5 эффектов, благодаря которым бамию можно сравнить с «зеленым женьшенем»
Бамия выращивается по всей стране, но особенно популярна на юге. Это вкусное блюдо, которое также помогает предотвратить многие болезни.
Бамия – травянистое растение, которое выращивают в нашей стране в больших количествах. Многие не любят бамию из-за её склизкости. Однако это полезный фрукт.здоровье, сравнивают с зеленым женьшенем.
На сегодняшний день многие исследования описывают химический состав бамии, включая:
Свежие фрукты богаты слизью, углеводами (крахмалом, сахаром, пальматин, стеарином), белком, флавоноидами, скополетином и витаминами, такими как A, B1, B2, B3, B9; витаминами C, E, K; минералами кальцием, железом, цинком, калием, магнием.
Листья бамии также содержат такие минералы, как K, Mg, Na, Ca, Fe, Mn, Zn, дубильные вещества, слизь и богаты производными флавоноидов.
Корни содержат полисахариды, углеводы, масла, слизь, флавоноиды и ряд компонентов с антиоксидантной активностью.
Семена содержат 15–20% жидкого, зелёного, приятно пахнущего масла, основными компонентами которого являются олеиновая, пальмитиновая и стеариновая кислоты. Семена содержат питательный белок, липиды, клетчатку и углеводы, а также компоненты с антиоксидантным действием, такие как бета-каротин, катехин, эпикатехин, рутин, кверцетин, процианидин B1 и процианидин B2.
БамияЭто не только привычное блюдо в ежедневном рационе, его можно приготовить в виде множества вкусных блюд, например, вареного, жареного с чесноком, в виде кислого супа и т. д., но оно также очень питательно и приносит много пользы для здоровья.
Во-первых, воздействие на пищеварительную систему:Бамия используется при лечении дизентерии, диареи при остром энтерите и раздражении желудка и кишечника. Плоды бамии содержат много клетчатки и слизи, которые оказывают лёгкое слабительное действие, способствуя пищеварению.
Кроме того, слизь плодов бамии используется для лечения язв желудка и двенадцатиперстной кишки. Слизь плодов бамии в дозе 1 г/кг значительно подавляла развитие язв и не влияла на pH желудка. Механизм действия может заключаться в том, что слизь плодов бамии образует защитный слой на слизистой оболочке желудка, а также может усиливать секрецию слизи на поверхности эпителиальных клеток.
Согласно некоторым недавним исследованиям, гликозилированные соединения стручков бамии оказывают ингибирующее действие на проникновение и адгезию бактерий Helicobacter pylori к слизистой оболочке желудка, способствуя улучшению состояния пациентов с язвой.
Во-вторых, антиоксидант, защита печени:Несколько исследований продемонстрировали антиоксидантное и гепатопротекторное действие различных компонентов растения бамия. Процианидин B2, процианидин B1 и рутин, содержащиеся в семенах, обладают антиоксидантной активностью. Полифенолы и флавоноиды, содержащиеся в различных частях растения бамия (цветках, плодах, листьях и семенах), в наибольшем количестве содержащиеся в цветках, обладают антиоксидантным действием.
В-третьих, уменьшите утомляемость:Семена бамии содержат больше полифенолов и флавоноидов, чем стручки, и именно эта часть бамии обладает противоусталостным действием.
В-четвертых, эффект снижения уровня сахара и липидов в крови:Эффективность бамии была доказана многочисленными исследованиями (особенно стручков и листьев). Плоды бамии снижают уровень сахара в крови после приема пищи, снижают уровень гликированного гемоглобина (HbA1c) и улучшают уровень липидов в крови. Механизмы, посредством которых бамия снижает уровень сахара в крови, включают стимуляцию синтеза гликогена в печени, замедление всасывания глюкозы в кишечнике путем ингибирования альфа-глюкозидазы и стимуляцию регенерации бета-клеток поджелудочной железы. Бамия снижает всасывание липидов из пищи, подавляет синтез жиров, способствует лечению метаболического синдрома и значительно снижает уровень липидов в крови. Этот фрукт способствует снижению артериального давления благодаря диуретическому эффекту в сочетании с ингибированием АПФ (аналогично механизму действия антигипертензивных препаратов).
В-пятых, бамия — полезная пища для костей и суставов:Благодаря содержанию слизи и богатых минеральных компонентов бамия помогает предотвращать и бороться с остеопорозом.
Примечание: бамия безвредна и нетоксична, может использоваться длительное время без побочных эффектов. Однако бамия очень эффективна для поддержания уровня сахара в крови и снижения артериального давления. Поэтому чрезмерное употребление бамии может привести к гипогликемии и повышенному артериальному давлению, поэтому проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать её людям с диабетом и артериальной гипертензией. При приготовлении бамии готовьте её при умеренной температуре, чтобы сохранить пищевую ценность. Людям с простудой и диареей не следует употреблять бамию.
