5 групп людей, которым не следует есть и пить одновременно

По словам доктора Цзян Цюаня, заведующего отделением гастроэнтерологии пекинской больницы Чангун Цинхуа (Китай), недавнее исследование, опубликованное в журналеАппетитАмериканец заявил, что употребление воды во время еды заставит вас съесть больше, не осознавая этого, что незаметно приведет к увеличению веса.

В ходе исследования 44 взрослых обедали в лабораторных условиях раз в неделю в течение четырёх недель. В каждом приёме пищи они употребляли только макароны четырёх весовых категорий: 400 г, 500 г, 600 г и 700 г, запивая каждый приём пищи 700 мл воды.

В соответствии сГАРАНТИРОВАННАЯ ПОБЕДААвторы фиксировали, сколько съедал каждый человек за раз, и снимали на видео приемы пищи участников, чтобы подсчитать, сколько раз они переключались между употреблением лапши и питьем воды.

Употребление большого количества пищи и воды одновременно может быть вредно для организма. Иллюстрация: Aox

Результаты показали, что независимо от количества выпитой воды, участники, которые пили во время еды, увеличили потребление пищи. В среднем потребление пищи увеличивалось на 5,7 грамма с каждым дополнительным стаканом воды во время еды.

Исследователи предполагают, что частое переключение между едой и питьём ослабляет чувство сытости, что приводит к увеличению потребления. Сытость — это чувство удовлетворения от определённого количества пищи, которое уменьшается при употреблении того же количества той же пищи, что приводит к ощущению сытости.

Слишком большое количество воды во время еды не только снижает чувство сытости, но и может повлиять на пищеварительную систему:

— В желудке содержится высокая концентрация желудочной кислоты, необходимой для переваривания пищи. Употребление большого количества воды разбавляет желудочную кислоту, что влияет на пищеварение.

- Во время еды, при приёме большого количества пищи, желудок выполняет функцию временного хранилища. Однако объём желудка ограничен, и после употребления большого количества воды пространство в желудке сжимается, становится напряжённым, стенки желудка увеличиваются, что легко вызывает тошноту, вздутие живота и другие неприятные ощущения.

Длительное натяжение стенки желудка может привести к таким заболеваниям, как снижение моторики желудка и гастрит.

Вода необходима организму, но пить её нужно правильно. Фото: Wholelifechallenge

Пять типов людей, которым не следует есть и пить одновременно

1. Пациенты с гастроэзофагеальным рефлюксом

У пациентов с гастроэзофагеальным рефлюксом наблюдается недостаточность нижнего пищеводного сфинктера. Употребление большого количества воды во время еды может легко повысить давление в желудке, что приводит к забросу содержимого желудка в пищевод и усугублению симптомов кислотного рефлюкса и изжоги.

2. Пожилые люди

Пищеварительная функция у пожилых людей ослаблена, моторика желудка снижена, употребление слишком большого количества воды во время еды может легко вызвать дискомфорт в желудке, что не полезно для пищеварения.

3. Дети

Желудок ребёнка очень маленький, и если он одновременно пьёт воду, это может привести к недостаточному усвоению пищи и, как следствие, к гипотрофии. Поэтому детям не следует выпивать более 300 мл воды и супа за один приём пищи.

4. Пациенты с диабетическим гастропарезом

Диабетический гастропарез, также известный как замедленное опорожнение желудка, возникает, когда движение пищи из желудка в тонкую кишку замедляется или прекращается, даже если желудок или тонкая кишка ничем не блокируются.

При этом заболевании повреждается блуждающий нерв, управляющий мышцами желудка и тонкого кишечника, что приводит к замедлению или остановке движения пищи. Могут быть повреждены и другие клетки желудка, что приводит к остановке опорожнения.

Пациенты склонны к тошноте и дискомфорту в верхней части живота после еды, таким пациентам следует пить как можно меньше воды во время еды.

5. Люди с заболеваниями зубов

Люди с заболеваниями зубов не могут тщательно пережевывать пищу из-за таких проблем, как боль при жевании и потеря зубов. Если вы пьёте много воды во время еды, пища не будет тщательно пережёвываться, а после проглатывания увеличится нагрузка на пищеварительный тракт, что повысит риск развития хронического гастрита.

Так как же правильно пить воду, когда едите рис?

По мнению экспертов, воду следует пить перед едой, в идеале за полчаса, и через час после. Это даст соляной кислоте достаточно времени для полноценного переваривания пищи и предотвратит образование газов, кислоты и вздутие живота.

Кроме того, во время еды можно выпить несколько глотков воды, желательно теплой, чтобы облегчить проглатывание пищи.