Цены на свинину взлетели до небес, фермеры Нге Ан «запасаются товарами» в ожидании Тэта

Цены на свинину продолжают расти

Цены на мясо выросли на 40 000–50 000 донгов/кг по сравнению с началом сентября. Фото: Тхань Фук

На сегодняшний день цена на живых свиней достигла 80 000 донгов/кг, поэтому цена на свинину на рынках также выросла: свиная грудинка стоит 120 000 - 130 000 донгов/кг; постное мясо лопатки и костреца стоит 130 000 - 150 000 донгов/кг.

Мясник на рынке Винь сказал: «Цены на живых свиней выросли, что привело к росту цен на мясо. Нам очень сложно купить живых свиней на убой, большинству из нас приходится покупать их на бойнях».

Цены на живых свиней выросли не только в городе, но и в сельской местности. В начале сентября цена на живых свиней достигала 60 000 донгов за кг, а сейчас достигла 75 000–80 000 донгов за кг. Однако фермеры до сих пор не продают своих свиней, поскольку они не достигли нужного веса, и некоторые домохозяйства хотят сохранить их для продажи во время Тэта.

Цена на мясо в магазинах и супермаркетах, предлагающих экологически чистые продукты, на 5000–20 000 донгов за кг выше, чем на рынке (в зависимости от вида). Г-н Хо Ван Тхе, владелец сети магазинов экологически чистых продуктов в городе Винь, рассказал: «С начала сентября поставщик свинины для магазина корректировал цену пять раз. В настоящее время цена на импортируемую свинину колеблется от 100 000 до 110 000 донгов за кг. Поэтому магазину пришлось трижды корректировать цену на мясо, согласившись продавать его по программе стабилизации цен, чтобы удержать покупателей».

Согласно анализу, причиной роста цен на свинину является ограниченное предложение, отчасти из-за последствий африканской чумы свиней, а отчасти — психологическое состояние людей, которые видят рост цен на свинину и не спешат её продавать. В то же время, мелкие торговцы свининой не имеют доступа к крупным поставщикам живых свиней, таким как компании и фермы, и полностью зависят от поставок домашних хозяйств.

Во время Лунного Нового года не будет недостатка в свинине

На ферме в коммуне Нги Ван (Нги Лок), где содержатся 200 свиноматок и 4000 мясных свиней, ситуация с африканской чумой свиней остаётся стабильной. Соответственно, поставки свинины к Тэту для клиентов, оформивших заказы, по-прежнему гарантированы. Владелец фермы отметил: «По сравнению с прошлым годом, ожидается, что общее количество свиней, проданных к Тэту, в этом году существенно не сократится. Ферма подготовила стабильный запас для торговцев и магазинов, заключивших контракты. Однако цены на свинину выросли по сравнению с предыдущим годом».

Согласно прогнозу Министерства промышленности и торговли, поставки свинины в период Лунного Нового года 2020 года по-прежнему гарантированы. Кроме того, существует большое разнообразие альтернатив свинине, таких как птица, яйца птицы, мясо буйвола и говядина. Фото: Тхань Фук

По расчётам Министерства промышленности и торговли, во время Лунного Нового года 2020 года потребление свинины увеличилось примерно на 20% по сравнению с обычными днями. Согласно опросу, общее поголовье свиней в населённых пунктах в настоящее время составляет 917 668 голов (без учёта неотлучённых поросят), что на 9,84% меньше, чем за аналогичный период 2018 года.

Г-н Тран Во Ба, глава Департамента по контролю заболеваний и животноводству Департамента животноводства и ветеринарии, отметил: «Предложения свинины среди населения значительно сократились по сравнению с прошлым. Однако, если мы найдём баланс между фермерскими и фермерскими хозяйствами, а также наладим связи с крупными животноводческими компаниями и предприятиями, свинины будет достаточно для обеспечения рынка провинции с сегодняшнего дня и до самого Тэта».

С другой стороны, в настоящее время африканская чума свиней «остыла»: со второй половины октября и по настоящее время количество забитых свиней незначительно, многие населённые пункты объявили об окончании эпидемии. Кроме того, ужесточен экспорт мелкотоварных свиней в Китай, пищевые компании и крупные фермерские хозяйства также подготовили планы по заготовке живых свиней для рынка Тэт; торговцы, продуктовые магазины и супермаркеты также нашли источники для размещения заказов на обслуживание лунного Нового года. Таким образом, дефицита свинины не будет, но цены вырастут по сравнению с текущим периодом.

Поставки живых свиней к Новому году по лунному календарю по-прежнему гарантированы, однако цена будет выше, чем сейчас. Фото: Тхань Фук

Другие альтернативные продукты, такие как мясо буйволов, коров, коз, кур и т. д., весьма разнообразны. Многие животноводческие хозяйства, пострадавшие от эпидемии и вынужденные уничтожить свиней, отремонтировали и продезинфицировали свои хлева, чтобы выращивать откормленных буйволов, коров, кур, коз и т. д., что позволяет обеспечить стабильные поставки.