Сколько яиц следует съедать в неделю?
В богатых кулинарных традициях Вьетнама куриные яйца — это знакомый, простой в приготовлении продукт, популярный как в сельской местности, так и в городах.
По словам практикующего врача традиционной медицины Нгуен Чунг Хая, заместителя председателя Центрального научного совета Вьетнамской ассоциации традиционной медицины, в традиционной китайской медицине куриные яйца обладают сладким вкусом, нейтральной природой и влияют на меридианы сердца и желудка. Куриные яйца не только являются богатым источником питательных веществ, но и играют важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы и улучшении пищеварения при правильном, умеренном и адекватном употреблении.
Польза куриных яиц
Его основные эффекты заключаются в питании инь, обновлении крови и увлажнении легких. Это блюдо эффективно при слабости, усталости и расстройствах пищеварения, особенно у пожилых людей, выздоравливающих после болезней или детей со слабым здоровьем.
Для сердечно-сосудистой системы куриные яйца содержат большое количество лецитина, природного фосфолипида, который помогает расщеплять «плохой» холестерин, очищать стенки кровеносных сосудов и предотвращать атеросклероз. Яичный желток содержит природные жирные кислоты омега-3, а также лютеин и зеаксантин — антиоксиданты, полезные для глаз и сердца. При умеренном потреблении куриные яйца помогают регулировать кровяное давление, стабилизировать частоту сердечных сокращений и снижать риск хронических сердечно-сосудистых заболеваний.
Что касается пищеварения, практикующий врач традиционной медицины Хай подчеркнул, что куриные яйца легко усваиваются и являются полноценным источником белка, который помогает защитить слизистую оболочку желудка и восстановить пищеварительную функцию после болезни. В народной медицине «паровые куриные яйца с медом» или «паровые куриные яйца с листьями звездчатого аниса» являются эффективными средствами от кашля, диареи, болей в животе и вздутия.
Яйца также очень полезны для людей со слабой пищеварительной системой, нарушениями работы кишечных ферментов или для тех, кто восстанавливается после операции. Однако для максимальной эффективности яиц необходимо выбирать чистые яйца, без остатков антибиотиков, и тщательно их готовить, чтобы облегчить усвоение и избежать расстройства желудка или повышенного риска бактериальных инфекций, таких как сальмонелла.
Как правильно использовать куриные яйца
В ответ на вопрос о том, сколько яиц в неделю достаточно, практикующий врач традиционной медицины Хай рекомендует следующее:«Здоровым взрослым следует употреблять около 3–5 яиц в неделю. Для маленьких детей допустимо 2–3 яйца в неделю, в зависимости от возраста и физических потребностей. Людям с высоким уровнем холестерина, жировой дистрофией печени или сердечно-сосудистыми заболеваниями в анамнезе следует проконсультироваться с диетологом, прежде чем регулярно употреблять яйца».
Обратите внимание, что следует избегать употребления куриных яиц с продуктами, богатыми витамином С, такими как апельсины, грейпфруты, помидоры и т. д., поскольку это может легко вызвать нежелательные реакции в желудке. Также не следует сочетать яйца с соевым молоком или зеленым чаем, так как это влияет на усвоение белка.
Куриные яйца, с точки зрения традиционной медицины, являются довольно простым продуктом питания и при правильном применении становятся ценным лечебным средством. В современном обществе, где стресс и давление напрямую влияют на здоровье сердца и пищеварительной системы, добавление куриных яиц в еженедельный рацион — это простой и экономичный выбор, приносящий множество долгосрочных преимуществ.
