Нге Ан внедряет множество решений для обеспечения безопасности пищевых продуктов во время Тэта

Усилить инспекцию

Утром 29 января Междисциплинарная инспекционная группа по безопасности пищевых продуктов в период празднования Лунного Нового года и Праздника весны 2024 года в провинции Нгеан провела проверку соблюдения правил безопасности пищевых продуктов в сельскохозяйственной перерабатывающей деревне Виньхоа (деревня 9, коммуна Хоп Тхань, район Йентхань).

Деревня Виньхоа имеет богатую историю и традиции пищевой промышленности; она давно известна как в провинции, так и за её пределами под брендом «Баньчунг Виньхоа». Ремесленная деревня была основана решением № 2522/QD-UBND Народного комитета района Йентхань от 29 июля 2005 года. В настоящее время строительство ремесленной деревни уже завершено, и район и коммуна заинтересованы в создании комплексной инфраструктуры, включающей электроснабжение, внутренние дороги, дренажные системы и т.д., для обслуживания производства и бизнеса.

В ремесленной деревне Виньхоа насчитывается 352 домохозяйства, из которых 178 участвуют в ремесленной деятельности (158 домохозяйств непосредственно занимаются ремеслом, 154 домохозяйства производят баньчунг, баньтет и другие виды лепёшек; 4 домохозяйства производят ветчину и колбасу). Остальные занимаются другими видами деятельности, включая торговлю и потребление продукции деревни. В настоящее время 5 предприятий, занимающихся производством баньчунга, получили сертификаты безопасности пищевых продуктов от Народного комитета района Йентхань. В ремесленной деревне 100 домохозяйств участвуют в курсах обучения по безопасности пищевых продуктов, организованных Департаментом по управлению качеством сельскохозяйственной, лесной и рыбной продукции провинции Нгеан.

В деревнях ремесленников производство представляет собой сочетание ручного труда и современных технологий. Некоторые продукты, такие как конфеты чудо, лепёшки гай, пирожные, баньчжун и баньда, производятся вручную. Баньчжун и баньтет раньше готовили на углях и дровах, но теперь многие крупные предприятия используют электрические плиты. Баньмуот и вермишель производятся промышленным способом. Основным оборудованием являются мельницы для рисовой муки, машины для изготовления вермишели, машины для изготовления баньмуот и машины для измельчения соевых бобов для производства тофу.

По словам г-на Нгуена Ван Нгиема - главы фронтового комитета Гамлета 9 (Виньхоа Гамлет): Деревня по переработке сельскохозяйственной продукции Виньхоа работает круглый год. Основными продуктами являются баньчунг, баньтет, гиоча, баньгай, баньда, различные виды лепешек, тофу, баньмут и многие другие сельскохозяйственные продукты. Производство баньчунга, баньтета и гио достигает пика с 10-го лунного месяца до конца 1-го лунного месяца. В обычные дни каждое домохозяйство, заворачивающее баньчунг, потребляет в среднем 30 кг сырья (клейкого риса). Во время Тэта с 20-го по 29-е число 12-го лунного месяца каждое домохозяйство, заворачивающее баньчунг, потребляет в среднем 1,5 тонны сырья в день.

Сельскохозяйственная перерабатывающая деревня Винь Хоа уже начала сезон Тет. Домохозяйства запаслись рисом, клейким рисом, бобами и листьями донга, чтобы заворачивать лепешки. Г-жа Фан Тхи Тинь — производитель лепешек и конфет из Хань Тиня (деревня Винь Хоа) сказала: «Обычно мы с мужем по-прежнему заворачиваем около 500 лепешек. Основные рынки сбыта находятся в городе Винь и провинции Ха Тинь. В этом году семья получила в общей сложности 8000 заказов на Тет баньчунг, многие из которых из Хошимина. Чтобы завернуть и приготовить баньчунг для обслуживания заказов, пара наймет больше сезонных рабочих. Последние 2 года семья готовит баньчунг не на угольной печи, а в электрической кастрюле, производительностью 2,5 тонны сырья в день, что эквивалентно 2600 лепешкам в день.

