Тревожно: Вьетнам снова на первом месте в мире по уровню дефицита йода

Профессор, доктор Ле Дань Туен, директор Института питания, предупредил, что спустя 13 лет ситуация с дефицитом йода во Вьетнаме остается очень серьезной.

По результатам исследования Центральной эндокринологической больницы в 2013–2014 годах, частота зоба у детей 8–10 лет достигала почти 10%, медиана уровня йода в моче составила 8,4 мкг/дл. Это самый низкий показатель за последние 10 лет.

Между тем, в 2005 году уровень заболеваемости зобом у детей упал до менее 5%, а средний уровень йода в моче был выше или равен 10 мкг/дл.

На тот момент охват населения Ханоя йодированной солью, отвечающей стандартам профилактики заболеваний, составлял почти 100%, а по стране охват йодированной солью достигал 93% населения.

Однако всего через 3–4 года охват населения йодированной солью составил всего 30–40%.

Причина в том, что до 2005 года во Вьетнаме действовала национальная целевая программа обязательного йодирования. Как только дефицит йода был ликвидирован, эта программа была отменена, что привело к резкому сокращению охвата.

Другое исследование Института питания дало поразительную цифру: только 6% респондентов использовали йодированную соль в качестве единственной соленой приправы, тогда как остальные 75% использовали соленую приправу из рыбного соуса, соевого соуса, приправы в виде порошка и т. д.

75% потребляемой соли поступает в организм преимущественно с обработанными продуктами, оставшиеся 15% — непосредственно с пищей. В то же время, в натурально выращенных продуктах содержание йода ничтожно мало и не может удовлетворить потребности организма.

В настоящее время Глобальная йодная сеть относит Вьетнам к 19 странам мира с наиболее серьезным дефицитом йода.

«Глобальная сеть по йодному питанию рекомендует нашей стране в обязательном порядке добавлять йод в соль для непосредственного потребления, соль, используемую при обработке всех видов пищевых продуктов, включая соль, используемую в животноводстве», — подчеркнул директор Института питания.

Фактически, с 2016 года правительство издало постановление о добавлении микронутриентов в продукты питания, которое требует добавления йода в продукты питания. Это постановление вступило в силу с 15 марта 2017 года, однако до сих пор большинство предприятий его не внедрили.

По данным ЮНИСЕФ, йод — это микроэлемент, необходимый для правильной работы щитовидной железы. При падении потребления йода ниже рекомендуемого уровня щитовидная железа может перестать синтезировать достаточное количество гормонов, что негативно сказывается на развитии мозга новорожденного: ребенок становится менее умственным, у беременных женщин повышается риск выкидышей и мертворождения, а у здоровых людей развивается зоб.

Рекомендуемая потребность в йоде для детей составляет 90–120 мкг/сут, а для взрослых — 150 мкг. Йододефицитные состояния можно полностью предотвратить, ежедневно дополняя рацион. Помимо йодированной соли, к продуктам, богатым йодом, относятся морская рыба, водоросли, амарант, кресс-салат, водоросли и т. д.