(Baonghean.vn) — Вино — продукт, тесно связанный с культурной жизнью этнических групп Западного Нгеана. Чтобы получить хороший кувшин вина, требуется много этапов, даже сам процесс его изготовления очень сложен.
 |
| Растение, используемое для изготовления соломинок для вина, называется «Трук Кан» (Truc Can), оно относится к тому же семейству, что и бамбук, но размеры самого дерева, ветвей и листьев меньше. Стебель мягкий, диаметр основания составляет 1,5–2,5 см. В молодом возрасте дерево имеет цвет банановых почек, а в старости становится зелёным или ярко-жёлтым. Верхушка дерева состоит из ветвей, занимающих от 1/2 до 2/3 длины стебля. Стебель также разделён на множество сегментов, каждый из которых расположен на расстоянии около 15–20 см друг от друга. Листья мягкие, тонкие, зелёные, шершавые, ланцетные, на верхушке ветки 4–5 листочков. Шипов на стебле нет. Фото: Динь Туан |
 |
| Отправляйтесь в лес вместе с господином Ла Хонг Муоном (1958 г.р.), жителем деревни Мак коммуны Тхач Джиам (Тыонг Дуонг), чтобы рубить бамбук и делать из него трубки для вина. По опыту господина Муона, нужно выбирать не слишком старые и не слишком молодые деревья: слишком молодые или слишком старые легко ломаются. Фото: Динь Туан |
 |
| Инструменты для изготовления палочки для питья вина. Фото: Динь Туан |
 |
| Господин Ла Хонг Мюон — один из немногих, кому всё ещё необходимо употреблять алкоголь. Он сказал: «Чтобы добиться этого, нужно пройти множество этапов, и любой профсоюз требует от работников большой осторожности и скрупулезности». Фото: Динь Туан |
 |
| Из всех этапов сверление трубы, пожалуй, самый сложный. Чтобы упростить процесс, люди придумали совершенно уникальный способ сверления: заострённая стальная проволока вставляется в бамбуковую трубку и фиксируется. Просто вставьте бамбук, вставьте сверло и потрите руки, вращая стержень, чтобы просверлить отверстия в бамбуковых ушках. Фото: Динь Туан |
 |
| Затем выкапывается яма, чтобы при употреблении алкоголя он попадал внутрь. Фото: Динь Туан |
 |
| Есть два способа предотвратить разрыв шланга. Первый — набрать горячей воды из плиты и оставить её в шланге на 2–3 минуты. Фото: Динь Туан |
 |
| Второй способ — нагреть прут на огне после сверления трубы. Фото: Динь Туан |
 |
| Нагревание на огне перед сгибанием — самый распространённый метод. Благодаря просверленным отверстиям, стержень не взорвётся при нагревании на огне. Фото: Динь Туан |
 |
| После завершения процесса столб будет установлен на кухонном столе, чтобы защитить от термитов. Его будут снимать только при необходимости. Фото: Динь Туан |
 |
| Бамбуковые палочки имеют очень характерный вкус. В настоящее время каждая палочка продаётся за 5000–10 000 донгов. Фото: Динь Туан |
Динь Туан
