Весна, поднимись в горы собирать чайные почки...

Драгоценное дерево в великом лесу

Дом старика Хо Тонг Лау находится недалеко от Дома культуры деревни Пха Бун. Старик Хо Тонг Лау – староста деревни, родившийся и выросший на землях Хуой Ту. Хо Тонг Лау, которому уже больше половины жизни, рассказывал, что когда он только учился ходить, вокруг его дома уже росли высокие чайные деревья Шан Тует.

«Теперь эти чайные деревья стали древними, их стволы покрыты мхом и несут на себе следы времени. Стволы чайных деревьев больше человеческих стволов, и возраст чая тоже превышает возраст людей», — поделился старый Тонг Лау.

В деревне Пха Бун, расположенной на склонах гор недалеко от деревни Хуой Ле, расположено более 60 семей с населением около 300 человек. Особенностью является то, что почти в каждой семье есть несколько древних чайных деревьев, возраст которых исчисляется десятками или сотнями лет. Летом в Хуой Ту прохладно, а зимой холодно, с моросящими дождями и густыми туманами, что идеально подходит для наслаждения чаем Шань Тует.

Повседневная жизнь жителей деревни Пха Бун тесно связана с древними чайными деревьями. С тех пор чаша зелёного чая, приготовленного из листьев Шан Тует, присутствует на каждой семейной трапезе, в каждой истории, рассказанной у тёплого огня в холодные дни.

«Чай из древних листьев Шань Тует обладает совершенно особенным вкусом: одновременно сладким и терпким, с лёгкой горчинкой. Этот чай особенно любят люди старшего поколения, такие как мы, но современная молодёжь уже другая, и мало кто сохранил привычку заваривать чай из старых листьев Шань Тует», — поделился господин Хо Тонг Лау.

Из-за этой же реальности количество древних чайных деревьев в деревне Пха Бун с годами сокращается. Старики не хотят, а молодёжь стремится вырубить их, чтобы посадить другие деревья, которые могут принести экономическую ценность, «принести» деньги, например, грейпфрутовые деревья, хурму, бо-бо, имбирные деревья...

В высокогорье Хуой Ту, помимо деревни Пха Бун, есть много других деревень, в которых до сих пор растут древние чайные деревья Шан Тует, например, деревни На Ни, Хуой Ле, Пха Сак...

«Раньше здесь были чайные леса, а теперь остались только чайные холмы и чайные плантации. Многие высокие деревья, диаметром с руку человека, были вырублены, теперь их количество можно «пересчитать по пальцам», — поделилась г-жа Ли И Сай из деревни Пха Сак.

Помимо древнего чая Шан Тует, в районе Ки Сон растут ценные чайные деревья, произрастающие в диком виде в коммуне Тэй Сон. «Это редкий район красного чая, площадью всего около 7-8 гектаров, с высокими деревьями, с ярко-красными листьями в молодом возрасте, которые становятся тёмно-красными, а в старости – пурпурно-красными. Этот чайный лес расположен в охраняемой лесной зоне, ему десятки лет, и он высокий. Чтобы собрать красный чайный лист, нужно использовать лестницу», – сказал секретарь партийного комитета коммуны Тэй Сон г-н Ву Ра Тень.

Это район выращивания красного чая, расположенный в деревнях Донгтрен и Донгдыой, двух самых дальних деревнях коммуны Тэйшон. Дорога с односторонним движением, идущая в гору, и не забетонированные участки не позволяют передвигаться в сезон дождей из-за скользкости, поэтому дорога к лесу красного чая также ограничена. Даже местным жителям, чтобы добраться до леса, приходится выбирать солнечный день.

Продвижение ценности чая Шан Тует

Помимо пищевой ценности чая, древние чайные деревья и красные чайные деревья в старинных чайных районах округа Кисон также представляют большую ценность для экотуризма и сохранения ценных лекарственных растений. Поэтому развитие экономики, основанной на выращивании чайных деревьев, является эффективным направлением, приносящим процветание многим домохозяйствам.

Господин Ву Ба Ли, житель деревни На Ни коммуны Хуой Ту, также отметил, что во многих деревнях Хуой Ту, включая родной город На Ни, раньше росло множество древних чайных деревьев Шан Тует, некоторым из которых было сотни лет, и они всё ещё давали густую тень. Но сейчас это драгоценное чайное дерево заметно увядает, что вызывает сожаление.

Сам г-н Ву Ба Ли также много лет работал в Народном комитете коммуны Хуой Ту, совместно с властями всех уровней пытаясь найти «путь» развития экономики за счет древних чайных деревьев Шань Тует, однако до сих пор это не принесло реальных результатов.

«Наиболее устойчивым и перспективным направлением по-прежнему остаётся развитие экологического туризма, посещение вековых чайных плантаций. Но в настоящее время у людей практически нет ресурсов для его развития», — сказал г-н Ву Ба Ли.

В настоящее время во многих районах провинции экономическое развитие, основанное на выращивании чайных деревьев, приносит жителям высокий доход. Глава Народного комитета коммуны Хоэйту заявил, что выращивание чая Шаньтует в коммуне Хоэйту также является эффективным «каналом». Чайное дерево Шаньтует, выращиваемое жителями коммуны Хоэйту, также является «потомком» древнего чая Шаньтует; продукция, полученная с чайных деревьев Шаньтует, соответствует трёхзвёздочному стандарту OCOP провинции.

Коммуна Хуойту в районе Кисон – это коммуна с самой большой площадью чая Шаньтует в округе – более 280 гектаров. В последние годы Народный комитет коммуны Хуойту продолжает призывать жителей к активному уходу за чаем и его сбору, восстановлению заброшенных чайных плантаций, посадке новых чайных деревьев и формированию экологически чистой и качественной сырьевой зоны под брендом «Хуойту Шаньтует». Продукция производится кооперативом по производству органического чая Хуойту.

Что касается древних чайных деревьев Шань Тует, то было выдвинуто множество предложений по сохранению и популяризации ценных деревьев для экотуризма, а также по исследованию способов глубокой переработки, таких как заваривание комбучи из чайных листьев, что повышает экономическую ценность и позволяет создавать полезные для здоровья продукты. Только тогда древние чайные плантации, которым сотни лет, будут защищены, сохранятся навсегда и станут уникальным и особенным культурным наследием, внося всё более весомый вклад в развитие земель Ки Сон.