(Baonghean.vn) - Рисовое вино — продукт, тесно связанный с культурной жизнью этнических меньшинств в западном Нгеане. Приготовление вкусного рисового вина требует множества этапов; даже процесс изготовления трубочек для питья очень сложен.
 |
| Растение, используемое для изготовления соломинок для напитков, называется бамбуком. Оно принадлежит к тому же семейству, что и бамбук, но имеет более мелкие стебли, ветви и листья. У растения мягкий стебель с диаметром основания 1,5-2,5 см. В молодом возрасте стебель имеет зеленый цвет, как у банановых листьев, а по мере созревания становится ярко-зеленым или желтым. Ветви вырастают на 1/2-2/3 высоты стебля. Стебель также разделен на множество сегментов, расположенных на расстоянии около 15-20 см друг от друга. Листья мягкие, тонкие, зеленые, шероховатые, ланцетовидные, на конце каждой ветви по 4-5 листьев. Стебель не имеет шипов. (Фото: Динь Туан) |
 |
| Следуя за г-ном Ла Хонг Муоном (1958 г.р.), проживающим в деревне Мак, коммуна Тхач Гиам (район Туонг Дуонг), в лес, чтобы срезать бамбуковые стебли для изготовления питьевых трубок. По опыту г-на Муона, нужно выбирать стебли, которые не слишком старые и не слишком молодые; если они слишком молодые или слишком старые, они легко ломаются. Фото: Динь Туан |
 |
| Инструменты, используемые для изготовления соломинки для напитков. Фото: Динь Туан. |
 |
| Г-н Ла Хонг Муон — один из немногих, кто до сих пор производит соломинки для напитков. Он сказал: «Для их изготовления необходимо пройти множество этапов, и каждый профсоюз требует от рабочих очень внимательности и скрупулезности». Фото: Динь Туан |
 |
| Из всех этапов сверление бамбуковой трубки, пожалуй, самый сложный. Чтобы упростить его, люди придумали очень уникальный способ сверления: они затачивают кусок стальной проволоки, вставляют его в бамбуковую трубку и закрепляют. При сверлении они просто вставляют бамбук, помещают сверло внутрь и вращают рукоятку, таким образом просверливая узлы бамбука. Фото: Динь Туан |
 |
| Затем в них просверливаются отверстия, чтобы при употреблении напитка он протекал через них. Фото: Динь Туан |
 |
| Существует два способа предотвратить прорыв трубы. Первый — набрать горячую воду, нагретую на плите, и подержать её в трубе 2-3 минуты. Фото: Динь Туан |
 |
| Второй метод заключается в нагреве сверла над огнем после того, как оно просверлит трубу. Фото: Динь Туан |
 |
| Нагревание проволоки над огнем перед сгибанием — самый распространенный метод, используемый местными жителями. Поскольку проволока уже просверлена и сформирована, она не взорвется при нагревании над огнем. Фото: Динь Туан |
 |
| После завершения процесса стебли будут подвешены на кухонной решетке, чтобы защитить их от термитов. Снимать их будут только по мере необходимости. Фото: Динь Туан |
 |
| Бамбуковые трубки, используемые для питья, обладают очень характерным вкусом. В настоящее время местные жители продают каждую трубку по цене от 5000 до 10000 донгов. Фото: Динь Туан |
Динь Туан
