Phòng tránh ngộ độc thực phẩm ngày hè

Vào mùa hè, cách bảo quản thực phẩm được ưa chuộng là tủ lạnh. Tuy nhiên, không giống như các loại vi khuẩn khác, vi khuẩn Listeria (một loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm) vẫn có thể phát triển ở nhiệt độ mát mẻ, thậm chí vẫn sinh sôi nảy nở.

   

Phòng tránh ngộ độc thực phẩm ngày hè ảnh 1

 

Các loại thực phẩm có thể tìm thấy vi khuẩn Listeria bao gồm thịt nguội, xúc xích, hải sản hun khói và xà lách. Vi khuẩn này gây ra một căn bệnh nghiêm trọng được gọi là Listeriosis, bệnh nhiễm trùng từ thực phẩm, đặc biệt nguy hiểm cho trẻ em, người già, phụ nữ mang thai và những người bị tổn thương hệ miễn dịch hoặc bệnh mãn tính, như bệnh tiểu đường.

 

Cục quản lý Dược và Thực phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến cáo những người có nguy cơ phát triển bệnh Listeriosis nên hâm nóng lại những thực phẩm trước khi ăn và tránh sử dụng sữa chưa được tiệt trùng và pho mát mềm.

 

Dưa đỏ bị hỏng cũng có thể gây bệnh Listeriosis. Vì vậy, FDA cũng khuyến cáo nên rửa tất cả các loại trái cây và rau dưới vòi nước chảy ngay trước khi ăn, cắt thái hoặc nấu chúng, có thể sử dụng bàn chải để cọ sạch.

 

Một số cách khác để ngăn ngừa nhiễm vi khuẩn Listeria:

 

- Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh của bạn ở 4 độ C hoặc thấp hơn để ngăn chặn và làm chậm sự phát triển của vi khuẩn Listeria. Sử dụng nhiệt kế để đảm bảo tủ lạnh và tủ đông đủ độ lạnh.

 

- Bọc và gói kín thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh để không bị chảy nước từ thực phẩm này sang thực phẩm khác.

 

- Không để những thực phẩm đã nấu chín hoặc thức ăn sẵn quá lâu trong tủ lạnh. Ăn những thực phẩm này ngay để vi khuẩn Listeria không có cơ hội phát triển. Không sử dụng những thức ăn để qua 3 ngày, theo Donald Zink, cố vấn cao cấp từ Trung tâm dinh dưỡng và an toàn thực phẩm của FDA.

 

- Làm sạch tủ lạnh ngay lập tức khi các thực phẩm dây bẩn. Nước từ các gói xúc xích, thịt sống, gia cầm đặc biệt rất đáng lo ngại. FDA khuyến cáo làm sạch tủ lạnh bằng khăn giấy để tránh lây lan vi khuẩn sang khăn vải.

 

- Thường xuyên khử trùng tủ lạnh. Làm sạch các bức tường bên trong và kệ của tủ lạnh với nước ấm và xà phòng. Chất tẩy rửa bề mặt cũng có thể được sử dụng hàng tháng.

 

- Vệ sinh mặt bếp, nơi thực phẩm được chuẩn bị, với xà bông và nước và chất tẩy rửa. FDA lưu ý có thể tự khử trùng bằng cách pha một muỗng cà phê thuốc tẩy không mùi với một lít nước. Dung dịch thuốc tẩy còn lại nên được loại bỏ vì sẽ kém hiệu quả hơn theo thời gian.

 

- Rửa thớt sau khi sử dụng. Các dụng cụ bằng xốp, nhựa, thủy tinh có thể được làm vệ sinh trong máy rửa bát.

 

- Giặt khăn lau bát đĩa, hay túi vải đựng hàng hóa, thực phẩm bằng chế độ nước nóng của máy giặt.

 

- Trước và sau khi chế biến thức ăn, rửa tay với nước ấm và xà phòng.

Theo (Dân trí) - PC

Tin mới

Lê Văn Phi được di lý từ Lào về giao cho Công an Việt Nam để điều tra một số hành vi bắt giữ người trái pháp luật. Ảnh: HSVA.

Trùm giang hồ khét tiếng Phi ‘đen’ là ai?

(Baonghean.vn) - Sinh ra từ một làng quê xứ Nghệ, Lê Văn Phi, hay còn được biết đến với biệt danh Phi “đen” sớm nổi danh, có số má ở các tỉnh phía Nam. Phi “đen” sớm nằm trong tầm ngắm của các trinh sát bởi được xác định là người đứng đầu một số vụ việc gây mất an ninh trật tự.
Nghệ An: Thông tin nổi bật ngày 5/6

Nghệ An: Thông tin nổi bật ngày 5/6

(Baonghean.vn) - Ban Cán sự Đảng UBND tỉnh và Đảng ủy Khối Các cơ quan tỉnh thống nhất phối hợp nhiều nội dung quan trọng; Nghệ An lần đầu tiên tổ chức Hội thi Ban Giám sát đầu tư cộng đồng; Thí sinh Nghệ An bước vào môn thi đầu tiên của Kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10… là những thông tin nổi bật.
Ban Cán sự Đảng UBND tỉnh và Đảng ủy Khối Các cơ quan tỉnh thống nhất phối hợp nhiều nội dung quan trọng

Ban Cán sự Đảng UBND tỉnh và Đảng ủy Khối Các cơ quan tỉnh thống nhất phối hợp nhiều nội dung quan trọng

(Baonghean.vn) - Ban Cán sự Đảng UBND tỉnh và Đảng ủy Khối Các cơ quan tỉnh thống nhất tiếp tục phối hợp lãnh đạo, chỉ đạo thực hiện công tác cải cách hành chính; quán triệt và tham mưu chương trình hành động Nghị quyết mới của Bộ Chính trị về xây dựng và phát triển tỉnh Nghệ An.
Đại biểu đoàn Nghệ An đề nghị luật hóa cụ thể vấn đề tuần hoàn nước để đảm bảo an ninh nguồn nước

Đại biểu đoàn Nghệ An đề nghị luật hóa cụ thể vấn đề tuần hoàn nước để đảm bảo an ninh nguồn nước

(Baonghean.vn) - Chiều 5/6, tiếp tục chương trình làm việc, Quốc hội tiến hành thảo luận tại tổ về dự án Luật Tài nguyên nước (sửa đổi) và dự án Luật Các tổ chức tín dụng (sửa đổi). Đoàn ĐBQH Nghệ An thảo luận tại Tổ 3 cùng đoàn ĐBQH các tỉnh: Bắc Kạn và Bạc Liêu.
Khắc phục tình trạng nể nang, né tránh, ngại va chạm, lựa chiều trong giám sát, phản biện

Khắc phục tình trạng nể nang, né tránh, ngại va chạm, lựa chiều trong giám sát, phản biện

(Baonghean.vn) - Tại hội nghị sơ kết 5 năm thực hiện Nghị quyết liên tịch số 403 quy định các hình thức giám sát, phản biện xã hội của MTTQ Việt Nam, một trong những hạn chế được chỉ ra là tình trạng nể nang, né tránh, ngại va chạm, lựa chiều trong giám sát, phản biện.