Цена на листья хайленд-донга выросла перед Лунным Новым годом

Люди приносят листья донга в пункт продажи в коммуне Донгван, район Куэпхонг. Фото: Хыу Ви

В коммуне Донгван уезда Куэпхонг последние дни середины двенадцатого лунного месяца также являются временем начала сезона сбора листьев донга в Тэт. Господин Ха Ван Дык из деревни Шопчао в настоящее время запасает сотни тысяч листьев донга для продажи к Тэту, по его словам: «Эти листья в основном поставляются оптом на рынки в городах Винь и Хынгнгуен». Примерно в 20-е число двенадцатого лунного месяца господин Дык начал импортировать первую партию, примерно на неделю позже, чем в предыдущие годы.

Помимо господина Дыка, в деревне Ксоп Чао есть ещё несколько семей, которые также специализируются на покупке листьев донга. Госпожа Нгок Лан, другая закупщица листьев донга, рассказала, что сезон листьев зависит от скупщиков из низинных районов. Только когда покупатели делают заказ, они нанимают людей, чтобы сходить в лес и собрать листья. «В этом году цена на листья донга выше, чем в предыдущие годы», — рассказала госпожа Лан.

Г-жа Ха Тхи Ван, сборщица листьев донга из деревни Мыонг Хинь (Донг Ван), рассказала: «Цена листьев донга, приобретаемых торговцами в деревне, составляет около 200–300 донгов за лист, в зависимости от качества товара. Эта цена выросла на 50–100 донгов по сравнению с прошлым годом. Однако, когда листья попали в руки торговцев в деревне Ксоп Чао, они подняли цену вдвое. Каждая связка листьев донга, состоящая из 20 листьев, стоит 10 000 донгов. Покупатели листьев донга сообщили, что сейчас они продают их покупателям в низинах по 500 донгов за лист».

Женщины коммуны Хыу Кхыонг (Туонг Дуонг) рассматривают сбор листьев донга к празднику Тэт как способ заработать дополнительный доход в конце года. Фото: Хо Фыонг

В районе Туонгзыонг цена на листья донга также резко выросла. В деревне Ксоп Нам, коммуна Тамхоп, в последнее время люди также начали скупать листья донга. Местная жительница г-жа Лыонг Тхи Туй рассказала: «Цена на листья донга в этом году составляет около 250 донгов за лист. В начале 2018 года она составляла всего 100–120 донгов за лист. Цена очень высокая, но покупателям всё ещё сложно их найти, потому что сейчас листья донга в лесу редки по многим причинам, например, из-за естественной эксплуатации древесины или из-за вырубки лесов для сельского хозяйства... поэтому урожайность снизилась. Цена на листья донга также постоянно растёт».

Донг отправляется в пункт сбора в коммуне Чиу-Лыу, округ Ки-Сон. Фото: Хо Фыонг

Г-н Лыонг Ван Зунг, собирающий листья дикого донга посреди водохранилища гидроэлектростанции Бан Ве (Тыонг Дуонг), сказал: «После сбора листьев донга во время Тэта дерево необходимо срезать у самого корня. Тогда в следующем году оно даст новые побеги и даст больше листьев». Сбор листьев донга становится всё сложнее, поскольку приходится далеко ехать за ними. Это также является причиной того, что предложение не удовлетворяет спрос, и цена на листья донга растёт.

В настоящее время на высокогорных рынках листья донга не продаются. Они появляются только с 23 по 27 число 12-го лунного месяца, в это же время на высокогорных рынках кипит жизнь покупателей и продавцов.

Листья дун — важный ингредиент для заворачивания лепёшек чунг во время традиционного праздника Тэт. Фото: Хуу Ви

Листья донга предпочитают расти под пологом старых лесов с высокой влажностью и сильной ветвистостью. Каждый год растение может давать десятки ветвей, каждая из которых приносит 6-7 листьев. Листья донга можно собирать круглый год, они растут около двух месяцев и их можно срезать. Существует два вида листьев донга: мохнатые, также известные как неклейкие, и клейкие, гладкие с обеих сторон, поэтому их часто используют для заворачивания тортов.

Листья донга играют важнейшую и почти незаменимую роль при заворачивании баньчжуна, внося значительный вклад в основной вкус баньчжуна, выставляемого на алтаре предков во время Тет./.