Советы, как сохранить продукты питания от порчи в жаркую погоду

Ниже приведены несколько полезных советов, как сохранить продукты питания в жаркий летний период, не допуская их порчи. Рекомендуем вам к ним присмотреться.

Храните холодный рис, чтобы он не испортился.

Перед приготовлением тщательно промойте рис (лучше 3 раза).

Добавляйте уксус при варке риса: во время варки риса добавьте в кастрюлю несколько капель уксуса из расчета 2 мл на 1,5 кг риса. Это гарантирует, что рис будет чисто-белым и долго не испортится.

Положите рис в холодильник: после еды положите оставшийся рис в герметичный контейнер и поставьте его в холодильник. Для следующего приёма пищи просто достаньте его и снова приготовьте на пару.

Хранить в прохладном месте: Если вы хотите сохранить рис для следующего приема пищи, следите за тем, чтобы он не прилипал к рису в других блюдах. Храните рис в прохладном месте, накрыв его сетчатой ​​корзиной. Не кладите его плотно в коробку и не оставляйте в кастрюле.

Перед приготовлением риса тщательно очистите рисоварку и высушите ее.

Используйте отдельную ложку для черпания риса, не используйте ее хаотично (ложка, которой вы только что черпали суп, не должна использоваться для черпания риса).

Приготовленная еда

Для сохранения приготовленной пищи лучше всего использовать морозильную камеру или холодильник.

На общественных кухнях, где нет холодильников, можно применить следующий народный метод:

Если вы хотите оставить приготовленную пищу на ночь, тщательно разогрейте ее и дайте остыть, затем положите в чистую кастрюлю, плотно закройте крышкой и поставьте в большую кастрюлю с чистой водой.

Уровень чистой воды в большой кастрюле должен быть на 10–15 см выше горлышка кастрюли с продуктами, чтобы вода не попадала на продукты. Плотно накройте большую кастрюлю глиняной крышкой, чтобы продукты не испортились в течение 5–10 часов.

Овощи и фрукты

- Грибы: хранить 3–5 дней, не класть в полиэтиленовые пакеты, так как они могут прокиснуть и высохнуть.

- Цветная капуста, кольраби, брокколи, салат: можно хранить от нескольких дней до недели, но лучше использовать сразу, чтобы сохранить максимальное содержание витаминов.

- Манго: может храниться несколько дней, но при слишком длительном хранении теряет свои вкусовые качества.

- С фруктами: некоторые виды, такие как джекфрут, апельсин, папайя, грейпфрут, саподилла, могут храниться 3–5 дней.

- Фрукты с твердой скорлупой: мангостин, дуриан... можно хранить более недели.

Замороженные продукты

При покупке замороженных продуктов следует обращать внимание на наличие инструкции по применению. Для обработанных или предварительно обработанных продуктов, хранящихся в пластиковой упаковке (ПЭ или ПА), существует два типа хранения:

- Замороженные продукты: спринг-роллы, морепродукты и т.д. хранятся при температуре от -25 до -18 градусов Цельсия. Замороженные продукты необходимо перерабатывать сразу после размораживания и не замораживать повторно.

По данным Phunutoday