7 блюд из морепродуктов, которые нельзя пропустить, приехав в Куа Ло

(Baonghean.vn) - Куа Ло привлекателен не только своими прекрасными пляжами, но и своими свежими блюдами из морепродуктов.

Ниже представлены 7 восхитительных блюд из морепродуктов в Куа Ло. Если вы их ещё не пробовали, значит, вы не знаете о Куа Ло.

Краб с тамариндом

Куа Ло — прибрежный район, известный своими крабовыми деликатесами: крупные крабы с плотным мясом, очень вкусные в готовом виде. Крабы Куа Ло доступны круглый год и всегда в изобилии. Поэтому туристы, приезжающие в Куа Ло в любое время, могут насладиться изысканными блюдами из крабов, такими как: жареный в соли краб, приготовленный на пару с тамариндом, жареный краб... Среди которых самым популярным блюдом у туристов является жареный с тамариндом краб.

Краб, жареный с тамариндом в Куа Ло. Фото: Интернет

Туристы, посетившие Куа Ло и хотя бы раз попробовавшие блюдо из тамариндового краба, никогда не забудут мягкий кисловатый вкус тамаринда и солёный вкус соуса, сочетающийся с восхитительным вкусом краба. Всё это породило здесь типичное блюдо прибрежной зоны Куа Ло Нге Ан.

Кобия из семи блюд

Если туристы, приехавшие в Куа Ло, не пробовали ни одного из семи блюд из кобии, значит, они не были на этом побережье. В последние годы здесь появился новый деликатес – кобия. Это вид рыбы, обладающий высокой питательной ценностью, но не вызывающий ожирения, поэтому он пользуется большой популярностью у туристов. Рыбу импортируют из Норвегии и выращивают в экспериментальном порядке на острове Нгу. Созревшая рыба обычно весит около 30 кг.

Жареные внутренности групера. Фото: Интернет.

Кобия — довольно свирепая рыба, когда ее ловят, но благодаря умелым рукам шеф-повара из ее мяса можно приготовить 7 привлекательных блюд, таких как: рыбный салат, рыба на пару с лемонграссом, жареные рыбные внутренности, тушеная рыба, рыбная каша, жареные рыбные плавники и хрустящая жареная кожа — все они очень привлекательны.

Крабовые ростки

Приехав в Нгеан, после веселья на пляже Куа Ло, посетителям стоит попробовать знаменитое здешнее блюдо из крабовых фрикаделек — блюдо с привлекательным ароматом и богатое белком.

Крабовые ростки — непревзойденный деликатес в Куа Ло. Фото: Интернет

Чтобы приготовить крабовые фрикадельки, повар должен быть очень скрупулезным и внимательным. Крабовое мясо измельчают, добавляют полкило фарша, немного перца, сушеный лук, рыбный соус, немного древесного уха и грибов шиитаке для ещё более изысканного вкуса. Хорошо перемешайте эти ингредиенты, чтобы они пропитались, а затем нанесите их на панцирь краба. Затем поместите блюдо с крабом в кастрюлю и варите на пару до готовности.

Повар должен следить за крабовым мясом до тех пор, пока оно не приготовится, затем равномерно распределить яичный желток по готовому мясу и пропарить несколько минут. При подаче отварные крабовые лапки вставляются в панцирь, как живые, но притягательный аромат смеси краба, мяса, лука и специй навсегда остаётся в памяти гостей, попробовавших это блюдо хотя бы раз.

Паста из креветок Куа Ло

Сезон креветок длится с января по апрель (по лунному календарю) каждый год. В этот сезон все семьи заняты, мужчины и женщины всех возрастов отправляются на ловлю креветок. Хотя это блюдо и считается простым, приготовление креветочной пасты требует не меньшего внимания и заботы, чем другие сложные блюда. Креветки необходимо выбирать свежими, и ни в коем случае не мыть их в обычной воде, иначе они сгниют.

Креветочную пасту лучше всего употреблять в сыром виде с кислой карамболей и вермишелью. Фото: Интернет.

