Чтобы приготовить гигантский баньчунг для подношения королям Хунгов, Дам Сен Паку пришлось мобилизовать 50 человек и выполнить множество необычных шагов по упаковке и приготовлению пирога.
 |
| 13 апреля в Культурном парке Дам Сен (район 11, Хошимин) был завернут гигантский баньчунг весом 2,5 тонны, чтобы преподнести его в дар нации по случаю годовщины смерти Хунг Кинга в 2016 году. |
 |
| Перед упаковкой было подготовлено 1,2 тонны клейкого риса. Г-н Нгуен Хыу Чунг, заместитель директора Культурного парка Дам Сен, отметил, что эта работа призвана продемонстрировать глубокую преданность сотрудников парка Национальному Предку. Отделы участвовали во многих этапах: от подготовки ингредиентов до упаковки и сборки печи... В предыдущие годы это подразделение также готовило большие лепёшки чунг весом от 100 кг до 1,5 тонн. |
 |
| Для приготовления начинки используется в общей сложности 300 кг стручковой фасоли. |
 |
| Этот маш готовится с клейким рисом, образуя начинку, вместе с 200 кг свинины. |
 |
| Одни только банановые листья, использованные для обёртывания торта, весили 300 кг. Из-за больших размеров формы, чтобы разложить листья, внутрь пришлось залезть двум людям. По словам организаторов, самым сложным было следить за тем, чтобы вода не вытекала, и торт пропёкся. |
 |
| Выстелив листья, вокруг формы были возведены четыре стенки на расстоянии около 10 см. Затем рабочие насыпали первый слой клейкого риса толщиной около 5 см. |
 |
| Около 40 блоков засыпки размером 30х30 см и высотой 10 см равномерно распределяются, образуя первый слой засыпки. |
 |
| При выкладывании слоёв начинки вокруг лепёшки оставляют свободное пространство около 10 см, чтобы высыпать клейкий рис и плотно его утрамбовать. Это и есть корж для лепёшки. |
 |
| Затем рабочие добавляют два новых слоя начинки внутрь торта. |
 |
| Сверху покрывается слоем клейкого риса толщиной около 10 см. |
 |
| Толстые слои банановых листьев укладываются друг на друга, покрывая поверхность торта. |
 |
| Размер торта — 2,16 м, высота — 60 см. Общий вес, включая форму и торт, составляет около 3 тонн. |
 |
| Торт туго обвязывается пластиковой нитью... |
 |
| ... и краном доставили в печь. |
 |
| Для приготовления лепешек заранее сооруженную печь наполняли кипящей водой. |
 |
| Крановщик осторожно опустил огромный торт в печь. |
 |
| Рабочие бросают пучки листьев пандана в горшок с пирогом, чтобы создать аромат. |
 |
| Торт будет готовиться 70 часов. 15 апреля в 22:00 рабочие вынесут его, чтобы в 8:00 утра следующего дня (10-го числа третьего лунного месяца) предложить его Предку нации. Затем, в 10:00 утра 17 апреля, торт будет разрезан, и около 1000 человек будут приглашены насладиться им. |
| Помимо подношения лепёшек чунг, оргкомитет фестиваля памяти короля Хунга в культурном парке Дам Сен также провёл множество ритуалов, таких как: игра в шахматы, церемония подношения фонарей, литературное и боевое поклонение, воскурение благовоний. Кроме того, было организовано множество традиционных игр, посвящённых родине, таких как танцы льва и дракона, музыка и танцы, а также конкурс народных лепёшек, в котором приняли участие представители 50 школ города. |
По данным Zing.vn
