Морские губки стоят 4 миллиона донгов за штуку, но гурманы всё ещё борются за их покупку.

Утром 5 апреля несколько клиентов прислали сообщение с просьбой купить морские огурцы, но господин Ле Ань Ту, владелец супермаркета Alaska Lobster Supermarket в Джиай Фонге (Хоангмай, Ханой), покачал головой, так как этот вид морепродуктов закончился, и попросил клиентов подождать следующего заказа.

Он рассказал, что партия из более чем дюжины морских жуков, прибывшая накануне, была полностью забронирована покупателями в тот же день. В частности, трёхкилограммовые морские жуки стоимостью 4 миллиона донгов были раскуплены гурманами сразу же, как только он выставил их на продажу рано утром вчера.

Морские губки – это морепродукты, которые полностью добываются в дикой природе, а не выращиваются на фермах. Обитая на глубоком морском дне, губка имеет плотную, тягучую, сладкую и жирную плоть. Многие утверждают, что их мясо даже вкуснее мяса лобстера.

Во время рыболовного сезона в магазинах морепродуктов можно увидеть много морских клопов (Фото: Ань Ту)

По словам г-на Ту, морские жуки весом менее 1 кг импортируются и продаются в больших количествах в магазинах, поскольку сейчас сезон рыбалки. Жуки весом более 1 кг встречаются относительно редко, и их можно найти не во всех магазинах. Жуки весом 2,5–3 кг считаются суперредкими. Поэтому в последней партии жуков весом 2,5–3 кг покупатели спешно раскупили.

«Чем крупнее особи, тем они плотнее и вкуснее, поэтому гурманы часто покупают именно этот вид морских жуков». Он рассказал, что несколько дней назад покупатель из Лаокая заказал в его супермаркете 20 морских жуков. Покупатель попросил максимально крупных, но большинство партий весили всего около 1–1,5 кг.

Цена продаваемых им губок составляет 1,35 млн донгов за кг. Общая стоимость заказанных клиентами из Лаокая губок достигает 33 млн донгов.

Большинство губок, продаваемых на рынке, весят менее 1 кг (Фото: NVCC)

Г-жа Нго Ань Хонг, оптовый торговец морепродуктами в Куат Дуй Тьен (Тхань Суан, Ханой), рассказала, что сезон сбора морских ежей начинается в Фуйене, Кханьхоа, Куангнгае, Биньдине и т.д. с марта и заканчивается в мае. Поэтому эти дни приходятся на разгар сезона, и на рынке можно найти много морских ежей.

Однако цена на морские губки варьируется в зависимости от веса каждой губки. Например, она импортирует 600–900 граммов белки за 800 000 донгов/кг; 1–1,5 кг белки стоят 1,5 миллиона донгов/кг. Если клиенты заказывают приготовить их на гриле или запечь в соли, она взимает дополнительную плату в размере 100 000–150 000 донгов/кг.

Это цена за купание, а не замороженную или ледяную воду, так что немного дороговато.

Гигантские морские губки весом 3 кг каждая могут стоить более 4 миллионов донгов (Фото: Ань Ту)

«Эта цена на 200 000–400 000 донгов/кг выше, чем в прошлом году», — признала она. В прошлом году из-за пандемии COVID-19 потребление было затруднено, поэтому цена была относительно низкой.

В этом году товары по-прежнему поступают регулярно, три раза в неделю, примерно по 40-50 кг за рейс. Однако гигантских морских жуков в магазине госпожи Хун всегда «нет в наличии», потому что многие покупатели их заказывают.

На рынке морские губки продаются в магазинах по цене от 600 000 до 1,5 млн донгов за кг в зависимости от размера. Однако в большинстве магазинов доступны только губки весом до 1 кг. Морские губки весом 2-3 кг встречаются крайне редко, и покупателям, желающим их съесть, приходится заказывать заранее и ждать довольно долго даже в разгар сезона.