Секрет трехразового питания для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний
Правильный выбор продуктов для питания в течение дня поможет минимизировать негативные патологические механизмы, которые могут возникнуть в сердечно-сосудистой системе в течение нескольких часов после еды.
1. Питание влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы
Сердце играет важную роль в обеспечении перекачивания крови по всему организму. Когда в организме возникает проблема, затрудняющая перекачку крови, это создает давление на стенки артерий, что влияет на работу сердца и приводит к различным проблемам со здоровьем. По словам доктора Фан Тхи Хонг Дьеу из Ханойского медицинского университета, одним из факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний является нездоровое питание и злоупотребление алкоголем и пивом... Следовательно, некоторые сердечно-сосудистые заболевания можно предотвратить, устранив эти факторы риска.
Исследования показывают, что существует очень позитивное и эффективное вмешательство, которое мы можем внести в свой рацион питания и которое продемонстрировало значительную защиту от ключевых патологических механизмов атеросклероза, являющихся фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Наука доказала, что во время потребления пищи происходит ряд процессов — пищеварительных, эндокринных, неврологических и т. д. — каждый из которых важен и даже способствует получению удовольствия от еды.
Однако существует физиологическая реакция, которая развивается в организме в течение определённого периода времени после приёма пищи (так называемая постпрандиальная фаза или постпрандиальная реакция), и которая может быть потенциально вредна для организма. К ним относятся повреждение эндотелиальных клеток, выстилающих стенки артерий, повышение уровня тромбоцитов в крови, окисление ЛПНП-холестерина в крови и усиление воспаления в сердечно-сосудистой системе.
Все эти факторы риска или патологические реакции усиливаются в течение нескольких часов после еды, способствуя атеросклерозу или постепенному сужению и затвердению артерий из-за накопления бляшек.
Более того, наш организм постоянно подвергается воздействию свободных радикалов (оксидантов). Свободные радикалы образуются как естественный побочный продукт нашего метаболизма, они также присутствуют в некоторых продуктах питания и напитках, которые мы потребляем, а также в загрязнённом воздухе, который повреждает ткани организма.
К счастью, в организме есть антиоксиданты, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы. Некоторые из них являются эндогенными (вырабатываются организмом), а другие поступают с пищей. При поддержании правильного баланса между свободными радикалами и антиоксидантами ваши клетки не будут повреждены, а холестерин ЛПНП не будет окисляться.
2. Диета помогает бороться с патологическими механизмами, возникающими в постпрандиальный период.
Физиологические реакции, возникающие в течение нескольких часов после еды, подвергают сердечно-сосудистую систему значительному воздействию этих патологических механизмов. Поэтому необходимо вмешиваться в каждый приём пищи, чтобы уменьшить или предотвратить эти патологические реакции и обеспечить защиту от сердечно-сосудистых заболеваний, обеспечивая потребление полифенольных соединений (флавоноидов) с каждым приёмом пищи.
Целенаправленное и своевременное употребление этих флавоноидных соединений может снизить негативные последствия, одновременно обеспечивая рацион полезными компонентами.
Известно более 4000 флавоноидов, которые содержатся во фруктах, овощах, орехах, семенах и растительных напитках, таких как красное вино, зелёный чай и соки. Они обладают мощными свойствами, включая способность противодействовать патологическим процессам, происходящим в постпрандиальный период, а также усиливать кардиопротекцию за счёт временного повышения уровня защитного холестерина ЛПВП и функции эндотелиальных клеток.
Ниже приведены различные способы, позволяющие обеспечить включение в ваш рацион продуктов, богатых флавоноидами, для оперативного предотвращения патологических постпрандиальных реакций и их вредного воздействия на сердечно-сосудистую систему.
Употребление продуктов и напитков, богатых флавоноидами, при каждом приёме пищи поможет минимизировать негативные патологические процессы, возникающие в сердечно-сосудистой системе в течение нескольких часов после приёма пищи. Это действительно своевременное и целенаправленное вмешательство для защиты сердца и сосудов от заболеваний.
2.1 Здоровый завтрак с ягодами
Добавьте чашку ягод в кашу или любой другой утренний завтрак. Все ягоды содержат различные флавоноиды, которые могут обеспечить некоторую защиту. Пейте 100% натуральные фруктовые соки, такие как сок фиолетового винограда, гранатовый, яблочный, апельсиновый или другие ягодные соки. Исследования показали, что сок фиолетового винограда, гранатовый сок и красное вино содержат различные флавоноиды, способствующие здоровью сердца.
2.2 Добавление зеленых овощей и фруктов в ваш полезный для сердца обед
Обеденное время, похоже, — это время, когда многие люди едят в школьных/рабочих столовых или вне дома. Еда, предлагаемая в таких заведениях, как правило, отличается высокой калорийностью, содержит рафинированный сахар и насыщенные жиры. Все эти факторы связаны с более выраженной постпрандиальной реакцией, что может негативно сказаться на здоровье сердечно-сосудистой системы. Поэтому рекомендуется есть много овощей и фруктов или брать фрукты с собой, чтобы снизить влияние постпрандиальной реакции.
Доктор Фан Тхи Хонг Дьеу сказал:
Цитрусовые и яблоки богаты растворимой клетчаткой. Растворимая клетчатка способствует снижению уровня холестерина ЛПНП, уменьшает воспаление и снижает артериальное давление. Попадая в тонкий кишечник, растворимая клетчатка связывается с молекулами холестерина и предотвращает их всасывание в организм.
2.3 Средиземноморская диета предотвращает сердечные заболевания
Ужин — это время, когда многие люди, как правило, потребляют больше калорий, чем в другие приёмы пищи. Исследования показывают, что люди, придерживающиеся средиземноморского образа жизни, который включает в себя диету, богатую овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами, а также здоровые привычки питания, такие как ограничение потребления соли и сахара и упор на продукты, содержащие полезные жиры, имеют более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Было показано, что употребление бокала красного вина, сока фиолетового винограда или гранатового сока во время ужина оказывает значительное кардиопротекторное действие, препятствуя патологическим механизмам постпрандиальной реакции. Несколько исследований показали, что умеренное употребление красного вина может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и защитить от снижения когнитивных функций.
Употребление алкоголя в любой форме может быть рискованным для некоторых людей, поэтому его следует избегать. Людям с диабетом следует избегать сладких напитков, а также натуральных фруктовых соков, чтобы контролировать уровень сахара в крови.
