300-летняя деревня в До Лыонге, производящая рисовую бумагу, экспортирует свою продукцию во многие страны

(Baonghean.vn) - На протяжении последних 300 лет жители деревни Винь Дык, производящей рисовую бумагу, города До Лыонг всегда поддерживали и развивали стремительно развивающуюся профессию по изготовлению рисовой бумаги.

Семья госпожи Нгуен Тхи Суан из ремесленной деревни Винь Дык может производить до 1500 листов рисовой бумаги в день. Фото: Ле Нгок Фыонг

Раньше жители деревни Виньдык использовали рисовую муку, смешанную с чёрным кунжутом. Теперь, чтобы усилить восхитительный вкус, люди добавляют имбирь, перец и измельчённый чеснок, смешанные с рисовой мукой, чтобы приготовить лепёшку.

Изделия знаменитой ремесленной деревни очень вкусные, поэтому они нравятся не только отечественным потребителям, но и зарубежным вьетнамцам в таких странах, как Германия, Камбоджа, Лаос, Сингапур, Корея, Россия и т. д., поэтому они очень хорошо продаются.

После покрытия коржи выкладывают на поднос для просушки. В солнечную погоду им потребуется всего 5 часов. Фото: Ле Нгок Фыонг

В среднем каждая семья перемалывает 10 кг риса в день. Из 1 кг риса можно сделать около 30 рисовых бумажных лепешек. Каждая лепешка продается в среднем за 2000 донгов, что приносит прибыль в 60 000 донгов.

После вычета расходов на рис, дрова, специи... за каждый килограмм риса рабочий получает чистую прибыль в размере 10 000 донгов. Некоторые семьи обрабатывают по 100 кг риса в день, зарабатывая почти 1 миллион донгов в день.

Рисовая бумага готовится на раскаленных углях. Фото: Ле Нгок Фыонг

Чтобы получить вкусные изделия из рисовой бумаги, жители деревни Винь Дык часто используют менее клейкий рис. Для изготовления рисовой бумаги обычно используют рис сорта Кханг Дан 18.

Готовую рисовую бумагу можно поджарить на гриле и продать или высушить.

Рисовая бумага из деревни Винь Дык также популярна благодаря толстому слою чёрного кунжута. Фото: Ле Нгок Фыонг

В настоящее время в деревне ремесел Винь Дык насчитывается 70 семей, занимающихся этим ремеслом. Люди делают рисовую бумагу круглый год. Но самые благоприятные дни — солнечные.

Если идет дождь, в некоторых семьях лепешки все равно пекут, но для их коптения приходится использовать древесный уголь, качество лепешек не такое хорошее, как если бы их высушили на солнце.

После выпечки рисовую бумагу кладут в полиэтиленовый пакет и плотно завязывают, чтобы пирог оставался хрустящим. Фото: Ле Нгок Фыонг

В деревне Винь Дык благодаря профессии по изготовлению рисовой бумаги семьи смогли вырастить успешных детей, многие семьи живут за счет этой профессии.

Приближается Тет, и деревня Виньдык, производящая рисовую бумагу, снова оживает. Неотразимый вкус рисовой бумаги разносится повсюду. Особенно те, кто находится вдали от дома, держа в руках кунжутную бумагу, не могут не испытывать волнения и ностальгии по любимой земле До Лыонг.

Сотни людей, которые уезжают на заработки или работают за границей, привозят с собой рисовую бумагу, чтобы попользоваться ею или обменять, купить и продать...

Ле Нгок Фыонг