Нге Ан обеспечивает безопасность продуктов питания для туристов во время праздников 30 апреля и 1 мая
(Baonghean.vn) — Прогнозируется, что многие жители других провинций и городов вернутся в Нгеан на праздники 30 апреля и 1 мая. В условиях жаркой погоды увеличивается спрос на продукты питания, что приводит к высокому риску возникновения проблем с безопасностью пищевых продуктов.
Укрепить контроль и руководство
Ожидается, что город Куа Ло примет большое количество туристов в период праздников 30 апреля и 1 мая этого года. В преддверии и во время праздников рестораны и отели города усилили меры по обеспечению безопасности и гигиены пищевых продуктов для туристов.
Г-н Луу Нят Ву, заместитель директора отеля Muong Thanh Grand Cua Lo Hotel, отметил: «В настоящее время кухня и ресторан отеля способны обслуживать 2000 гостей в день. Для обеспечения безопасности продуктов питания в туристический сезон отель направил своих сотрудников на все обучающие курсы, организованные Департаментом здравоохранения и администрацией города Куало. Каждую неделю отель также проводит обучение персонала по хранению и переработке продуктов питания. Отель усиливает самоконтроль и внутренний контроль, гарантируя, что замороженные продукты не будут храниться на складе более 7 дней. На этапе хранения и переработки отель уделяет особое внимание чистоте и гигиене. Кроме того, проводится трёхэтапный контроль продуктов питания и образцы хранятся в соответствии с установленными правилами».
Аналогичным образом, вопросам гигиены и безопасности пищевых продуктов уделяется особое внимание и в ресторанах города Куало. Владелица ресторана Thuy Hang, г-жа Хо Тхи Ханг, отметила: «Гигиена и безопасность пищевых продуктов — жизненно важный вопрос для сферы общественного питания. Поэтому мы всегда соблюдаем правила безопасности пищевых продуктов и процедуры приготовления блюд, соблюдая 10 золотых принципов обработки пищевых продуктов и заботясь о здоровье потребителей... Ресторан закупает продукты только с проверенным происхождением у поставщиков, имеющих сертификаты безопасности пищевых продуктов, выданные государственными органами».
Известно, что для обеспечения безопасности туристов в городе Куа Ло перед началом туристического сезона организовано множество обучающих курсов по безопасности и гигиене пищевых продуктов для всех предприятий пищевой промышленности, переработки, торговли и общественного питания. Кроме того, город расширил распространение информации о правовых нормах безопасности пищевых продуктов, знаниях по выбору, хранению и переработке пищевых продуктов среди предприятий и продавцов; была создана междисциплинарная инспекционная группа для обеспечения безопасности пищевых продуктов и соблюдения стандартов измерений, которая проводит проверки предприятий пищевой промышленности, переработки, торговли и общественного питания в этом районе.
В преддверии праздников 30 апреля и 1 мая Департамент безопасности пищевых продуктов и гигиены провинции Нгеан также посетил город Куало, чтобы проконтролировать работу по обеспечению безопасности пищевых продуктов и гигиены в ряде отелей и ресторанов с большой пропускной способностью. Ознакомившись с ситуацией в заведениях, г-н Фам Нгок Куи, руководитель Департамента безопасности пищевых продуктов и гигиены провинции Нгеан, отметил: «Владельцы всех заведений строго соблюдали правила хранения образцов пищевых продуктов, имели сертификаты соответствия предприятий требованиям безопасности пищевых продуктов, договоры и сертификаты о периодических медицинских осмотрах обслуживающего персонала... что гарантирует соблюдение установленных критериев».
Повышение осведомленности о профилактике пищевых отравлений
Как и в городе Куало, ожидается, что в этот раз множество туристов посетят Национальный особый исторический памятник Ким Лиен в районе Намдан. Для обеспечения безопасности пищевых продуктов и соблюдения гигиены в районе Намдан стартовал Месяц действий по безопасности пищевых продуктов, в котором принимают участие все предприятия пищевой промышленности, переработки, торговли и общественного питания. В связи с этим район уделяет особое внимание пропаганде, направленной на повышение осведомленности и ответственности партийных кадров, членов партии, владельцев предприятий и потребителей за обеспечение безопасности пищевых продуктов и здоровья населения.
Г-н Выонг Хонг Тхай, заместитель председателя Народного комитета округа Намдан, сообщил: «Округ обязывает предприятия строго соблюдать положения Закона о безопасности пищевых продуктов; формировать бренд безопасных и качественных продуктов питания «Намдан». Район строго следит за соблюдением правил безопасности пищевых продуктов на улицах города; поддерживает подразделения и предприятия в пропагандистской работе, создании брендов, таких как вывески и стенды, а также в организации производства, переработки и торговли, чтобы гарантировать высокое качество и безопасность пищевых продуктов... В связи с этим в округе также были созданы междисциплинарные инспекционные группы для непрерывной работы в этот период; оперативного реагирования на нарушения закона; и предотвращения случаев пищевых отравлений».
16 апреля Народный комитет провинции Нгеан принял решение № 93/QD-UBND о проверке соблюдения нормативных актов по обеспечению безопасности пищевых продуктов в рамках «Месяца действий по обеспечению безопасности пищевых продуктов» 2024 года в провинции Нгеан. В соответствии с этим, междисциплинарная инспекционная группа провинции будет работать с 16 апреля по 15 мая. Заместитель руководителя междисциплинарной инспекционной группы, г-н Май Хонг Фонг, сообщил: «В течение праздников группа будет работать непрерывно, проводя периодические и внезапные проверки предприятий по производству, переработке, торговле и общественному питанию пищевой продукции в этом районе».
По словам г-на Май Хонг Фонга: «Праздники 30 апреля и 1 мая всегда приходятся на время, когда туристические направления работают «на полную мощность». Количество посетителей резко возрастает, многие рестораны и закусочные больше не обеспечивают надлежащие меры гигиены и безопасности пищевых продуктов, как обычно. Кроме того, чрезмерное хранение продуктов также снижает их качество. «Перегруженность» туристов легко приводит к плохому приготовлению пищи, антисанитарии и дефициту сырья».
Кроме того, властям крайне сложно контролировать деятельность небольших закусочных и уличных торговцев. Продавцы не обладают знаниями о пищевой гигиене и безопасности, поэтому случаи пищевых отравлений весьма вероятны.
Чтобы обеспечить себе безопасный отдых, туристам, в частности, и всем людям необходимо повышать осведомленность об опасности пищевых отравлений; не «рисковать» употреблять в пищу сырые или необработанные блюда летом, когда жаркая погода является благоприятной средой для развития болезней и насекомых; а также сотрудничать с властями, сообщая о заведениях, которые не обеспечивают безопасность и гигиену пищевых продуктов.
