(Baonghean.vn) — Вино в банках — продукт, тесно связанный с культурной жизнью этнических групп Западного Нгеана. Чтобы получить хорошую банку вина, требуется много этапов, даже сам процесс его изготовления очень сложен.
 |
| Растение, используемое для изготовления соломинок для питья, называется «труккан» (Truc Can), оно относится к тому же семейству, что и бамбук, но размеры самого дерева, ветвей и листьев также меньше. Стебель мягкий, диаметром 1,5–2,5 см у основания. В молодости дерево цвета банановой почки, а с возрастом становится зелёным или ярко-жёлтым. Ветви дерева достигают от 1/2 до 2/3 высоты стебля, то есть его верхушки. Стебель также разделён на множество сегментов, каждый из которых расположен на расстоянии около 15–20 см друг от друга. Листья мягкие, тонкие, зелёные, шершавые, ланцетные, с 4–5 листочками на верхушке. Стебель без шипов. Фото: Динь Туан |
 |
| Отправляйтесь в лес вместе с господином Ла Хонг Муоном (1958 г.р.), жителем деревни Мак коммуны Тхач Джиам (Тыонг Дуонг), чтобы рубить бамбук для производства вина. По опыту господина Муона, нужно выбирать не слишком старые и не слишком молодые деревья: слишком молодые или слишком старые легко ломаются. Фото: Динь Туан |
 |
| Инструменты для изготовления палочки для питья вина. Фото: Динь Туан |
 |
| Господин Ла Хонг Мюон — один из немногих, кому всё ещё необходимо употреблять алкоголь. Он сказал: «Чтобы добиться этого, нужно пройти множество этапов, и любой профсоюз требует от работников большой осторожности и скрупулезности». Фото: Динь Туан |
 |
| Из всех этапов сверление трубы, пожалуй, самый сложный. Чтобы упростить процесс, люди придумали совершенно уникальный способ сверления: заострённая стальная проволока вставляется в бамбуковую трубку и фиксируется. Просто вставьте бамбук, вставьте сверло и потрите руки, вращая стержень, чтобы просверлить отверстия в бамбуковых ушках. Фото: Динь Туан |
 |
| Затем выкопайте ямы, чтобы при употреблении алкоголя он попадал внутрь. Фото: Динь Туан |
 |
| Есть два способа предотвратить разрыв шланга. Первый — налить горячую воду из плиты и оставить её в шланге на 2–3 минуты. Фото: Динь Туан |
 |
| Второй способ — нагреть прут на огне после сверления трубы. Фото: Динь Туан |
 |
| Нагревание на огне перед сгибанием — самый распространённый метод. Поскольку отверстия уже просверлены и выдолблены, при нагревании на огне прут не взорвётся. Фото: Динь Туан |
 |
| После завершения процесса столб будет установлен на кухонном столе, чтобы защитить от термитов. Его будут снимать только при необходимости. Фото: Динь Туан |
 |
| Бамбуковые палочки имеют очень характерный вкус. Сейчас местные жители продают палочки по цене от 5000 до 10 000 донгов. Фото: Динь Туан |
Динь Туан
