Простые шаги по очистке аквакультуры

(Baonghean) - Чтобы гарантировать безопасность морепродуктов для потребителей при поступлении на рынок, на всех этапах их производства — от фермы до стола — должны соблюдаться правильные процедуры.

Развитие аквакультуры в коммуне Фук Тхо (Нги Лок). Фото: Тхань Ле

В частности, в аквакультуре для обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов необходимо применять правильные технические меры на этапах производства икры, товарного выращивания, сбора урожая и переработки продукции. Для обеспечения безопасности пищевых продуктов в процессе выращивания, фермерам необходимо уделять внимание следующим вопросам:

- Размещение и строительство фермы должны осуществляться на спланированной территории, не загрязняемой промышленными и бытовыми отходами. Ферма должна быть построена в соответствии с техническими нормами, иметь отдельные системы водоснабжения и водоотведения, отстойники и очистные сооружения, иметь прочные берега и не допускать протечек.

- Вода не должна загрязняться неочищенными отходами животноводческих ферм, бытовыми сточными водами, сточными водами заводов и промышленных зон, чтобы контролировать источники инфекций, вызываемых микроорганизмами или химическими веществами. Перед забором и сбросом в окружающую среду вода должна проходить контроль.

- Продукты не должны быть загрязнены плесенью, не должны содержать запрещенные химикаты или антибиотики, не должны содержать гормоны роста. Соблюдайте 4 стандарта: количество, качество, место и время, чтобы креветки и рыбы могли лучше усваивать питательные вещества из продуктов.

- Следите за здоровьем, регулярно проверяя темпы роста и состояние здоровья выращиваемых креветок и рыбы. Принимайте меры по профилактике заболеваний. При появлении заболевания необходимо начать его лечение на ранней стадии и обратиться к специалистам по лечению заболеваний водных животных.

- Рабочие туалеты и вспомогательные сооружения должны располагаться вдали от сельскохозяйственных угодий, а бытовые отходы и отходы животноводства должны надлежащим образом перерабатываться, чтобы не допустить загрязнения пруда. Инструменты, такие как сетки, ракетки, машины и т. д., используемые в пруду, должны очищаться и тщательно консервироваться после использования.

- Применяйте передовые методы ведения сельского хозяйства, такие как: GAP, CoC... Проходите обучение по обеспечению гигиены и безопасности пищевых продуктов, а также методам аквакультуры. Выпускайте семена в соответствии с сезонным графиком, рекомендованным Министерством сельского хозяйства и развития сельских районов. Выпускайте только прошедшие карантин семена.

- Покупайте ветеринарные препараты в соответствии с инструкциями специалиста, имеющего сертификат специалиста по водной ветеринарии, и только ветеринарные препараты и корма с полными этикетками. Храните каждый вид корма и химикатов отдельно в сухом месте, чтобы избежать путаницы.

– Перед сбором урожая отберите пробы на наличие остатков химических веществ и запрещённых антибиотиков. Незамедлительно сообщите властям о вспышках заболеваний в пруду и прилегающих территориях. При сборе урожая составьте декларацию о происхождении выращенной продукции из водных организмов и передайте её на перерабатывающее предприятие или в пункт скупки вместе с сертификатом об исследовании на наличие остатков химических веществ и запрещённых антибиотиков.

- Ведите дневник, в котором фиксируйте полную информацию о рационе, типе корма, ветеринарных препаратах для водных животных и химикатах, используемых в процессе разведения, чтобы предоставить информацию о происхождении водных продуктов. Взаимодействуйте с органами власти при обследовании территорий, занятых разведением, и отборе проб для контроля остатков токсичных веществ.

Кроме того, чтобы обеспечить производство «чистой» водной продукции, в процессе выращивания фермерам необходимо обращать внимание на: Не использовать вещества из списка химикатов и антибиотиков, запрещенных Министерством сельского хозяйства и развития сельских районов; Не злоупотреблять химикатами и антибиотиками, использование которых ограничено для профилактики и лечения заболеваний водной продукции; Не использовать заплесневелые корма, ветеринарные препараты... с истекшим сроком годности или неизвестного происхождения, источника или состава; Не сбрасывать неочищенную воду и отходы из прудов аквакультуры в окружающую среду.

Ле Ханг

(Провинциальный центр сельскохозяйственного развития)

[ссылки()]