Изготовление зелёных рисовых лепёшек в Донг Туане — основная подработка и источник дохода

(Baonghean.vn) - С наступлением осени в деревне Донг Туан (коммуна Нги Чунг, Нги Лок), производящей зелёные рисовые лепёшки, кипит производственный сезон. В пик сезона доход деревни достигает 700-750 миллионов донгов в месяц.

Изготовление зелёных рисовых лепёшек имеет давнюю традицию в этом районе, и до сих пор это искусство поддерживается и успешно развивается. Господин Ле Ван Тай из деревни Гамлет 21 коммуны Нги Чунг, занимающийся этим ремеслом уже 15 лет, рассказал: «Зелёные рисовые лепёшки производятся равномерно в течение всего года. Однако основной урожай собирается с октября по май следующего года. В это время моя семья в среднем производит от 1 до 1,5 центнеров риса в день, что эквивалентно более чем 10 000 зелёных рисовых лепёшек для поставок на рынок, получая прибыль около 700 000 донгов в день».

Г-н Ле Тиен Нанг инвестировал в машину для производства попкорна.

Большая часть этапов приготовления зелёных рисовых лепёшек выполняется вручную. Чтобы лепёшки получились вкусными, качественными, ровными и красивыми, мастера должны быть предельно скрупулезны на каждом этапе: от подготовки ингредиентов (клейкого риса, патоки) до приготовления попкорна, приготовления патоки, перемешивания зелёного риса, заливки в формы и т. д. Жители деревни Донг Туан стремятся разнообразить дизайн своих изделий, чтобы удовлетворить вкусы каждого.

Благодаря этому рынок рисовых лепёшек из деревни Донг Туан постоянно расширяется, охватывая горные районы провинции и соседние провинции, такие как Хатинь, Куангбинь, Куангчи... Чтобы удовлетворить рыночный спрос, всё больше домохозяйств инвестируют в оборудование для производства попкорна. Г-н Ле Тиен Нанг, владелец домохозяйства из деревни № 21 коммуны Нги Чунг, рассказал: «Раньше моей семье приходилось нанимать кого-то для производства попкорна, но в этом году я вложил более 30 миллионов донгов в покупку оборудования для производства попкорна. Благодаря этому мы можем производить 5-7 центнеров риса в день. После вычета расходов на электроэнергию и другие расходы моя семья зарабатывает около 500 000 донгов».

Большинство этапов приготовления зелёных рисовых лепёшек в деревне Донг Туан выполняются вручную. При этом приготовление патоки является самым важным этапом в процессе их приготовления.

Преимущество производства зелёных рисовых лепёшек заключается в том, что люди могут использовать своё свободное время и неиспользуемый сельскохозяйственный труд. Из подработки производство зелёных рисовых лепёшек стало основным источником дохода для многих семей в деревне Донгтхуан. В настоящее время в деревне Донгтхуан 58 из 90 семей занимаются производством зелёных рисовых лепёшек. Эта профессия создаёт рабочие места для более чем 150 человек с доходом от 4 до 5 миллионов донгов на человека в месяц.

Кроме того, профессия пекаря зелёных рисовых лепёшек создаёт рабочие места и увеличивает доход для некоторых работников, занимающихся бизнесом в этой сфере. Г-жа Хоанг Тхи Нга из района Гамлет 20, специализирующаяся на покупке зелёных рисовых лепёшек, сказала: «Качество лепёшек превосходное, поэтому зелёные рисовые лепёшки из ремесленной деревни Донгтхуан пользуются большим спросом на рынке. Каждый день я отвожу около 25 мешков зелёных рисовых лепёшек агентам в городе Винь, зарабатывая более 200 000 донгов. Благодаря этой профессии у меня есть подработка с хорошим доходом».

Приготовление зеленых рисовых лепешек приносит местным жителям хороший доход — от 4 до 5 миллионов донгов в месяц.

Ежедневно деревня Донг Туан, производящая зеленые рисовые лепешки, производит около 500 000 зеленых рисовых лепешек, поставляя продукцию на рынок провинции и некоторых соседних провинций.

Г-н Тран Хай Зыонг, заместитель председателя Народного комитета коммуны Нги Чунг, сказал: «Деревня Донг Туан, производящая зелёные рисовые лепёшки, признана ремесленной деревней с 2012 года. В последние годы коммуна оказывала поддержку ремесленной деревне в строительстве дорог, что создаёт удобства для людей, желающих путешествовать и торговать. В населённом пункте также проводятся процедуры сертификации для обеспечения безопасности и гигиены пищевых продуктов, что позволит более широко продвигать бренд зелёных рисовых лепёшек Донг Туан».

Thu Hien - Ngoc Mai

Станция Нги Лок