Весна, поднимись в горы собирать чайные почки...

Драгоценное дерево в великом лесу

Дом старика Хо Тонг Лау находится недалеко от Дома культуры деревни Пха Бун. Старик Хо Тонг Лау – староста деревни, родившийся и выросший на землях Хуой Ту. Хо Тонг Лау, которому уже больше половины жизни, рассказывал, что когда он только учился ходить, вокруг его дома уже росли высокие чайные деревья Шан Тует.

«Теперь эти чайные деревья стали древними, их стволы покрыты мхом и несут на себе следы времени. Стволы чайных деревьев больше человеческих, и возраст чайных деревьев тоже превышает возраст людей», — сказал старик Тонг Лау.

В деревне Пха Бун, расположенной на полпути к вершине горы, недалеко от деревни Хуой Ле, проживает более 60 семей с населением около 300 человек. Особенность этой деревни в том, что почти в каждой семье есть несколько древних чайных деревьев возрастом в десятки или сотни лет. Летом в Хуой Ту прохладно, а зимой холодно, с моросящими дождями и густыми туманами, что идеально подходит для наслаждения чаем Шань Тует.

Повседневная жизнь жителей деревни Пха Бун тесно связана с древними чайными деревьями. С тех пор чаша зелёного чая, приготовленного из листьев сорта Шань Тует, присутствует на каждой семейной трапезе, в каждой истории, рассказанной у тёплого огня в холодные дни.

«Чай из древних листьев Шань Тует обладает совершенно особенным вкусом: одновременно сладким и терпким, с лёгкой горчинкой. Вкус этого чая особенно любим пожилыми людьми, такими как мы, но нынешнее молодое поколение уже другое, и мало кто уже сохранил привычку заваривать старые листья Шань Тует», — поделился господин Хо Тонг Лау.

Из-за этой же реальности количество древних чайных деревьев в деревне Пха Бун с годами сокращается. Старики не хотят, а молодёжь стремится вырубить их, чтобы посадить другие деревья, которые могут принести экономическую ценность, «принести» деньги, например, грейпфрутовые деревья, хурму, бо-бо, имбирные деревья...

В высокогорье Хуой Ту, помимо деревни Пха Бун, есть много других деревень, в которых до сих пор растут древние чайные деревья Шан Тует, например, деревни На Ни, Хуой Ле, Пха Сак...

«Раньше здесь были чайные леса, а теперь остались только чайные холмы и чайные плантации. Высокие деревья, диаметром с руку человека, были вырублены в большом количестве, и теперь их количество можно пересчитать по пальцам», — сказала г-жа Ли И Сай из деревни Пха Сак.

Помимо древнего чая Шан Тует, в районе Ки Сон растут ценные чайные деревья, произрастающие в диком виде в коммуне Тэй Сон. «Это редкий район красного чая, всего около 7-8 гектаров, высокие деревья с ярко-красными листьями в молодом возрасте, которые становятся тёмно-красными, пурпурно-красными в старости. Этот чайный лес расположен в охраняемой лесной зоне, ему десятки лет, и он высокий. Чтобы собрать красный чайный лист, нужно использовать лестницу», — сказал г-н Ву Ра Тень, секретарь партийного комитета коммуны Тэй Сон.

Это район выращивания красного чая, расположенный в деревнях Донгтрен и Донгдыой, двух самых дальних деревнях коммуны Тэйшон. Дорога с односторонним движением, идущая в гору, и не забетонированные участки не позволяют проехать в сезон дождей из-за скользкости, поэтому дорога к лесу красного чая также ограничена. Даже местным жителям, чтобы добраться до леса, приходится выбирать солнечный день.

Продвижение ценности чая Шан Тует

Помимо пищевой ценности чая, древние чайные деревья и красные чайные деревья в старинных чайных районах округа Кисон также представляют большую ценность для экотуризма и сохранения ценных лекарственных растений. Поэтому развитие экономики, основанной на выращивании чайных деревьев, является эффективным направлением, приносящим процветание многим домохозяйствам.

Господин Ву Ба Ли, житель деревни На Ни коммуны Хуой Ту, также отметил, что во многих деревнях Хуой Ту, включая родной город На Ни, раньше росло множество древних чайных деревьев Шан Тует, некоторым из которых было сотни лет, и они всё ещё давали густую тень. Но сейчас это драгоценное чайное дерево заметно увядает, что вызывает сожаление.

Сам г-н Ву Ба Ли также много лет работал в Народном комитете коммуны Хуой Ту, совместно с властями всех уровней пытаясь найти «путь» развития экономики, основанной на древних чайных деревьях Шань Тует, однако до сих пор это не принесло реальных результатов.

«Наиболее устойчивым и перспективным направлением по-прежнему остаётся развитие экологического туризма, посещение вековых чайных плантаций. Но в настоящее время у людей практически нет ресурсов для его развития», — сказал г-н Ву Ба Ли.

В настоящее время во многих районах провинции экономическое развитие, основанное на выращивании чайных деревьев, приносит жителям высокий доход. Глава Народного комитета коммуны Хоэйту заявил, что выращивание чая Шаньтует в коммуне Хоэйту также является эффективным «каналом». Чайное дерево Шаньтует, выращиваемое жителями коммуны Хоэйту, также является «потомком» древнего чая Шаньтует; продукция, полученная с чайных деревьев Шаньтует, соответствует трёхзвёздочному стандарту OCOP провинции.

Коммуна Хуой Ту, расположенная в районе Ки Сон, является коммуной с самой большой площадью плантаций чая шань тует в округе – более 280 гектаров. В последние годы Народный комитет коммуны Хуой Ту продолжает призывать жителей активно ухаживать за чаем и собирать его, восстанавливать заброшенные чайные плантации, высаживать новые чайные деревья и формировать экологически чистый район производства качественного чая под брендом «Хуой Ту шань тует». Продукция производится кооперативом по производству органического чая Хуой Ту.

Что касается древних чайных деревьев Шань Тует, то было выдвинуто множество предложений по сохранению и повышению ценности этих ценных деревьев для экотуризма, а также по исследованию способов глубокой переработки, таких как заваривание комбучи из чайных листьев, что повышает экономическую ценность и позволяет создавать полезные для здоровья продукты. Только тогда вековые чайные плантации будут защищены, сохранятся навсегда и станут уникальной и самобытной достопримечательностью, внося всё более весомый вклад в развитие земель Ки Сон.