Цена на краба Нге Ан растет с каждым днем.

Фермеры продают крабов торговцам сразу после того, как те выловлены. Фото: Сюань Хоанг

В эти жаркие дни потребность в использованииполевые крабыРастёт спрос на рыбу для переработки в питательные, прохладные блюда, особенно в Ханое и некоторых других городах. Это даёт фермерам Нге Ан возможность отправиться на поля охотиться на крабов и получить дополнительный доход. Поэтому по ночам на главных дорогах торговцы устанавливают точки, где скупают крабов. Наблюдения показывают, что после отбора и взвешивания крабов у людей сразу появляются деньги.

Господин Чинь Нгок из деревни Донгбан коммуны Лангтхань (Йентхань) с восторгом рассказал, что после весеннего сбора риса на поле Донгбан было бесчисленное множество крабов. Паре понадобилось всего 1-2 часа с заката до 21:00, чтобы собрать около 10 кг крабов. Но в то время крабов торговцы покупали по 60 000-70 000 донгов за кг.

Торговцы покупают и собирают крабов, а затем отправляют их в Ханой на продажу в ту же ночь. Фото: Сюань Хоанг

В это время года стоит жаркая погода, а на полях мало воды, поэтому крабов мало, из-за чего пара ловит всего 3-4 кг за ночь, но зато цена покупкитрейдерыЗа последние 3-4 дня цена выросла до 100 000 донгов за кг. «Хотя цена выросла, объём вылова меньше, чем раньше, поэтому доход тоже снизился. Однако для фермеров дополнительный доход в 300 000–400 000 донгов в день достаточен для покрытия ежедневных расходов», — поделился г-н Нгок.

Местные жители рассказывают, что по какой-то неизвестной причине на поле Донгбан крабов больше, чем на других, поэтому в пик сезона вся деревня устремляется туда ловить крабов. Люди верят, что «небесное благословение» ждёт каждого, кто туда пойдёт, поэтому вся деревня устремляется на поле охотиться за крабами днём и ночью, но ловить крабов проще всего ночью, когда крабы вылезают из своих нор в поисках пищи.

Крабы-дикари прекрасно себя чувствуют в природе, поэтому люди считают их «божественным даром», который может поймать каждый. Фото: Сюань Хоанг

На шоссе 7B от Дьенчау до Йентхань мы время от времени натыкаемся на пункты скупки крабов. Около девяти вечера фермеры всех возрастов, с руками и ногами, покрытыми грязью, несут вёдра свежевыловленных крабов на продажу торговцам. Кому-то достаётся больше килограмма, кому-то всего полкилограмма, и всё это скупают торговцы.

Г-н Тан, торговец крабами, рассказал, что каждый год в жаркую погоду цены на крабов растут с каждым днем. 10 дней назад цена на крабов составляла всего 70 000 донгов/кг, но в последние дни она выросла до 90 000, а затем и до 100 000 донгов/кг, даже крупных и красивых крабов, пойманных днем, торговцы покупают по 105 000 донгов/кг.

«Если погода продолжитсягорячий«А поскольку количество выловленных крабов сокращается, цена, вероятно, еще больше возрастет, поскольку спрос на полевых крабов для приготовления фирменных блюд Ханоя высок», — сказал г-н Тан.

Суп с крабовой лапшой готовится из полевого краба и очень популярен в Ханое.

Не только в Йентхань и Дьенчау, но и во многих других районах Нгеана фермеры также ловят крабов на продажу. Поскольку полевые крабы быстро растут, их легко ловить, они хорошо потребляются и стоят дорого, люди ловят их, чтобы заработать дополнительный доход и покрыть свои расходы на жизнь.