Жировая дистрофия печени из-за рыбьего жира?

Длительное употребление рыбьего жира или подсолнечного масла может увеличить риск развития жировой болезни печени в пожилом возрасте.

Исследования на мышах показывают, что длительное употребление подсолнечного масла или рыбьего жира приводит к изменениям в печени, которые делают орган более восприимчивым к неалкогольному стеатогепатиту (НАСГ).

НАЖБП — это серьезная форма неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП).

Соавтор исследования Хосе Луис Куилес, профессор физиологии Гранадского университета в Испании, и его коллеги недавно опубликовали свои выводы в журнале The Journal of Nutritional Biochemistry.

По оценкам, около 20% американцев с НАЖБП также страдают НАСГ, и с возрастом это заболевание становится более распространенным.

НАЖБП характеризуется накоплением жира в печени (не вызванным употреблением алкоголя), воспалением и повреждением печёночных клеток. Повреждение печени при НАЖБП может увеличить риск развития цирроза и рака печени.

К основным факторам риска НАЖБП относятся избыточный вес и ожирение, высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и диабет 2 типа, причем все они во многом зависят от рациона питания.

Как пищевые жиры влияют на печень?

Новые исследования, изучающие связь между рационом питания и НАЖБП, показывают, что тип используемого нами растительного масла может играть роль в риске развития этого заболевания в будущем.

Исследователи пришли к такому выводу, проанализировав воздействие различных видов пищевых жиров, включая подсолнечное масло, рыбий жир и оливковое масло, на печень мышей.

В частности, они рассмотрели влияние потребления каждого масла на структуру печени в течение всей жизни, а также его влияние на экспрессию генов, фиброз печени, окислительный стресс и длину теломер.

Окислительный стресс определяется как дисбаланс между свободными радикалами — молекулами, которые могут повреждать клетки, — и способностью организма «раскислять» эти молекулы и предотвращать их вредное воздействие.

Теломеры — это «колпачки» на концах каждой цепи ДНК, защищающие хромосомы. Чем короче теломеры, тем сильнее повреждаются клетки.

Исследования показали, что уменьшение длины теломер играет ключевую роль в старении клеток и развитии возрастных заболеваний. Однако чрезмерно длинные теломеры могут повышать риск развития рака.

Кроме того, группа изучила возрастные изменения функции печени под влиянием различных типов пищевых жиров.

Оливковое масло – лучшее средство для здоровья печени

Исследователи обнаружили, что жир не только накапливается в печени с возрастом, но и тип жира, который накапливается в печени, также зависит от типа жира, который мы потребляем.

Исследования показывают, что рыбий жир и подсолнечное масло отрицательно влияют на здоровье печени у крыс.

Длительный прием подсолнечного масла вызывает фиброз печени, а также изменяет структуру этого органа, что приводит к изменению экспрессии генов и усилению окисления в клетках печени.

У мышей, которым в течение длительного времени давали рыбий жир, с возрастом наблюдалось увеличение клеточного окисления в печени, а также снижение активности цепи переноса электронов в митохондриях — «энергетической станции» клетки, что нарушало ее функционирование.

Рыбий жир также приводил к относительному увеличению длины теломер в печени. Однако было обнаружено, что оливковое масло вызывает наименьшее повреждение печени.

Эти результаты показывают, что оливковое масло первого холодного отжима может быть лучшим жиром для здоровья печени в будущем.

«Изменения, вызванные длительным употреблением подсолнечного масла и рыбьего жира, делают людей более восприимчивыми к неалкогольному стеатогепатиту — очень серьёзному заболеванию, которое может стать катализатором других заболеваний печени, таких как цирроз и рак. Мы считаем, что это исследование будет очень полезно для профилактики и лечения многих различных форм заболеваний печени», — сказал профессор Хосе Луис Килес.

Оливковое масло первого холодного отжима — проверенный и полезный выбор для поддержания здоровья во многих аспектах».

Эти результаты могут оказаться неожиданными: рыбий жир — наиболее часто используемый натуральный продукт в Соединенных Штатах благодаря его неоднократно подтвержденным полезным свойствам для здоровья.

Однако это последнее исследование определенно должно дать вам пищу для размышлений при выборе жиров, которые следует включить в свой рацион.