Простые шаги по очистке аквакультуры

(Baonghean) - Чтобы гарантировать безопасность морепродуктов для потребителей при поступлении на рынок, все этапы производства морепродуктов от фермы до стола должны соответствовать правильному процессу.

Развитие аквакультуры в коммуне Фук Тхо (Нги Лок). Фото: Тхань Ле

В частности, в аквакультуре для обеспечения качества, гигиены и безопасности пищевых продуктов необходимо применять правильные технические меры на этапах производства икры, товарного выращивания, сбора урожая и переработки продукции. Для обеспечения гигиены и безопасности пищевых продуктов в процессе выращивания, фермерам необходимо уделять внимание следующим вопросам:

- Размещение и строительство фермы должны осуществляться на спланированной территории, не загрязняемой промышленными и бытовыми отходами. Ферма должна быть построена в соответствии с техническими нормами, иметь отдельные системы водоснабжения и водоотведения, отстойники, очистные сооружения и прочные, герметичные берега.

- Вода не должна загрязняться неочищенными отходами животноводческих ферм, бытовыми сточными водами, сточными водами заводов и промышленных зон, чтобы контролировать источники инфекций, вызываемых микроорганизмами или химическими веществами. Перед забором и сбросом в окружающую среду вода должна проходить контроль.

- Продукты не должны быть загрязнены плесенью, не должны содержать запрещенные химикаты или антибиотики, не должны содержать гормоны роста. Соблюдайте 4 стандарта: количество, качество, место и время, чтобы креветки и рыбы могли лучше усваивать питательные вещества из продуктов.

- Следите за здоровьем, регулярно проверяя темпы роста и состояние здоровья выращиваемых креветок и рыбы. Принимайте меры по профилактике заболеваний. При появлении заболевания необходимо начать его лечение на ранней стадии и обратиться к специалистам по лечению заболеваний водных животных.

– Рабочие туалеты и хозяйственные постройки должны располагаться вдали от сельскохозяйственных угодий. Бытовые отходы и отходы животноводства должны надлежащим образом перерабатываться, чтобы не допустить загрязнения пруда. Инструменты, такие как сетки, ракетки, машины и т. д., используемые в пруду, должны очищаться и тщательно консервироваться после использования.

- Применяйте передовые методы ведения сельского хозяйства, такие как: GAP, CoC... Проходите обучение по обеспечению гигиены и безопасности пищевых продуктов, а также методам аквакультуры. Выпускайте семена в соответствии с сезонным графиком, рекомендованным Министерством сельского хозяйства и развития сельских районов. Выпускайте только прошедшие карантин семена.

- Покупайте ветеринарные препараты в соответствии с инструкциями специалиста, имеющего сертификат специалиста по водной ветеринарии, и только ветеринарные препараты и корма с полными этикетками. Храните каждый вид корма и химикатов отдельно в сухом месте, чтобы избежать путаницы.

– Перед сбором урожая отберите пробы на наличие остатков химических веществ и запрещённых антибиотиков. Незамедлительно сообщите властям о вспышках заболеваний в пруду и прилегающих территориях. При сборе урожая заполните декларацию о происхождении выращенной продукции из водных организмов и передайте её на перерабатывающее предприятие или в пункт закупки вместе с сертификатом об исследовании на наличие остатков химических веществ и запрещённых антибиотиков.

- Ведите дневник, в котором фиксируйте полную информацию о рационе питания, типах кормов, ветеринарных препаратах и ​​химикатах, используемых в процессе выращивания, чтобы иметь представление о происхождении продуктов из водных организмов. Взаимодействуйте с органами власти при обследовании территорий, занятых выращиванием, и отборе проб для контроля остатков токсичных веществ.

Кроме того, чтобы гарантировать производство «чистой» водной продукции, в течение всего процесса выращивания сельскохозяйственной продукции фермерам необходимо уделять внимание: Не использовать вещества, включенные в список запрещенных химикатов и антибиотиков Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов; Не злоупотреблять химикатами и антибиотиками, применение которых ограничено, для профилактики и лечения заболеваний в водной продукции; Не использовать заплесневелые корма, ветеринарные препараты... просроченные или неизвестного происхождения, источника или состава; Не сбрасывать неочищенную воду и отходы из прудов аквакультуры в окружающую среду.

Ле Ханг

(Провинциальный центр сельскохозяйственного развития)

[ссылки()]