Питание детей с нарушениями пищеварения

1. Важность диеты для детей с нарушениями пищеварения

Это распространённое заболевание, которое серьёзно влияет на здоровье детей. Причина заключается в том, что пищеварительная система и иммунная система маленьких детей, особенно младенцев и детей до двух лет, ещё слабы, что делает их уязвимыми к бактериям, вирусам и паразитам, вызывающим желудочно-кишечные заболевания.

Кроме того, несоблюдение правил гигиены, длительное применение антибиотиков, особенно нерациональное питание или пищевая аллергия также являются важными причинами расстройств пищеварения у детей.

По словам экспертов по питанию, слишком раннее введение детям твердой пищи, кормление их продуктами, которые трудно перевариваются, содержат много белка и много жира, прием пищи в неподходящее время, употребление молока, не соответствующего возрасту, несоблюдение гигиены и безопасности пищевых продуктов и т. д. являются распространенными ошибками, которые приводят к расстройствам пищеварения у детей.

По словам доктора Фан Бич Нга, директора Консультативно-обследованного центра детского питания Национального института питания, большинство детей с проблемами пищеварения, которые обращаются к врачу, в основном связаны с ошибками в рационе.

Чаще всего у детей возникают проблемы с пищеварением, когда они начинают есть твёрдую пищу. У некоторых детей эта проблема возникает из-за того, что они слишком себя ограничивают, не придерживаются сбалансированного питания с большим количеством фруктов и овощей и не ограничивают потребление жиров, или едят много жиров, но ленятся есть фрукты и овощи...

Поэтому специалисты рекомендуют для профилактики расстройств пищеварения правильно заботиться о питании детей: В течение первых 6 месяцев дети должны находиться исключительно на грудном вскармливании, а с началом употребления твердой пищи их необходимо докармливать мясом, овощами, маслом и т. д.; Соблюдать принцип употребления приготовленной пищи и кипяченой воды, а также регулярно мыть руки, чтобы избежать инфицирования; Избегать небезопасных продуктов питания и ресторанов, не позволять детям есть фастфуд...

2. Необходимые питательные вещества для детей с нарушениями пищеварения

Что касается рациона питания для детей с нарушениями пищеварения, диетологи советуют родителям отдавать предпочтение продуктам, которые легко перевариваются и усваиваются, чтобы обеспечить организм достаточным количеством энергии и помочь детям быстро восстановиться.

По данным Американской академии педиатрии (AAP), детям с нарушениями пищеварения необходимо уделять внимание следующим принципам питания:

Питательная, мягкая, легкоусвояемая пища

Для дополнения питания детям необходимо употреблять питательную пищу, переработанную в жидкую, мягкую, легкоусвояемую форму, такую ​​как каши: куриная каша, каша из нежирной свинины, приготовленная с морковью, картофелем, тыквой, овощами..., чтобы помочь детям легко переваривать, усваивать и не раздражать слизистую оболочку пищеварительного тракта.

Добавьте воды

Детям с расстройствами пищеварения, такими как рвота, диарея и т. д., требуется больше воды, чем обычно, чтобы компенсировать потерю жидкости со стулом и рвотой. Детям следует пить такие жидкости, как суп, каша, фруктовый сок (без добавления сахара или с очень небольшим его количеством), свежая кокосовая вода, кипяченая вода и т. д.

Можно использовать отвар из жареного риса, рисовый отвар, отвар с солёной кашей, с сахарной кашей, морковный суп... которые очень хорошо подходят для восполнения жидкости и электролитов при диарее. Если у ребёнка тошнота или рвота, дайте ему продукты, которые помогут облегчить тошноту, например, прозрачный бульон, куриный бульон или овощной бульон...

Примечание:Необходимо ограничить потребление детьми продуктов, вызывающих раздражение и способных повредить пищеварительный тракт, таких как продукты с высоким содержанием жиров и сахара, недоваренные, небезопасные продукты, продукты, вызывающие вздутие живота и метеоризм, кофе, газированные напитки и т. д.

Дополнительный

Пробиотики — это полезные бактерии, которые помогают улучшить работу пищеварительной системы ребёнка. Вы можете давать ребёнку йогурт или пробиотические добавки по назначению врача.

Заметки о приготовлении пищи и кормлении детей

Мойте руки перед приготовлением и кормлением ребёнка. Пищу следует готовить в мягкой, легкоусвояемой форме, например, на пару, варить, тушить и т. д.; Избегайте жарки, обжаривания и приготовления с большим количеством масла; Нарезайте пищу небольшими кусочками, чтобы ребёнку было легко её жевать и глотать; Слегка приправляйте пищу, не добавляйте слишком много специй. Приёмы пищи следует разделить на несколько приёмов в день. Кормите ребёнка небольшими порциями, не заставляйте его есть слишком много. Поощряйте ребёнка пить много воды. Следите за состоянием ребёнка после каждого приёма пищи.

3. Порекомендуйте несколько полезных продуктов для детей с расстройствами пищеварения.

Морковный суп

Ингредиенты: 300 г моркови, 30 г сахара, достаточное количество соли. Способ приготовления: вымойте морковь, нарежьте, сварите и положите в блендер. Положите пюрированную морковь в кастрюлю, залейте достаточным количеством воды, добавьте сахар и соль, снова доведите до кипения, дайте остыть и ешьте постепенно.

Каша из постного мяса и моркови

Ингредиенты: 50 г курицы или нежирной свинины, 100 г риса, 1/2 моркови, достаточное количество специй. Способ приготовления: Промойте рис, положите его в кастрюлю, залейте водой и варите до размягчения риса. Очистите морковь, нарежьте кубиками и положите в кастрюлю вместе с кашей. Курицу или свинину измельчите, замаринуйте в специях на 15 минут. Положите мясо в кастрюлю с кашей, снова проварите около 5 минут, приправьте и подавайте.

Свинина, морковь, картофельная каша

Ингредиенты: 100 г риса, 50 г картофеля, 50 г моркови, 50 г нежирной свинины и достаточное количество специй. Способ приготовления: Промойте рис, положите его в кастрюлю, залейте водой и варите до размягчения риса. Нарежьте морковь и картофель и положите их в кастрюлю вместе с кашей. Свинину пропустите через мясорубку и замаринуйте в специях на 15 минут. Когда каша сварится, добавьте мясо, снова проварите около 5 минут, и она готова к употреблению.

Каша из курицы и тыквы

Ингредиенты: 100 г риса, 50 г курицы, 50 г тыквы, достаточное количество специй. Способ приготовления: Промойте рис, положите его в кастрюлю, залейте водой и варите до размягчения рисовых зерен. Курицу измельчите, замаринуйте в специях на 15 минут. Тыкву нарежьте ломтиками, отварите на пару, разомните или нарежьте кубиками и положите в кастрюлю, чтобы варить вместе с кашей до мягкости. Когда каша станет мягкой, добавьте курицу, хорошо перемешайте, варите ещё 5 минут, приправьте и подавайте.

Йогурт

Йогурт — продукт, особенно полезный для здоровья кишечника. Он снабжает организм большим количеством полезных бактерий, которые помогают защитить пищеварительную систему и повысить иммунитет.

Йогурт легко усваивается и способствует усвоению питательных веществ, поэтому подходит детям с анорексией и расстройствами пищеварения. Кроме того, он богат белком, кальцием и витамином D, полезными для здоровья и развития детей.