Общество

Народ кхму в Западном Нгеане готовит зеленый рис, чтобы отпраздновать новый сезон риса.

Динь ​​Туан DNUM_CJZAJZCACE 15:36

Помимо популярных праздников, таких как Лунный Новый год и День независимости, у общины кхму в Западном Нгеане есть свои собственные праздники. Одним из важных ритуалов в жизни и культуре кхму является церемония «Праздник нового риса».

Vào khoảng tháng 9 – 10 dương lịch hàng năm, khi cây lúa trên nương ngả màu vàng, gia chủ sẽ chọn ngày lành đi lựa chọn những bông lúa nếp chín mẩy, trĩu bông mang về làm cốm
Каждый год, примерно в сентябре-октябре по солнечному календарю, когда рис на полях желтеет, народ кхму выбирает благоприятный день, чтобы собрать спелые, тяжёлые, клейкие цветы риса и принести их домой, чтобы сделать зелёные рисовые хлопья для подготовки к новому празднику риса. Фото: Динь Туан
Những bông lúa được chọn để làm cốm là những bông lúa nếp chín mẩy, trĩu bông, hạt to nhất, vỏ hơi lam vàng và hạt chưa chín hết, nếu đã chín hết thì cốm sẽ không thơm
Для производства зелёных рисовых хлопьев выбирают спелые, плотные, крупные, клейкие рисовые соцветия со слегка сине-жёлтой кожицей и незрелыми зёрнами. Если они полностью созреют, зелёные рисовые хлопья не будут иметь аромата. Фото: Динь Туан
Để làm ra mẻ cốm thơm ngon, màu cốm xanh óng, người làm cốm phải trải qua rất nhiều công đoạn thủ công, mỗi một công đoạn cần sự cần mẫn, tỷ mỉ của người làm cốm.
Чтобы приготовить партию вкусных зелёных рисовых хлопьев, производитель риса должен выполнить множество ручных операций, каждый из которых требует усердия и скрупулезности. После сбора урожая рис кладут в кастрюлю и варят до появления аромата молодого клейкого риса, пока не начнёт отслаиваться шелуха, после чего рис ставят сушиться на плиту. Фото: Динь Туан
Bà Lữ Thị Lan, người dân tộc Khơ Mú ở bản Xốp Pu, xã Yên Na, huyện Tương Dương cho biết, lễ mừng lúa mới của người dân tộc Khơ Mú được tổ chức với ý nghĩa tạ ơn ông, bà, tổ tiên và các vị thần linh đã phù hộ,
Г-жа Лу Ти Лан, представительница народности кхму из деревни Соп Пу коммуны Йен На района Туонг Дуонг, сказала: «Новый праздник риса у народности кхму проводится с целью выразить благодарность бабушкам и дедушкам, предкам и богам за защиту и защиту урожая от вредителей, птиц, белок и диких животных, за обильный урожай, благополучную, сытную и счастливую жизнь. Клейкий рис, приготовленный из свежего клейкого риса, является обязательным компонентом подноса для жертвоприношений, поэтому каждый год моя семья готовит новый клейкий рис, чтобы почтить наших бабушек и дедушек и предков». На фото: г-жа Лан сушит рис после варки на кухонной решётке. Фото: Динь Туан
Lúa sau khi phơi khô sẽ cho vào cối giã cho đến khi tróc vỏ trấu
После сушки рис толкут в ступке до полного удаления шелухи. Г-жа Лу Тхи Хиен из деревни Ксоп Пу коммуны Йен На сказала: «Не толките слишком сильно, иначе рис раздавится. Чтобы получить гладкие, зелёные зёрна, во время толкения необходимо постоянно помешивать рис сверху вниз, чтобы он равномерно распределился». Фото: Динь Туан
Theo người dân ở đây cho biết tất cả các công đoạn làm cốm đều bằng thủ công, nếu như đưa vào máy xay sát hạt cốm sẽ không mất màu xanh
По словам местных жителей, все этапы производства зелёных рисовых хлопьев выполняются вручную. Если зелёные рисовые хлопья поместить в мельницу, они потеряют свой зелёный цвет. Фото: Динь Туан
Để có những hạt cốm ưng ý những người phụ nữ dân tộc Khơ Mú phải bỏ ra nhiều thời gian và công sức.
Чтобы получить качественные зелёные рисовые зёрна, женщинам народности Кхо Му приходится тратить много времени и усилий. Фото: Динь Туан
Народ кхму готовит зелёный рис, празднуя начало нового сезона риса. Видео: Динь Туан

Избранная газета Nghe An

Последний

х
Народ кхму в Западном Нгеане готовит зеленый рис, чтобы отпраздновать новый сезон риса.
ПИТАТЬСЯ ОТОДИНCMS- ПРОДУКТНЕКО