9 часто употребляемых продуктов, которые содержат очень вредные природные токсины

Среди продуктов, которые хозяйки покупают каждый день, наверняка найдутся рыба, грибы, побеги бамбука, перец чили, редис... Поэтому будьте осторожны при их приготовлении и употреблении, поскольку они ядовиты.

До сих пор пищевое отравление всегда представляло угрозу нашему здоровью, особенно во время фестивалей и праздников... Чтобы помочь читателям быть более безопасными при употреблении пищи, мы хотели бы познакомить вас с некоторыми продуктами, содержащими натуральные токсины, чтобы вы могли соблюдать осторожность при их приготовлении и употреблении.

Токсины из рыбьей желчи

Ходят слухи, что желчь белого амура в сыром виде улучшает здоровье, поэтому некоторые люди её пьют. Пока что, похоже, они не совсем здоровы, но, возможно, придётся обратиться в отделение неотложной помощи.

В рыбьей желчи содержится стероидный спирт 5-альфа-ципринол. Попадая в желудок, это вещество всасывается в кровь и попадает в печень и почки, вызывая печёночную и острую почечную недостаточность.

Симптомы появляются через 1–2 часа после употребления рыбьей желчи: пациент чувствует себя некомфортно, у него появляются боли в животе, тошнота или диарея, через 1 день количество мочи постепенно уменьшается, а затем наступает анурия, могут возникнуть отеки обеих ног, головная боль, повышенное кровяное давление, легкая желтуха, постепенно приводящие к почечной недостаточности, печеночной недостаточности и возможной смерти, если его не доставить вовремя в больницу для проведения диализа.

Поэтому с этого момента помните: никогда не пейте и не давайте пить желчь белого амура своим близким!

Грибной яд

На самом деле существует множество видов грибов: одни из них полезные, другие — ядовитые. Любому, кому не посчастливится съесть ядовитый гриб, придётся усвоить главный урок.

Ядовитые грибы часто встречаются в лесу в начале сезона дождей или вдоль дорог. Ядовитые грибы делятся на две группы: грибы, которые проявляют ранние симптомы отравления в течение 6 часов после употребления в пищу, как правило, это красные мухоморы, мухоморы пантеровые, красные мухоморы или солнечные опята.

У отравленных людей наблюдаются тошнота, рвота, диарея, мышечные спазмы, мышечные боли, галлюцинации... обычно без летального исхода. Высокотоксичные грибы, вызывающие высокую смертность, как правило, бледная поганка (Amanita phalloides), мухомор окреата (Amanita ocreata), мухомор весенний (Amanita verna)...

У людей с отравлением грибами симптомы проявляются спустя 6–24 или 48 часов после употребления в пищу и проявляются следующими симптомами: тошнота, рвота, спазмы в животе, диарея, скудное выделение мочи, темно-желтая моча, желтые глаза, печеночная и острая почечная недостаточность. Риск смерти очень высок, если заболевание не диагностировано и не начато своевременное лечение.

Поэтому покупайте и употребляйте в пищу только те грибы, в съедобности которых вы уверены. Никогда не покупайте и не ешьте незнакомые грибы, чтобы обеспечить безопасность себе и своей семье.

Токсичные вещества в побегах бамбука

Цианид – токсичное вещество, содержащееся в побегах бамбука. Исследование трёх видов побегов показало, что: белые побеги бамбука (тёртые из корней), белые побеги бамбука, замоченные в воде на полдня, после чего из побегов выделяется слегка кислая жидкость, и жёлтые побеги бамбука, прокипячённые, замоченные в воде и продаваемые на рынке, – все они содержат опасный уровень цианида. Содержание цианида в побегах бамбука постепенно снижается при контакте с водой.

Однако в случае с маринованными побегами бамбука во время замачивания цианид может вступать в реакцию с некоторыми ферментами или соединяться с некоторыми веществами в кишечнике человека, вызывая острое отравление.

Поэтому при заготовке побегов бамбука следует следовать народному опыту: тщательно промывать их, замачивать в воде на много часов и кипятить 1-2 раза перед употреблением, чтобы избежать отравления.

Маниока также содержит цианид.

Маниока содержит цианид. При кипячении, особенно в больших количествах, это вещество образует на поверхности воды плёнку. Люди, употребляющие в пищу большое количество этого вещества, могут отравиться.

Лучший способ удалить цианид из маниоки — очистить её от кожуры, а затем замочить в холодной воде на несколько часов перед варкой. Кроме того, во время варки следует открыть крышку кастрюли, чтобы цианид испарился — это значительно снизит токсичность.

Яд в картофеле

В картофеле, оставленном на длительное время или находящемся под воздействием солнечного света, особенно в проросшем картофеле или с позеленевшей кожурой, содержание соланина резко возрастает. Симптомами отравления являются боли в животе, рвота, диарея и затрудненное дыхание.

Чтобы избежать отравления картофелем, не следует покупать или готовить пищу из проросшего картофеля или картофеля с зеленой кожурой, а также картофеля, который слишком долго находился на дне земли...

Грибы в арахисе очень ядовиты.

Свежий арахис — питательный продукт, очень полезный для организма. Однако при неправильном хранении, во влажной среде, арахис может легко заплесневеть.

Плесень на арахисе очень токсична. Употребление её в пищу может привести к отравлению, сопровождающемуся такими симптомами, как боль в желудке, рвота, диарея... Предотвратите появление плесени, высушивая арахис, правильно храня его и избегая попадания плесени; не употребляйте в пищу заплесневелый, почерневший или нестандартный арахис.

Токсичные вещества в кешью

Сырые кешью содержат урушиол — токсин, который может быть смертельным при употреблении в больших количествах. При покупке кешью обязательно проверьте, подвергались ли они обработке паром. Покупайте и используйте только сырые кешью, прошедшие обработку паром.

Перец чили тоже ядовит.

В кожуре перца чили содержится капсаицин — вещество, вызывающее острое и жгучее ощущение, которое делает его вкус восхитительным. Однако, если съесть его слишком много, организм не сможет его переварить, вкусовые рецепторы притупятся, и это может быть опасно для жизни. Поэтому не стоит употреблять слишком много перца чили.

Токсины в белой редьке

Белый редис содержит токсин фурокумарин. Больше всего этого токсина содержится в кожуре, которая при соприкосновении с ней может вызвать боль в желудке или жжение кожи. Поэтому при приготовлении блюда необходимо очищать редис от кожуры и повреждённых частей корнеплода, чтобы избежать отравления. При варке, приготовлении на гриле или разогреве в микроволновой печи редис также становится нетоксичным.

По словам алобачи