Превращая грязный пруд в место для выращивания тайских лягушек, фермер из Нге Ан «прикарманивает» сотни миллионов донгов в год.

Раньше земля, на которой господин Хоа строил свой бизнес, представляла собой низину, затапливаемую в сезон дождей и зарастающую травой и кустарником в сухой сезон. Мало кто в этом районе интересовался сельским хозяйством. Каждый сезон дождевая вода питала лишь несколько чахлых банановых деревьев и кусты маниоки. Глядя на заброшенные земли, мало кто мог подумать, что однажды это место станет источником дохода в сотни миллионов донгов в год.

Ранним утром на лягушачьей ферме господина Дао Ван Хоа царило оживление: журчала вода и квакали лягушки. На площади более 1000 квадратных метров стояли ряды прямоугольных цементных бассейнов размером 5 х 10 метров с чистым плиточным дном, наполовину закрытых сетками от солнца. Рядом находился пруд, покрытый брезентом. Поверхность воды мерцала в утреннем свете, отражая капли росы, ещё блестевшие на прибрежных травинках.

Три года назад, посещая модель лягушачьей фермы в районе Йентхань (старый) и некоторых северных провинциях, он осознал огромный потенциал тайской породы лягушек – уникального водного вида с крепким телом, сладким и ароматным мясом, стабильной ценой продажи и открытыми возможностями для выращивания. «Я сразу же убедился. Проблема в том, чтобы сделать всё правильно, ведь, хотя лягушек легко употреблять в пищу, за ними очень сложно ухаживать», – вспоминает г-н Хоа.

Вернувшись, он начал приводить в порядок низинный участок, пригодный только для выращивания летнего риса. Были вырыты глубокие пруды, построены прочные цементные резервуары и подготовлен источник чистой воды. Вокруг резервуаров были проложены дренажные трубы для двухразовой смены воды. В резервуарах бамбуковые доски служили «местами отдыха», где лягушки могли плавать и загорать, что сохраняло их тело сухим и предотвращало болезни.

Процесс выращивания начинается с того, что лягушки откладывают икру, из которой всего через 24 часа вылупляются головастики. В течение этого периода их выращивают в небольших ёмкостях в течение 25 дней, после чего пересаживают в большие ёмкости или пруды. Каждый период выращивания длится около 100 дней, с момента выпуска 100 лягушек на кг массы тела до достижения плотности 4-5 лягушек на кг массы тела. Благодаря строгому соблюдению технологии выживаемость лягушек всегда превышает 98%. Этот вид хорошо адаптируется к колебаниям pH и температуры, мало болеет и развивается равномерно.

«Выращивание коммерческих лягушек не так уж сложно, главное — освоить технику и внимательно наблюдать за повадками лягушек, обращая внимание на источник воды. Лягушки — земноводные, поэтому на стадии икры мы можем определить их пол, регулируя температуру инкубации и используя систему циркуляции воды с помощью насоса, чтобы создать непрерывный поток воды для вылупления мальков.

«Самое сложное — это когда лягушки-родители только что отнерестились. Нам нужно уделять особое внимание уходу за лягушатами в период перехода от головастиков к лягушатам и их кормлению, чтобы добиться высокой эффективности. Когда лягушата подрастут, еда им не будет слишком прихотлива», — сказал г-н Хоа.

Что касается корма, лягушек можно кормить гранулированным кормом с месячного возраста. Богатый и разнообразный корм включает в себя продукты животного происхождения, такие как мелкая рыба, сорная рыба, креветки, мясо мидий, моллюски, дождевые черви, а также кукурузу, рис, сою, бобовые отходы, патоку и биологические продукты, которые измельчаются, затем прессуются в небольшие гранулы и ежедневно скармливаются лягушкам. Этот корм безопасен, чист и позволяет сэкономить 30–35% затрат на выращивание животных. Кроме того, г-н Хоа добавляет витамины A, D, E, C и некоторые виды промышленных отрубей, смешанные в определённых пропорциях.

Кормление – 2 раза в день: в 7:00 и 16:00. Количество корма должно быть достаточным, примерно 5–7% от веса лягушки в день. Не давайте слишком много или слишком мало. «Кормите лягушку 2 раза в день, ровно столько, чтобы она могла есть, избегайте излишков, загрязняющих воду. Воду всегда меняйте 2 раза в день, используя биопрепараты для поддержания чистоты. Самое главное – поддерживать чистоту воды, вовремя кормить и обеспечивать достаточное количество питательных веществ. Если лягушка здорова, её очень легко выращивать», – поделился г-н Хоа.

Помимо выращивания лягушек, сочетание выращивания риса и рыбоводства создаёт замкнутый цикл: богатая питательными веществами вода из рыбоводных прудов орошает рис, прудовой ил и органические отходы удобряют посевы, что позволяет экономить средства и защищать окружающую среду. Ежегодно эта модель поставляет на рынок около 15 тонн коммерческих лягушек и их пород. При текущей цене продажи 50 000–60 000 донгов/кг, при годовом объёме производства 12 тонн коммерческих лягушек, за вычетом расходов, его ферма по разведению лягушек приносит прибыль около 400–500 миллионов донгов. Кроме того, у него есть источник дохода в размере около 120 миллионов донгов от продажи пород лягушек.

«Сегодня сельское хозяйство требует тщательного расчёта, мы больше не можем полагаться на несколько урожаев риса. Если мы научимся использовать землю с пользой, освоим методы и осмелимся инвестировать, любая земля может стать прибыльной», — мягко улыбнулся господин Хоа, продолжая быстро менять воду в лягушачьем пруду.