Проведя проверку домохозяйств в деревне Виньхоа, занимающейся переработкой сельскохозяйственной продукции, Междисциплинарная инспекционная группа по безопасности пищевых продуктов в период празднования Лунного Нового года и праздника Весны 2024 года в провинции Нгеан установила, что: Все производственные хозяйства обеспечивают надлежащие условия безопасности пищевых продуктов и гигиены. Производимые материалы имеют четкое происхождение. Большинство производителей продуктов питания в деревне прошли обучение по основам безопасности пищевых продуктов. Некоторым хозяйствам были выданы сертификаты квалифицированных организаций, обеспечивающих безопасность пищевых продуктов. Продукция имеет гарантированное качество.

Согласно статистическим данным, с 5 января 2024 года по настоящее время провинциальная междисциплинарная инспекционная группа проверила 25 предприятий, выявив в 4 из них следующие нарушения (ненадлежащее размещение товаров на полках, соблюдение правил и санитарных норм; предоставление услуг общественного питания без сертификата соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов). Группа обратилась в компетентные органы с просьбой вынести решение о наложении штрафа на 4 предприятия на общую сумму 37 миллионов донгов.

Продолжайте повышать осведомленность

Информация от Междисциплинарной инспекционной группыБезопасность пищевых продуктов во время Лунного Нового годаЗяп Тхин и сезон Весеннего праздника 2024 года в провинции Нгеан: В этом году повысилась осведомленность и соблюдение законов и нормативных актов по обеспечению безопасности и гигиены пищевых продуктов предприятиями и частными лицами, занимающимися производством, переработкой и торговлей продуктами питания. Количество предприятий, нарушающих эти требования, сократилось по сравнению с предыдущими годами.

Наряду с этим, населённые пункты провинции активно и инициативно реализовали План № 01/KH-UBND от 2 января 2024 года Народного комитета провинции Нгеан. В частности, районы/города провинции оперативно издали директивные документы, организовали и провели мероприятия по обеспечению безопасности пищевых продуктов; эффективно реализовали пропаганду безопасности пищевых продуктов; наладили тесное взаимодействие с департаментами, отделениями и местными органами полиции для создания и развертывания междисциплинарных инспекционных групп.

Г-н Нгуен Ван Дуонг - заместитель председателя Народного комитета района Йентхань сказал: «Для обеспечения безопасности и гигиены пищевых продуктов во время Лунного Нового года и праздничного сезона в районе была создана инспекционная группа. К настоящему времени группа проверила 5 заведений, обнаружила 2 заведения с нарушениями и наложила административный штраф в размере 5,5 миллионов донгов. До Тэта инспекционная группа района будет работать до 30-го Тэта. Район поручает районным и общинным инспекционным группам проверять все заведения, производящие и торгующие продуктами питания для Тэта; гарантировать, что еда имеет четкое происхождение, является безопасной и хорошего качества. Наряду с этим район также содействует пропагандистской работе для повышения осведомленности людей о покупке и использовании безопасных продуктов питания, а также активно сотрудничает и сообщает властям об учреждениях, которые не обеспечивают безопасность и гигиену пищевых продуктов.

В ходе инспекций и работы с Руководящим комитетом по безопасности пищевых продуктов на местах Междисциплинарная инспекционная группа по безопасности пищевых продуктов в период празднования Лунного Нового года и Праздника весны 2024 года в провинции Нгеан высоко оценила активное участие районов, городов, посёлков, коммун, районов и посёлков. Группа также отметила трудности и препятствия в реализации работы по обеспечению безопасности пищевых продуктов на местах и ​​незамедлительно напомнила об ограничениях.

Г-н Тран Суан Хок - заместитель директора Департамента сельского хозяйства и развития села, руководитель междисциплинарной инспекционной группы провинции Нгеан заявил: «В этот пиковый период населенным пунктам необходимо сосредоточиться на усилении инспекционной работы, решительно пресекая нарушения; продолжать продвигать эту работу в течение всего праздничного сезона. Наряду с инспекционной работой необходимо продвигать, организовывать регулярные и непрерывные пропагандистские мероприятия, распространять знания о безопасности пищевых продуктов среди населения. Благодаря этому производители продуктов питания могут улучшить свою профессиональную этику, производить продукцию в соответствии с правильным процессом и выпускать качественную продукцию; чтобы люди могли стать разумными потребителями, обладать знаниями и навыками в выборе продуктов. Населенным пунктам также необходимо уделять внимание и иметь решения для поддержки производственных домохозяйств, кооперативов и ремесленных деревень в целях развития брендов продуктов, а также потребления».