5 вкуснейших блюд для вашего отпуска в Тамдао

Говядина с муравьиными укусами

Это блюдо готовится очень странным способом: кусок горячей говядины, только что отрезанный, подвешивается на ствол дерева прямо перед муравейником, чтобы муравьи могли его ужалить, затем промывается разбавленной солёной водой и жарится на углях. Каждый вид муравьёв придаёт говядине свой вкус, поэтому каждый раз, когда вы будете наслаждаться этим блюдом, оно будет казаться вам странным.

Соус для макания готовится из кукурузного и фасолевого соусов, измельченного имбиря и сахара. Перед употреблением нарежьте мясо небольшими кусочками и подавайте с зелеными бананами и вьетнамской кинзой. Это блюдо можно приобрести в специализированных ресторанах по цене около 350 000 донгов за кг. Фото: citinews

Жареный на гриле горный цыпленок, завернутый в глиняную посуду

Мясо кур свободного выгула и бентамок, выращиваемых в горах, плотное, жевательное и сладкое. Из них готовят курицу на пару, жареную и запеченную в медово-гриль, но самое вкусное блюдо — это жареная горная курица, завернутая в глиняную посуду.

Очистите курицу, оберните её слоем листьев лотоса, а затем толстым слоем глины, запекайте на углях, пока глина не почернеет и не начнёт трескаться. Курица готова. Разрежьте курицу на кусочки, пока она ещё горячая, и обваляйте её в соли, перце и лимоне — прохладный вечер в горном городке Тамдао станет гораздо теплее. Фото: kenhdulich

Мясо дикого кабана

Если вы путешествуете компанией или с семьёй, вы можете заказать поднос с мясом дикого кабана, приготовленным разными способами: на пару, обжаренным, на гриле или со сливами... Кабан растёт на диких овощах, поэтому чем больше вы его жуёте, тем слаще становится мясо. Нет ничего приятнее, чем есть его, потягивая жареное рисовое вино.

Вы также можете посетить рынок и заказать шашлык из свинины, приготовленной на гриле и съеденной на месте, примерно за 15 000 донгов за шашлык. Добавьте к этому пачку жареного клейкого риса — и ужин будет идеальным. Фото: btrip

Рисовые роллы

Это простое блюдо в Тамдао часто называют «банькуон». Оно не сильно отличается от банькуона, приготовленного на равнине, но мука изготавливается из горного риса, поэтому блюдо гораздо ароматнее. В лепёшку также добавляют свиной фарш и древесные грибы. Изюминкой является гарнир: самый вкусный – жареная горная свинина на вертеле. Кроме того, тамдаоцы едят банькуон с жареными яйцами, куриным бульоном и отварным мясом. Фото: 24h

Черный клейкий рис

Народ Тамдао варит клейкий рис с водой из листьев лаухау и измельчёнными листьями баньте, что придаёт рису естественный тёмно-зелёный цвет, тёмный и блестящий. Хороший клейкий рис замачивают на 2-3 дня, чтобы зёрна увеличились в объёме, стали круглыми, ароматными и мягкими. Чёрный клейкий рис полезен для пищеварения, восстанавливает кроветворную функцию, лечит головные боли и болезни, поэтому он не только блюдо, но и лекарство.

Кроме того, в Тамдао есть пятицветный клейкий рис, приготовленный из плодов рома, плодов гардении... Фото: dulichtamdao

• Американский блогер знакомит с блюдами вьетнамской кухни, которые обязательно нужно попробовать в Сайгоне
• Охота на диких мышей для приготовления вкуснейших блюд в Западном Нгеане
• 6 вкусных блюд, которые стоит попробовать, приехав в Мьянму