8 принципов «табу в еде» Конфуция

Конфуций был не только очень влиятельным конфуцианским ученым в истории Китая, но и прославился своими учениями о питании и здоровом питании, которые передаются и по сей день.

В соответствии сСоху,Во времена династии Чжоу до нашей эры Конфуций выдвинул идею: «Чем мельче помолот рис, тем лучше, и чем тоньше мясо, тем лучше». Эта поговорка впоследствии стала стандартом в китайской кулинарии.

В «Лунь Юй» Конфуций упоминает принцип «восьми запретов на пищу» (восемь принципов запрета в еде). А именно: не ешьте испорченную пищу, не ешьте пищу с неприятным запахом, не ешьте пережаренную пищу, не ешьте много мяса, не пейте много алкоголя, не ешьте сырую пищу, не ешьте пищу с большим количеством специй, не употребляйте пищу, не соответствующую сезону.

В настоящее время, согласно правилам управления оборотом пищевой продукции, продукция, находящаяся на складе, должна проходить контроль качества при выходе со склада. Только продукты, соответствующие гигиеническим нормам, могут быть допущены к употреблению, в противном случае они будут уничтожены или использованы в качестве корма для животных. Более того, несвежее мясо и рыба не только теряют питательные вещества, но и легко могут стать причиной проблем со здоровьем, например, отравлений.

Кроме того, диетологи рекомендуют не добавлять в блюда слишком много специй, поскольку это приводит к потере определённого количества питательных веществ в пище. В это время выделительные органы испытывают большую нагрузку, что приводит к заболеваниям почек, таким как почечная недостаточность и мочекаменная болезнь.