12 самых грязных фруктов и овощей 2016 года

По данным организации EWG, клубника возглавила список 12 фруктов и овощей, содержащих наибольшее количество пестицидов в 2016 году в США.

В то время как фермеры используют пестициды для борьбы с вредителями на пищевых продуктах, Министерство сельского хозяйства США (USDA) постоянно проверяет их, чтобы предотвратить попадание химикатов в ежедневный рацион потребителей, сообщает CNN. Особое внимание уделяется продуктам, потребляемым детьми, поскольку их развивающийся организм более восприимчив к химикатам.

Клубника оказалась самым насыщенным пестицидами продуктом питания в США в 2016 году.

Статистика EWG (Enviromental Working Group), международной экологической организации из США, показывает, что 12 продуктов питания, содержащих больше всего пестицидов в 2016 году:

Клубника; Яблоки; Нектарины; Персики; Сельдерей; Виноград; Вишня; Шпинат; Помидоры; Сладкий перец; Помидоры черри; Огурцы.

В 98% исследованных образцов клубники обнаружено высокое содержание пестицидов, некоторые химические вещества относительно безвредны, другие могут повышать риск развития рака, вызывать бесплодие, гормональные нарушения и неврологические проблемы.

Клубника — сезонная ягода, но её активно обрабатывают пестицидами для повышения урожайности и продления вегетационного периода. В Калифорнии, крупнейшем производителе клубники в США, на каждый акр клубники приходится более 136 кг пестицидов. Значительная часть этих пестицидов выделяется в токсичные пары, которые могут проникать в близлежащие школы и жилые районы.

Сельдерей

«Ограничения по содержанию остатков пестицидов в пищевых продуктах, установленные Агентством по охране окружающей среды, вряд ли защитят здоровье американцев», — заявила Соня Лундер, старший аналитик EWG. «Им необходимо обновить свои исследования, чтобы понять, что даже очень малые дозы токсичных химикатов могут быть вредны, особенно для маленьких детей».

Шпинат также входит в этот список овощей.

Недавние исследования пестицидов, используемых для обработки некоторых фруктов и овощей, включая клубнику, показали, что дети, подвергающиеся воздействию высоких концентраций пестицидов, подвержены повышенному риску развития синдрома дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ). Исследование также показало, что уровень пестицидов в крови у детей начальной школы был самым высоким летом, когда они получали больше всего свежих овощей и фруктов.

«Фрукты и овощи важны для здоровья человека. Но продукты из этого списка мы рекомендуем покупать органические, если вы хотите избежать пестицидов», — сказал Лундер.

В отчете EWG использованы данные испытаний Министерства сельского хозяйства США и Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA).

По словам Зинга