Блюда из каштанов для профилактики и лечения заболеваний

Каштаны имеют китайское название «Кха тху дай тук», а «бан лак» используется как питательный продукт, способный предотвращать и лечить болезни, а также восстанавливать здоровье. Поэтому его также называют «плодом селезёнки», «плодом почек» и «королём сухофруктов», способных заменить пищу.

Существует множество способов использования каштанов для приготовления питательных блюд, особенно для пожилых людей, ослабленных, страдающих болями в спине, уставших коленях, чтобы помочь нам жить долго.

Свежие сырые каштаны вкусны, но могут вызывать вздутие живота.

Высушите каштаны (не высушенные на солнце) и положите их в тканевый мешок или в хорошо проветриваемую бамбуковую корзину. Вкус у них тоже очень приятный. Есть опыт использования высушенных на ветру каштанов для лечения воспаления лимфатических узлов и опухолей шеи, поскольку они способствуют повышению сопротивляемости организма.

Жареные каштаны являются популярной закуской вечером в холодные дни, поскольку они обеспечивают организм медленно усваиваемыми крахмальными сахарами, которые очень полезны для перекуса в течение дня.

Из молотых каштанов готовят кашу, сладкий суп, пироги.

Каштаны тушат в блюдах с продуктами животного происхождения (например, семенами лотоса, кешью, миндалем...), тушат с овалами для питания почек, тушат с легкими для питания легких...

Сладкие и жирные тушеные каштаны с говядиной для похудения.

Жареные каштаны с тертым ци — популярное блюдо жителей Сучжоу (Китай).

Жареные с сахаром каштаны были любимым блюдом вдовствующей императрицы Цыси.

Горячие каштаны мягче, слаще и ароматнее, но не такие сладкие и прохладные, как в холодном виде.

Некоторые блюда для профилактики и лечения заболеваний с использованием каштанов:

Увлажняет, разжижает мокроту, регулирует работу желудка: 250 г каштанов, 500 г нежирной свинины, достаточное количество специй. Варить на медленном огне до мягкости. Употреблять с рисом. Полезно при хроническом бронхите, способствует разжижению мокроты.

Питает инь и устраняет сухость, укрепляет почки и мышцы. Для людей с дефицитом инь, хроническим кашлем, сухой кожей и слабостью спины и коленей: 150 г каштанов, 20 г лилии, 15 г китайского клематиса, 100 г нежирного мяса, 1 свежая рыба (250 г). Обжарьте рыбу до золотистой корочки, затем добавьте остальные ингредиенты и тушите 2 часа, приправив специями.

Питает почки, кровь, селезёнку и желудок: для людей со слабыми почками, бессонницей и забывчивостью: 200 г каштанов, 5 грибов шиитаке, 1 молодой голубь. Приправа: 2 небольшие миски мясного бульона, 1 чайная ложка вина, 1 чайная ложка имбирного сока, немного перца, кунжутное масло, соевый соус. Замаринуйте мясо голубя в специях. Обжарьте его, а затем поставьте всё тушиться до готовности.

Питает селезенку и почки, лечит плохое пищеварение, боли в спине, слабость в коленях и предотвращает опухоли. 100 г каштанов, 200 г ежовика гребенчатого, 10 г вина, 5 г имбиря, 10 г лука, 15 г сахара, 10 г соевого соуса, 35 г растительного масла. Обжарьте лук и имбирь, добавьте вино и соевый соус, хорошо перемешайте, затем добавьте каштаны, грибы и немного воды. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне до готовности, приправьте специями. Подавайте с рисом.

Для питания ци почек и укрепления зубов: 100 г каштанов, 100 г риса, 100 г сахарного песка, 1 литр воды. Обжарьте каштаны до появления аромата, раздавите их, добавьте сахарный песок. Отварите цельный рис или измельчите в порошок и добавьте порошок из жареных каштанов в кашу.

Застой крови, закупорка меридианов, из-за чего сперматозоиды не могут эякулировать, что вызывает тупую боль в паху: 100 г каштанов, 200 г капусты. Куриный бульон, вино, сахар, специи. Готовьте каштаны на пару с куриным бульоном и соевым соусом до готовности. Обжарьте капусту до золотисто-коричневого цвета, затем выньте и опустите в кипящую воду, пока не выпарится всё масло. Сварите суп. Если хотите густой, добавьте муку. Ешьте через день.

Лечение коклюша (приступов кашля): 30 г каштанов, 30 г тыквенного пюре, 6 г кукурузных рылец, 30 г сахарного песка. Вскипятите 500 мл воды, чтобы получилось 250 мл воды, смешанной с сахарным песком, и пейте один раз в день в течение 10–15 дней подряд.

Питает пять внутренних органов, восполняет дефицит ци, укрепляет сухожилия и кости: применяется для пожилых, ослабленных и страдающих анемией людей. 100 г каштанов, 100 г куриных яиц, варите каштаны на медленном огне до мягкости, затем разбейте яйца, приправьте по вкусу.

Увлажняет кожу, питает, лечит повышенную жирность крови, желтуху, кашель и отёки: 300 г каштанов, 100 г красных фиников, 300 г свиной передней ноги (измельченной), немного вина, соевого соуса, имбиря и луковых специй... Добавьте всё это в достаточное количество воды, варите на медленном огне, приправьте и варите до готовности. Можно снять жир перед употреблением.

Как очистить каштаны, чтобы получить ядро ​​для еды или лекарств: Если вы жарите каштаны, сначала сделайте надрез ножом. При жарке скорлупа треснет и её будет легко очистить.

Если вы кипятите воду, сначала добавьте в нее немного растительного масла, чтобы скорлупа каштана стала мягче и ее было легче очистить.

По данным SK&DS