Сотни тонн медуз перерабатываются каждый день, из них готовят изысканные блюда в сезон пляжного туризма.

Из-за большого количества медуз, вылавливаемых каждое утро, торговцам приходится использовать автомобили для их перевозки. Фото: Сюань Хоанг

В этот раз, прибрежным коммунамРайон ДьенчауРано утром можно увидеть рыбаков, суетящихся вокруг покупки и продажи медуз после рыбалки на плотах. Транспортные средства, груженные медузами, отправляются на расположенные неподалёку перерабатывающие предприятия.

Рыбак Мань из коммуны Дьенхай района Дьенчау рассказал, что в это время каждый выход в море приносит от 3 до 5 тонн медуз за одну ночь рыбалки. Все медузы…трейдерЦена покупки составляет 600 000 донгов за тонну (без учета стоимости топлива), прибыль — 1,2 млн донгов. Эта цена выше, чем месяц назад.

Медуз продают прямо на пляже по 600 донгов за кг. Фото: Сюань Хоанг

«Постройка плота для ловли рыбы вместе со снастями стоит около 40 миллионов донгов, рыбаки могут пользоваться им около 3-4 лет. Каждый сезон имеет свою пищу: медузы, морские креветки, креветки, рыба всех видов... поэтому, несмотря на трудности, рыбаки имеют доход круглый год, но сезон ловли медуз по-прежнему приносит наибольший доход, потому что медузы дают много улова», — поделился старый рыбак Мань.

Господин Нгуен Ван Транг, торговец медузами, сказал, что каждое утро с 7 до 9 часов сотниплотРыбацкие лодки вернулись на берег, каждая из которых была полна медуз. После покупки он нанял рабочих, чтобы погрузить их на грузовики, и оплатил другие расходы, поэтому по прибытии на перерабатывающий завод цена на медуз выросла до 1 миллиона донгов за тонну.

Предприятия по переработке медуз вдоль побережья Дьенчау в это время года всегда полны медуз, создавая рабочие места для сотен рабочих. Фото: Сюань Хоанг

Медуз ловят с помощью плотов, поэтому они встречаются преимущественно вдоль побережья коммун Дьенхай и Дьенким. Поэтому в этих двух коммунах также появились предприятия по переработке медуз. Известно, что в настоящее время на побережье этих коммун действуют пять предприятий по переработке медуз, что создаёт сотни рабочих мест.

Г-н Кхань, владелец предприятия по переработке медуз в коммуне Дьен Ким, рассказал, что во время сезона ловли медуз его предприятие закупает более 200 тонн медуз ежедневно. В связи с таким количеством медуз на предприятии г-на Кханя работает более 30 человек. Ведь для приготовления вкусных блюд из морских медуз требуется пройти множество сложных этапов.

Медузы обрабатываются на месте... Фото: Сюань Хоанг

Продукты из медуз после обработки. Фото: Сюань Хоанг

«Было время, когда туризм находился в застое из-за последствий эпидемии COVID-19, поэтому продукты из медуз не могли быть потреблены. Но теперь туризм возобновился, пляжные курорты переполнены, поэтому переработанные продукты из медуз снова стали потребляться. Поэтому предприятия по переработке медуз также повысили закупочную цену на них для населения», — поделился г-н Кхань.

Салат из медуз — популярное блюдо среди туристов, посещающих побережье. Фото: Архив

Вдоль побережья расположено пять предприятий по переработке медуз, где традиционно ловят медуз с помощью плотов. По оценкам, эти предприятия ежедневно закупают сотни тонн медуз, выловленных рыбаками Дьенчау. В ресторанах медузы перерабатываются во вкусные и питательные блюда, самые популярные из которых:салат из медузпользуется популярностью у клиентов каждый раз, когда они приезжают в Нгеан для морского туризма.