Нге Ан обеспечивает безопасность продуктов питания для туристов во время праздников 30 апреля и 1 мая
(Baonghean.vn) — Прогнозируется, что на праздники 30 апреля и 1 мая в Нгеан приедет большое количество людей из других провинций и городов. В условиях жаркой погоды увеличивается спрос на продукты питания, что приводит к высокому риску возникновения проблем с безопасностью пищевых продуктов.
Укрепить контроль и руководство
Ожидается, что город Куа Ло примет большое количество туристов в период праздников 30 апреля и 1 мая этого года. В преддверии и во время праздников рестораны и отели города усилили меры по обеспечению безопасности и гигиены пищевых продуктов для туристов.
Г-н Луу Нят Ву, заместитель директора отеля Muong Thanh Grand Cua Lo Hotel, отметил: «В настоящее время кухня и ресторан отеля способны обслуживать 2000 гостей в день. Для обеспечения безопасности пищевых продуктов в туристический сезон отель направил своих сотрудников на все обучающие курсы, организованные Департаментом здравоохранения города Куа Ло. Каждую неделю отель также проводит обучение персонала по хранению и переработке пищевых продуктов. Отель усиливает самоконтроль и внутренний контроль, гарантируя, что замороженные продукты не будут храниться на складе более 7 дней. На этапе хранения и переработки отель уделяет особое внимание чистоте и гигиене. Кроме того, проводится трёхэтапный контроль качества пищевых продуктов и хранение образцов в соответствии с установленными правилами».
Аналогичным образом, вопросам гигиены и безопасности пищевых продуктов уделяется особое внимание и в ресторанах города Куало. Владелица ресторана Thuy Hang, г-жа Хо Тхи Ханг, отметила: «Гигиена и безопасность пищевых продуктов — жизненно важный вопрос для сферы общественного питания. Поэтому мы всегда соблюдаем правила безопасности пищевых продуктов, а также процедуры их приготовления, соблюдаем 10 золотых принципов обработки пищевых продуктов и заботимся о здоровье потребителей... Ресторан закупает продукты только из экологически чистых источников, у поставщиков, имеющих сертификаты безопасности пищевых продуктов, выданные государственными органами».
Известно, что для обеспечения безопасности туристов в городе Куа Ло перед началом туристического сезона было организовано множество обучающих курсов по гигиене и безопасности пищевых продуктов для всех предприятий, производящих, перерабатывающих, продающих продукты питания и предоставляющих услуги общественного питания. Одновременно с этим город усилил пропаганду и распространение среди предприятий и продавцов информации о правовых нормах безопасности пищевых продуктов, знаниях по выбору, хранению и переработке продуктов питания; была создана междисциплинарная инспекционная группа для обеспечения безопасности пищевых продуктов и соблюдения стандартов измерений, которая инспектирует предприятия, производящие, перерабатывающие, продающие продукты питания и предоставляющие услуги общественного питания в этом районе.
В преддверии праздников 30 апреля и 1 мая Департамент безопасности пищевых продуктов и гигиены провинции Нгеан также посетил город Куало, чтобы проконтролировать работу по обеспечению безопасности пищевых продуктов и гигиены в ряде отелей и ресторанов с большой пропускной способностью. Ознакомившись с ситуацией в заведениях, г-н Фам Нгок Куи, руководитель Департамента безопасности пищевых продуктов и гигиены провинции Нгеан, отметил: «Владельцы заведений в полной мере соблюдали правила хранения образцов пищевых продуктов, происхождения продуктов, сертификатов безопасности пищевых продуктов, договоров и периодических медицинских осмотров обслуживающего персонала, обеспечивая соблюдение установленных критериев».
Повышение осведомленности о профилактике пищевых отравлений
Как и в городе Куало, ожидается, что в этот раз множество туристов посетят Национальный особый исторический памятник Ким Лиен в уезде Намдан. Для обеспечения безопасности пищевых продуктов и соблюдения гигиены в уезде Намдан стартовал Месяц действий по безопасности пищевых продуктов, в котором принимают участие все предприятия, занимающиеся производством, переработкой, торговлей и общественным питанием. В связи с этим уезд уделяет особое внимание пропаганде, направленной на повышение осведомленности и ответственности партийных кадров, членов партии, владельцев предприятий и потребителей за обеспечение безопасности пищевых продуктов и здоровья населения.
Г-н Выонг Хонг Тхай, заместитель председателя Народного комитета района Намдан, сообщил: «Район обязывает предприятия строго соблюдать положения Закона о безопасности пищевых продуктов; формировать бренд безопасных и качественных продуктов питания «Намдан». Район строго следит за соблюдением правил безопасности пищевых продуктов на улицах города; поддерживает подразделения и предприятия в пропагандистской работе, создании брендов, таких как вывески и стенды, а также в организации производства, переработки и торговли, чтобы гарантировать высокое качество и безопасность пищевых продуктов... В связи с этим район также создал междисциплинарные инспекционные группы для непрерывной работы в этот период; оперативного реагирования на нарушения закона; недопущения случаев пищевых отравлений».
16 апреля Народный комитет провинции Нгеан принял решение № 93/QD-UBND о проверке соблюдения нормативных актов по обеспечению безопасности пищевых продуктов в рамках «Месяца действий по обеспечению безопасности пищевых продуктов» 2024 года в провинции Нгеан. В соответствии с этим, междисциплинарная инспекционная группа провинции будет работать с 16 апреля по 15 мая. Заместитель руководителя междисциплинарной инспекционной группы, г-н Май Хонг Фонг, сообщил: «В праздничный период группа будет работать непрерывно, проводя периодические и внезапные проверки предприятий по производству, переработке, торговле и общественному питанию пищевой продукции в регионе».
По словам г-на Май Хонг Фонга: «Праздники 30 апреля и 1 мая всегда являются временем, когда туристические достопримечательности работают «на полную мощность». Количество посетителей резко возрастает, многие рестораны и закусочные больше не обеспечивают надлежащие меры гигиены и безопасности пищевых продуктов, как обычно. Кроме того, чрезмерное консервирование продуктов также приводит к снижению их качества. «Перегруженность» туристов легко приводит к небрежному приготовлению пищи, антисанитарным условиям и нехватке сырья».
Кроме того, властям крайне сложно контролировать деятельность небольших закусочных и уличных торговцев. Продавцы не обладают знаниями о пищевой гигиене и безопасности, поэтому случаи пищевых отравлений весьма вероятны.
Чтобы обеспечить себе безопасный отдых, туристам, в частности, и всем людям необходимо повышать осведомленность об опасности пищевых отравлений; не «рисковать» употреблять в пищу сырые или непереработанные блюда летом, когда жара является благоприятной средой для развития болезней и насекомых; а также сотрудничать с властями, сообщая о заведениях, которые не обеспечивают безопасность и гигиену пищевых продуктов.
