вьетнамский

Общество

Народ кхо-му из западной части провинции Нгеан готовит ком (жареные рисовые хлопья) в честь нового урожая риса.

Динь Туан • September 29, 2024 15:36

Помимо популярных праздников, таких как Лунный Новый год и День независимости, у общины Кхо Му в западной части провинции Нгеан также есть свои уникальные праздники. Одним из важных ритуалов в жизни и культуре народа Кхо Му является «Праздник нового риса».

Vào khoảng tháng 9 – 10 dương lịch hàng năm, khi cây lúa trên nương ngả màu vàng, gia chủ sẽ chọn ngày lành đi lựa chọn những bông lúa nếp chín mẩy, trĩu bông mang về làm cốm — Примерно в сентябре или октябре каждого года, когда рисовые растения на полях желтеют, народ кхо-му выбирает благоприятный день, чтобы отобрать спелые, сочные рисовые стебли и приготовить из них ком (жареные рисовые хлопья) в рамках подготовки к Празднику Нового Риса. Фото: Динь Туан

Những bông lúa được chọn để làm cốm là những bông lúa nếp chín mẩy, trĩu bông, hạt to nhất, vỏ hơi lam vàng và hạt chưa chín hết, nếu đã chín hết thì cốm sẽ không thơm — Для производства кома (вьетнамских зеленых рисовых хлопьев) отбираются стебли спелого, крупного клейкого риса, плотного на зерна, с самыми крупными зернами, слегка желтовато-голубой оболочкой и зернами, еще не полностью созревшими; если они полностью созрели, ком не будет ароматным. Фото: Динь Туан

Để làm ra mẻ cốm thơm ngon, màu cốm xanh óng, người làm cốm phải trải qua rất nhiều công đoạn thủ công, mỗi một công đoạn cần sự cần mẫn, tỷ mỉ của người làm cốm. — Для производства вкусных, ароматных зеленых рисовых хлопьев производители рисовых хлопьев проходят множество этапов ручной работы, каждый из которых требует усердия и тщательности. После сбора урожая рис варят в кастрюле до тех пор, пока не появится аромат молодого клейкого риса и шелуха не начнет отделяться. После этого рис помещают на решетку над плитой для сушки. Фото: Динь Туан

Bà Lữ Thị Lan, người dân tộc Khơ Mú ở bản Xốp Pu, xã Yên Na, huyện Tương Dương cho biết, lễ mừng lúa mới của người dân tộc Khơ Mú được tổ chức với ý nghĩa tạ ơn ông, bà, tổ tiên và các vị thần linh đã phù hộ, — Г-жа Лу Тхи Лан, представительница этнического меньшинства кхо-му из деревни Хоп Пу, коммуна Йен На, район Тыонгзыонг, сказала: «Праздник нового урожая риса у этнической группы кхо-му проводится в знак благодарности нашим предкам и божествам за их благословение и защиту, обеспечивающие процветание урожая, защиту от вредителей и болезней, а также от птиц, белок и диких животных, что приводит к обильному урожаю и процветающей, полноценной и счастливой жизни. Клейкий рис, приготовленный из свежесобранного клейкого риса, является неотъемлемой частью подношения, поэтому каждый год моя семья готовит свежий клейкий рис, чтобы преподнести его нашим предкам». (На фото: г-жа Лан сушит рисовые стебли после варки на решетке над плитой. Фото: Динь Туан)

Lúa sau khi phơi khô sẽ cho vào cối giã cho đến khi tróc vỏ trấu — После сушки рис измельчают в ступке до тех пор, пока не удалит шелуху. Г-жа Лу Тхи Хиен из деревни Хоп Пу, коммуна Йен На, сказала: «Во время измельчения не следует измельчать слишком сильно; если измельчать слишком сильно, рисовые хлопья раздавятся. Чтобы получить гладкие, блестящие и ярко-зеленые рисовые хлопья, необходимо постоянно перемешивать их сверху вниз во время измельчения, чтобы обеспечить равномерное распределение». Фото: Динь Туан

Theo người dân ở đây cho biết tất cả các công đoạn làm cốm đều bằng thủ công, nếu như đưa vào máy xay sát hạt cốm sẽ không mất màu xanh — По словам местных жителей, все этапы производства воздушного риса выполняются вручную; если бы рис перемалывали с помощью машины, он бы потерял свой зеленый цвет. Фото: Динь Туан

Để có những hạt cốm ưng ý những người phụ nữ dân tộc Khơ Mú phải bỏ ra nhiều thời gian và công sức. — Для производства идеальных рисовых хлопьев женщинам из этнической группы Кхо Му приходится вкладывать много времени и усилий. Фото: Динь Туан

Народ кхму готовит клейкие рисовые лепешки в честь нового урожая риса. Видео: Динь Туан

Статьи по теме

Читать далее

Подробнее об обществе

Читать далее

Общество

Народ кхо-му из западной части провинции Нгеан готовит ком (жареные рисовые хлопья) в честь нового урожая риса.

Руководящий орган: Провинциальный партийный комитет Нге Ан

Режиссер: Чан Минь Нгок

Номер лицензии на ведение деятельности электронной газеты: 153/GP-BTTTT

Опубликовано Министерством информации и коммуникаций 24 марта 2022 года.

DMCA.com Protection Status

Газета, радио и телевидение «Нге Ан»

Штаб-квартира: улица Нгуен Тхи Минь Кхай, № 01, район Тхань Винь, провинция Нгеан.

Филиал 2: улица Ленина, 378 – район Чыонг Винь – провинция Нгеан

Телефон: 0856573737; Факс: (023)83.847898

Свяжитесь с нами, чтобы отправить статьи:[email protected]

Контакты для размещения рекламы

Любое воспроизведение информации или изображений требует письменного согласия.
© Авторские права принадлежат газете и радио- и телекомпании Nghe An.

ПИТАТЬСЯ ОТБЕСПЛАТНОCMS- ПРОДУКТ ИЗНЕКО