Người già có phải kiêng mỡ hoàn toàn?

Tôi nghe nói người già không được ăn mỡ, chỉ nên ăn dầu thực vật. Như vậy có đúng không.

Về khía cạnh năng lượng thì dầu và mỡ đều cho số calo như nhau. Tỷ lệ năng lượng do chất béo cung cấp ở những nước đang phát triển chiếm 25-35% tổng số năng lượng khẩu phần. Nước ta đang phấn đấu để năng lượng do chất béo cung cấp đạt 20% năng lượng khẩu phần. Điều đó có nghĩa là bữa ăn của chúng ta hiện nay còn thiếu chất béo, nhất là ở nhiều vùng nông thôn.

Mỡ động vật như lipit từ sữa và trứng có giá trị sinh học cao, rất cần thiết cho cơ thể. Mặt khác, dầu thực vật có nhiều axit béo chưa no nên cũng dễ bị ôxy hóa tạo thành những chất độc hại cho cơ thể. Do đó, không nên quá đề cao dầu thực vật mà bỏ quên mỡ động vật. Tỷ lệ dầu thực vật chỉ nên chiếm 30-35% tổng số chất béo. Nếu người cao tuổi mà không bị béo phì, không mắc bệnh mỡ máu cao thì chẳng có lý do gì để kiêng ăn mỡ.

Theo Kiến thức - NT

tin mới

Bệnh viện Y học cổ truyền Nghệ An

Bệnh viện Y học cổ truyền Nghệ An: Dấu ấn 60 năm, khẳng định vị thế 'lá cờ đầu' của ngành y tế

(Baonghean.vn) - Trải qua 60 năm xây dựng và phát triển, Bệnh viện đã không ngừng lớn mạnh về mọi mặt, với nhiều dấu ấn thành tựu đáng tự hào; trở thành “lá cờ đầu” của ngành y tế Nghệ An; 1 trong 7 đơn vị xếp hạng I trên toàn quốc về chuyên ngành y học cổ truyền.

Chữa ngứa da theo đông y

Chữa ngứa da theo đông y

Ngứa da mùa xuân có nguyên nhân chủ yếu là do huyết nhiệt trong cơ thể kết hợp với tà khí bên ngoài xâm nhập vào cơ thể lưu lại ở bì phu mà gây nên bệnh.