5 свойств, благодаря которым бамию называют «зеленым женьшенем»

Бамия – травянистое растение, которое выращивают в нашей стране в больших количествах. Многие не любят бамию из-за её склизкости. Однако это полезный фрукт.здоровье, сравнивают с зеленым женьшенем.

На сегодняшний день проведено множество исследований химического состава бамии, в том числе:

Свежие фрукты богаты слизью, углеводами (крахмалом, сахаром, пальматин, стеарином), белком, флавоноидами, скополетином и витаминами, такими как A, B1, B2, B3, B9; витаминами C, E, K; минералами кальцием, железом, цинком, калием, магнием.

Листья бамии также содержат такие минералы, как K, Mg, Na, Ca, Fe, Mn, Zn, дубильные вещества, слизь и богаты производными флавоноидов.

Корни содержат полисахариды, углеводы, масла, слизь, флавоноиды и ряд компонентов с антиоксидантным действием.

Семена содержат 15–20% жидкого, зелёного масла с приятным запахом, основными компонентами которого являются олеиновая, пальмитиновая и стеариновая кислоты. Семена содержат питательные белки, липиды, клетчатку и углеводы, а также компоненты с антиоксидантным действием, такие как бета-каротин, катехин, эпикатехин, рутин, кверцетин, процианидин B1, процианидин B2.

БамияЭто не только привычное блюдо для ежедневного приема пищи, из него можно приготовить множество вкусных блюд, например, сварить, обжарить с чесноком, приготовить кислый суп и т. д., но он также очень питателен и приносит много пользы для здоровья.

Во-первых, воздействие на пищеварительную систему:Бамия используется при лечении дизентерии, диареи при остром энтерите и раздражении желудка и кишечника. Плоды бамии содержат много клетчатки и слизи, которые оказывают лёгкое слабительное действие, способствуя пищеварению.

Кроме того, слизь плодов бамии используется для лечения язв желудка и двенадцатиперстной кишки. Слизь плодов бамии в дозе 1 г/кг значительно подавляла развитие язв и не влияла на pH желудка. Механизм действия может заключаться в том, что слизь плодов бамии образует защитный слой на слизистой оболочке желудка, а также может усиливать секрецию слизи на поверхности эпителиальных клеток.

Согласно некоторым недавним исследованиям, гликозилированные соединения стручков бамии ингибируют проникновение и адгезию бактерий Helicobacter pylori к слизистой оболочке желудка, способствуя улучшению состояния язвенной болезни у пациентов.

Во-вторых, антиоксидант, защита печени:Несколько исследований продемонстрировали антиоксидантное и гепатопротекторное действие различных компонентов бамии. Процианидин B2, процианидин B1 и рутин, содержащиеся в семенах, обладают антиоксидантной активностью. Полифенолы и флавоноиды, содержащиеся в различных частях бамии (цветках, плодах, листьях и семенах), в наибольшем количестве содержащиеся в цветках, обладают антиоксидантным действием.

В-третьих, уменьшите утомляемость:Семена бамии содержат больше полифенолов и флавоноидов, чем стручки, и именно эта часть бамии обладает противоусталостным действием.

В-четвертых, эффект снижения уровня сахара и липидов в крови:Эффективность бамии была доказана многочисленными исследованиями (особенно стручков и листьев). Плоды бамии снижают уровень сахара в крови после приема пищи, снижают уровень HbA1c и улучшают уровень липидов в крови. Механизмы, посредством которых бамия снижает уровень сахара в крови, включают стимуляцию синтеза гликогена в печени, замедление всасывания глюкозы в кишечнике путем ингибирования альфа-глюкозидазы и стимуляцию регенерации бета-клеток поджелудочной железы. Бамия снижает всасывание липидов из пищи, подавляет синтез жиров, способствует лечению метаболического синдрома и значительно снижает уровень липидов в крови. Этот фрукт способствует снижению артериального давления благодаря диуретическому эффекту в сочетании с ингибированием АПФ (аналогично механизму действия антигипертензивных препаратов).

В-пятых, бамия — полезная пища для костей и суставов:Благодаря содержанию слизи и богатых минеральных компонентов бамия помогает предотвращать и бороться с остеопорозом.

Примечание: бамия безвредна и нетоксична, может использоваться длительное время без побочных эффектов. Однако бамия очень эффективна для поддержания уровня сахара в крови и снижения артериального давления. Поэтому чрезмерное употребление бамии может привести к гипогликемии и повышенному артериальному давлению, поэтому проконсультируйтесь с врачом перед применением бамии у людей с диабетом и повышенным артериальным давлением. Для сохранения пищевой ценности бамию следует готовить при умеренной температуре. Людям с повышенной температурой желудка и диареей не следует употреблять бамию.