Креветочную пасту можно использовать в качестве соуса для макания, есть с вермишелью или перерабатывать во множество других блюд, таких как: приправа для супа, креветочная каша, тушеная креветочная паста или тушеная креветочная паста с мясом... Однако лучшая креветочная паста — это сырая, с кислой карамболей и вермишелью. Это одновременно вкусно и позволяет в полной мере ощутить её оригинальный вкус. Добавление свежих ломтиков чили делает блюдо одновременно кислым и острым, создавая очень необычное ощущение, пробуждающее все чувства.

Или попробуйте кусочек креветочной пасты, почувствуйте сладость мяса креветок, соленость моря с миской горячего белого риса — даже самый придирчивый едок скажет, что это восхитительно.

Креветки-богомолы на пару с лемонграссом и пивом

Креветки-богомолы, когда-то служившие традиционным блюдом прибрежной деревни Куа Ло, теперь стали фирменным блюдом в ресторанах и кафе. Мясо этих креветок-богомолов вкусное, сладкое и упругое, а в головах креветок много икры – жирной и сочной, с сильным морским привкусом.

Креветки-богомолы с аппетитным лимонно-соленым соусом. Фото: Интернет

Креветок-богомолов можно приготовить по-разному: на пару, сварить, на гриле... Но наибольшей популярностью у туристов пользуется блюдо «Креветка-богомол на пару с лемонграссом и пивом». После очистки от панциря мясо креветки-богомола обмакивают в соль, перец, лимон или рыбный соус Куа Ло — нет ничего лучше. Гурманы едят креветок-богомолов с сырыми овощами и горчичным соусом, вкус становится еще восхитительнее. Просто возьмите немного зелени, ломтики огурца, ломтики свежего перца чили, заверните мясо креветки-богомола и обмакните его в рыбный соус, соль и лимон — аромат мяса, насыщенный жирный вкус жира креветки-богомола, острый вкус горчичного порошка и чили действительно привлекают.

Мигающие чернила

«Сверкающий кальмар» из Куа Ло, Нге Ан, входит в десятку лучших морепродуктов Вьетнама. Многие до сих пор называют его танцующим кальмаром, но правильное название — «сверкающий кальмар», поскольку кальмар только что выловлен живым, его тело прозрачное, а кожа постоянно сверкает фосфоресцирующими пятнами. Хотя эти два названия описывают разные стадии развития кальмара, оба они указывают на его свежесть.

Только что выловленный кальмар всё ещё прозрачен. Фото: Интернет.

Существует множество способов приготовления «Мерцающего кальмара». Но ловля прыгающего кальмара и дегустация его на месте — это развлечение, сочетающееся с наслаждением фирменными блюдами, которое очень интересно туристам. В последние годы, благодаря развитию туризма и курортов, ловля прыгающего кальмара с лодки-корзины в Куа Ло стала привлекательным времяпрепровождением. Эта услуга создала уникальную особенность, придав туристическому сообществу Куа Ло неповторимый характер.

Что бы вы ни поймали, поджарьте это на керосиновой лампе. Ароматный, хрустящий и сладкий жареный свежий кальмар, обмакиваемый в соус чили с солью, перцем и лимонным соком, – ничто не сравнится с ним. Кроме того, можно развести костёр на пляже и пожарить его на гриле, или принести в местный ресторан, чтобы испечь пирожки…

Каша из моллюсков

Каша из моллюсков восстанавливает энергию после утомительного дня, полного осмотра достопримечательностей. Фото: Интернет

Это очень интересное блюдо, особенно вечером, когда туристы прогуливаются по Куа Ло. Моллюсков варят, в воде варят кашу, а внутренности обжаривают со специями. Когда каша сварится, смешайте моллюсков с кашей и вылейте в миску с травами. Аромат риса, смешанный со вкусом моллюсков и трав, создаёт изысканное блюдо. Каша из моллюсков богата белком, что повышает жизненный тонус после утомительного дня, полного осмотра достопримечательностей.

Цветок груши

(Синтетический)