Жители Западного Нгеана продвигают производство и потребление блюд Тэта в Интернете.
Тхань Фук - Нгок Кхань•December 20, 2023 15:45
(Baonghean.vn) - В конце года предприятия по переработке вяленой говядины, колбас (Ky Son, Tuong Duong), вина Khau Hin (Con Cuong) и кислого мяса (Que Phong)... срочно наращивают производство, уделяя особое внимание продвижению и продаже продукции через каналы электронной коммерции для поставок на рынок Тэт.
Клип: Phuc - ThuНа крупном и давно существующем предприятии по производству вяленой говядины в городе Мыонгксен (провинция Кишон) в среднем за каждый сезон Тет (3 месяца с октября по декабрь) госпожа Нгуен Тхи Лоан потребляет около 700 кг вяленой говядины (что эквивалентно 5 тоннам свежей говядины). Фото: Тхань ФукИнгредиенты для вяленой говядины отбираются из отборных кусков местной желтой коровы, маринованных в традиционных специях, включая мак-кхен. Поэтому вяленая говядина Ky Son всегда получается упругой, ароматной, сладкой и с неповторимым вкусом. Продукция Tet упаковывается в соответствии с требованиями заказчика, вакуумируется и полностью маркируется штрихкодами. В частности, все этапы обработки и упаковки транслируются в прямом эфире на Facebook и TikTok, чтобы покупатели могли легко проверить и заказать. Фото: Hoai ThuПомимо подготовки мяса, специй и т.д. для ежедневного приготовления пищи, предприятие г-жи Лоан также тратит 30 миллионов донгов на закупку дров для хранения в качестве топлива для приготовления мясной продукции. Фото: Тхань ФукЭти объекты не только производят продажи, но и публикуют их и транслируют в социальных сетях, получая множество положительных отзывов от клиентов. Фото: Hoai ThuКитайская колбаса, фирменное блюдо района Туонгзыонг, также стала изысканным блюдом на подносе с подношениями каждый раз, когда наступает Тэт и весна. Поэтому количество потребляемых во время Тэта продуктов довольно велико. Чтобы подготовить продукты к Тэту, госпожа Нгуен Тхи Тхао, владелица фабрики по производству традиционной китайской колбасы в городе Тхач Джиам (Туонгзыонг), в эти дни постоянно разжигает огонь для приготовления китайской колбасы. Фото: Тхань Фук«Многие заведения производят китайские колбаски, но мы следуем традиционному методу, который передается из поколения в поколение. Мои родители — китайцы, поэтому у них есть свои специи и секреты приготовления китайских колбасок с их неповторимым вкусом. После обработки мы сушим их на солнце, а затем — на углях и кухонном дыму», — рассказала г-жа Тхао. Фото: Хоай ТуКислое мясо (также известное как чин ксом) – деликатес тайцев из округа Куэпхонг. Сейчас это блюдо стало популярным на рынке, благодаря чему его всё чаще используют, особенно в праздничных блюдах. Раньше кислое мясо готовили из мяса диких животных, таких как олени или кабаны, но теперь его в основном готовят из чистой свинины. Вкусное мясо нарезают небольшими ровными кусочками, смешивают с рисовыми отрубями и специями из диких листьев. Затем помещают в бамбуковые трубки для ферментации. Готовое мясо имеет кисловатый запах и обладает естественными вкусовыми качествами. Продукты из кислого мяса регулярно представляют на ярмарках в провинции и по всей стране. Фото: Тхань ФукВино из клейкого риса Khau Hin, производимое традиционным способом в деревне Льен Тань коммуны Бонг Кхе (Кон Кыонг), пользуется большой популярностью на рынке, особенно в конце года. Для обслуживания рынка Тэт, помимо упаковки в бутылки, стеклянные банки, керамическую посуду и фарфор различной ёмкости, владелец предприятия также украшает вино красивыми бамбуковыми корзинами. Госпожа Лу Тхи Кхуен, владелица производства, отметила: «В настоящее время объём заказов на вино к Тэту достиг 3000 литров всех видов. В основном оно реализуется через интернет-магазины, как внутри провинции, так и за её пределами, например, в Ханое, Хошимине...». Фото: Тхань Фук
Ваш комментарий отправлен и будет отображен после одобрения редакцией. Редакция оставляет за собой право редактировать комментарии в соответствии с регламентом газеты.
