bơi, khi bắt lên bán vẫn còn tươi sống, bật tanh tách, mắt và những đốm trên thân ánh lên những mảng màu lấp lánh nên được gọi là "mực nhảy" hay “mực nháy”. Giá bán lên đến 350.000 - 500.000 đồng/kg. Ảnh: T.PĐầu mùa du lịch, ngư dân trúng đậm mực, giá bán cao nên ai cũng phấn khởi. Ngư dân Nguyễn Văn Sơn, chủ một tàu cá ở phường Quỳnh Phương cho biết: “Sau 5 ngày ra khơi, thuyền trúng 4 tấn mực cùng các loại cá hố, cá thu, cá trỏng. Trừ chi phí, mỗi thủy thủ có thu nhập 6 triệu đồng”. Ảnh: T.PTừ những mẻ mực tươi rói ngoài khơi đến khay hàng cấp đông sẵn sàng theo chân du khách, mỗi công đoạn đều ghi dấu bàn tay cần cù, khéo léo của người dân vùng biển. Những nụ cười rạng rỡ sau chuyến biển “trúng đậm” là minh chứng sống động cho một mùa biển bội thu, đầy hy vọng. Ảnh: T.P
Bình luận của bạn đã được gửi và sẽ hiển thị sau khi được duyệt bởi ban biên tập.
Ban biên tập giữ quyền biên tập nội dung bình luận để phù hợp với qui định nội dung của Báo.
.jpg)
.jpeg)
.jpg)
