Радости и печали кочевого пчеловодства

Пчеловоды из провинций съехались, чтобы разбить лагеря и установить ульи для сбора мёда. Фото: Тай Хиен

Они старательно и тихо дарят жизни сладкий аромат меда, чистейший дар природы.

Когда цветут кукурузные и рисовые поля, а также обширные леса акации в горных районах округа Аньшон, наступает время, когда пчеловоды из провинций приезжают, чтобы разбить лагеря и установить улья для сбора меда.

Вдоль полога акационного леса в коммуне Дыкшон, граничащей с коммуной Биньшон района Аньшон, мы наткнулись на множество временных лагерей, организованных для «выпаса пчёл». Хозяева лагерей – выходцы из далёких северных и южных провинций.

Каждый год, когда наступает сезон цветения, кочевые пчеловоды перемещают свои пчелиные колонии в поисках мёда. Фото: Тай Хиен

Г-н Нгуен Ван Синь из района Сюен Мок провинции Бариа Вунгтау, имеющий более чем 10-летний опыт работы в этой сфере, постепенно признался нам: «В южных провинциях с апреля по октябрь сезон дождей, пчёлы не производят мёд и легко гибнут, поэтому их приходится переселять в Нгеан». В среднем он 4 раза в год переезжает с пчелиными семьями в разные районы страны: в северных провинциях – в сезон цветения личи и лонгана, в центральных нагорьях – в сезон кофе, а в Нгеан – в сезон цветения мелалеуки, кукурузы и риса.

Вслед за господином Синхом мы осмотрелись: ульи были плотно расставлены, аккуратно расставлены под растущими акациями. По словам господина Синха, эта работа выглядит простой, но на самом деле она кропотливая, сложная и требует огромного терпения. Чтобы пчелиные колонии хорошо развивались и производили качественный мёд, ему постоянно приходится изучать погоду, географию региона и повадки пчёл. Владея более чем 400 пчелиными семьями, господин Синх зарабатывает в среднем около 20 миллионов донгов в месяц (после вычета расходов).

По опыту г-на Трунга, мёд, собранный в лесах акации и каяпута, более ценен, чем мёд из других мест, потому что он полностью натуральный. Фото: Thai Hien

В нескольких лесах от лагеря г-на Синха, рядом с зелеными холмами акации находится идеальное место остановки во время кочевого пчеловодческого путешествия г-на Фам Ван Бао Чунга, округ Лам Ха, провинция Ламдонг.

Проверяя каждый улей для подготовки к откачке меда, г-н Трунг остановился и поделился:пчеловодствоКочевничество – это профессия, связанная с кормлением пчёл в зависимости от сезона цветения. Люди этой профессии наизусть знают, в какие сезоны цветения даёт вкусный мёд, какие цветы цветут, какие земли можно посещать. Каждый год Трунг переносит свою пчелиную колонию сюда, под полог акации и каяпутовых лесов. Потому что, по опыту Трунга, мёд, собранный в акации и каяпутовых лесах, особеннее, чем в других местах, потому что он полностью натуральный, не загрязнён пестицидами, имеет светло-жёлтый цвет и лёгкий сладковатый вкус.

Г-н Чунг рассказал: «В период цветения он собирает мёд раз в неделю, а в период низкого цветения устанавливает дату сбора в зависимости от конкретной ситуации. При правильном уходе, в районах с обилием естественной пищи и с более чем 800 пчелиными семьями, г-н Чунг может собрать за один сбор мёда 2,5 тонны. При закупочной цене 35 000–40 000 донгов за кг г-н Чунг может заработать 60–70 миллионов донгов за сбор мёда».

Чтобы пчелиная колония хорошо росла и производила качественный мёд, господину Чунгу приходится постоянно изучать погоду, географию региона и повадки пчёл. Фото: Тай Хиен

Жизнь кочевых пчеловодов также полна трудностей. Большинство их жилищ – временные, например, брезентовые палатки, построенные посреди гор и лесов. Эта профессия также имеет свои особенности, отличающие её от любой другой. Люди, занимающиеся этой профессией, должны быть здоровыми и трудолюбивыми, чтобы не уставать, следуя за пчёлами в поисках цветов.

Их ежедневная работа включает в себя проверку пчелиной колонии на наличие отклонений или заболеваний для поиска решения, кормление пчёл и сбор мёда. Звучит просто, но работа требует скрупулезности, осторожности и терпения. Любая халатность может привести к провалу в одно мгновение.

Пчеловодам необходимо знать такие особенности пчел, как строительство гнезд, разделение роев; виды цветов, сезоны цветения; сезоны сбора меда; как чередовать пчелиные колонии, чтобы найти места с обильными источниками нектара.

В каждом корпусе всегда есть пчела-лидер (матка), единственная задача которой — воспроизводить «армию» рабочих пчёл, которые будут собирать цветы и мёд. Пчелиная матка может жить и непрерывно размножаться 3–5 лет. Для увеличения численности колонии заводчику необходимо каждые 2 года менять матку, регулярно чистить корпус и выбирать для его изготовления древесину без запаха.

После проверки пчелиных семей к сбору мёда допускаются только те, которые соответствуют стандартам сбора. Фото: Тай Хиен

Обычно после проверки пчелиной семьи только те семьи, которые соответствуют стандартам сбора, приступают к прядению меда. Для семей пчел, у которых воск покрывает около 2/3 сот, мед прядут прямо на ферме, чтобы гарантировать свежесть и золотистую консистенцию. Сборщик меда должен надеть сетку на голову, перчатки на руки, ботинки на ноги и поджечь дым, чтобы отогнать пчел, прежде чем забрать соты. Затем защитный восковой слой срезают, чтобы мед мог течь перед тем, как его поместить в барабан для прядения. Обычный способ сбора меда - это использование барабана для прядения меда, используя центробежную силу, чтобы вытолкнуть мед из отверстий сот. Этот шаг требует тщательности и твердых рук для равномерного вытекания меда. После прядения меда соты возвращают в колонию в исходное положение, в своем порядке.

Мёд закупается по цене 35 000–40 000 донгов за кг. Фото: Thai Hien

Мы прощались с кочевыми пчеловодами, пока золотистые капли мёда разливались по банкам для употребления. На верхушках деревьев рабочие пчёлы, после поиска аромата цветов, тоже готовились вернуться в свой родной дом.

Глядя на пчеловодов, суетливо упаковывающих свои вещи и багаж, готовясь к предстоящим путешествиям по лесам и ручьям, мы вдруг почувствовали удушье, потому что сладкие продукты, кристаллизованные из квинтэссенции цветов, земли и неба, были созданы их собственными усердными руками./.