Нге Ан: пробирается через мангровые леса, чтобы «разделать» устрицы и заработать сотни долларов в день
(Baonghean.vn) — Когда уровень воды в реке Мо отступает почти до дна, жители прибрежных коммун района Куинь-Лыу приносят инструменты в мангровые леса, чтобы «выдалбливать» устриц. Эта работа требует усердия и упорного труда, но за один сеанс можно заработать сотни тысяч донгов.
 |
| Жители побережья Куинь-Лыу переходят реку вброд, чтобы добывать устрицы в мангровых лесах. Фото: Вьет Хунг |
В этом сезоне у тех, кто выращивает устриц на реках, впадающих в море, наступает сезон сбора урожая. Для тех, кто специализируется на «вырубке» устриц в мангровых лесах, это главная возможность для бизнеса.
Г-жа Нгуен Тхи Лиеу из коммуны Куиньйен (Куинь-Лыу) рассказала, что каждый месяц обычно бывает около 15 дней с низким уровнем воды. В это время на скалах и в мангровых лесах в изобилии можно найти устриц. Достаточно лишь взять острый железный молоток, чтобы «выдолбить» внутренности устрицы.
 |
| Только когда вода в реках, впадающих в устье, спадает, можно найти устриц. Фото: Вьет Хунг |
«Внутренности устриц, которых разделывают, меньше, чем у тех, что выращивают на плотах по реке. Поэтому фермерам приходится быть скрупулезными и аккуратно их извлекать, чтобы получить их. Этот вид натуральных устриц более питателен и продаётся дороже. Если я буду разделывать устриц до позднего вечера, то смогу заработать около 2 кг внутренностей, что составит более 250 000 донгов», — сказала г-жа Льеу.
 |
| По сравнению с молочными устрицами, натуральные устрицы в три раза меньше, но обладают высокой питательной ценностью. Фото: Вьет Хунг |
Согласно имеющимся данным, вдоль реки Мо, в коммунах Куиньминь и Анхоа, проживают десятки людей, специализирующихся на «высекании» устриц. Из-за особенностей строения устрицы часто ведут паразитический образ жизни, прикрепляясь к препятствиям, поэтому их легко найти в речных районах, мангровых лесах и на морских рифах.
 |
| Устрицы, вырезанные из мангровых лесов и живущие в естественной среде, продаются по цене 120 000 донгов за кг. Фото: Вьет Хунг |
Г-жа Фам Тхи Ли из коммуны Анхоа рассказала, что работа по «вырубке» устриц на мангровом побережье продолжается круглый год, но пик её приходится на период с января по июнь по лунному календарю. В это время устрицы достигают самых крупных размеров кишечника, и их легче найти, поскольку уровень воды ниже. В удачный день мы можем получить 5-6 кг устриц, а при текущей цене 120 000 донгов за кг мы можем заработать более 700 000 донгов в день», — сказала г-жа Ли.
