Rộ mùa thu hoạch sắn dây ở Nghệ An

(Baonghean.vn) - Thời điểm này hàng trăm gia đình ở Thị xã Hoàng Mai (Nghệ An) bước vào thu hoạch sắn dây. Sắn dây được trồng trong vườn nhà trên các vùng đất khô cằn, cho năng suất và thu nhập khá cao.

Với thời gian trồng 1 năm, nhưng có những gốc sắn thu hoạch được hàng chục kg củ. Mỗi kg sắn củ bán từ 10.000 - 15.000 đồng. Tuy nhiên sắn dây chủ yếu được bà con nhân dân chế biến thành bột ngay tại chỗ.

Củ sắn sau khi được cạo rửa sạch sẽ, thay vì làm thủ công xát bằng tay rất kỳ công như trước đây thì nay sắn được xay bằng máy.

Sau khi xay, bà con vắt bỏ bã và lắng thành bột.

Bột sắn được cắt thành từng miếng nhỏ và mang ra phơi nắng. Trung bình 100 kg sắn dây tươi sẽ chế biến được 10 kg bột khô. 1 yến bột sắn dây khô hiện có giá từ 2 - 2,5 triệu đồng. Vì vậy trồng sắn dây trong vườn nhà cũng mang lại thu nhập cao cho bà con nông dân.

Bột sắn dây là 1 thức ăn mát, dùng trong mùa hè rất tốt, có tác dụng thanh nhiệt, chống táo bón, chống nhiệt miệng, vì vậy tốt cho cả trẻ em và người lớn.

Cây sắn dây dễ trồng, đầu tư ít, có thể tận dụng những vùng đất hoang hoá, trong vườn nhà, ruộng canh tác cho hiệu quả năng suất thấp. Sắn dây đầu ra ổn định mang lại hiệu quả kinh tế khá cao, hiện nay nhiều bà con nông dân ở Thị xã Hoàng Mai đang mở rộng diện tích.

Mai Giang