«Шесть основных принципов органического овощеводства»

1. Не сажайте растения в почву или воду, загрязненные сельскохозяйственными химикатами.

Земля, используемая для органического овощеводства, должна соответствовать критериям Министерства сельского хозяйства в отношении содержания тяжелых металлов и остатков пестицидов (QCVN 03: 2008/BTNMT; QCVN 15: 2008/BTNMT). Кроме того, она должна оставаться необработанной в течение 3 лет или быть переведена на органическое земледелие в течение 3 лет.

Что касается подготовки почвы: обычно необходимо выбрать особенно подходящее место. Крайне важно изолировать почву от источников химических веществ, которые могут повлиять на урожай. Следует вспахать лишь тонкий слой почвы (10-15 см) и внести органические удобрения для создания благоприятных условий для микробной активности.

Вода для орошения овощей должна соответствовать требованиям к воде, используемой в сельском хозяйстве (QCVN 39: 20011/BTNMT).

2. Без гербицидов.

В органическом земледелии использование химикатов для уничтожения сорняков запрещено, поэтому борьба с сорняками осуществляется с помощью таких методов, как компостирование при высоких температурах для уничтожения семян сорняков; ручная прополка; и биологическая конкуренция.

3. Избегайте использования пестицидов; применяйте естественные методы борьбы с вредителями и болезнями.

Для оптимального роста выбирайте подходящий сезон и время для посадки овощей.

Сетка от насекомых, изготовленная из противомоскитной сетки.

Посадите растения, отпугивающие насекомых: хризантемы, лемонграсс, японский шпинат.

Используйте биологические средства для отпугивания насекомых.

Создайте экологические условия, привлекающие естественных хищников: воробьев, пеночек, божьих коровок, богомолов и т. д.

4. Не используйте химические удобрения.

Используйте только органические микробные удобрения, компостируемые с помощью микроорганизмов с использованием натуральных материалов, таких как сельскохозяйственные отходы: солома, собранные растения (кукуруза, фасоль и т. д.), опилки, кофейная шелуха, жом сахарного тростника, навоз животных и т. д.

Компостирование в течение 30 дней обеспечивает разложение материалов на богатый питательными веществами гумус, который могут усваивать растения. В процессе компостирования микроорганизмы повышают температуру компостной кучи до 60-75 градусов Цельсия и поддерживают эту температуру в течение двух недель.

Такая температура помогает уничтожать патогенные микроорганизмы, такие как бактерии и паразиты, а также семена сорняков, и одновременно способствует более быстрому разложению материалов на перегной. В результате получается превосходное, рыхлое, пористое, без запаха удобрение, очень полезное для растений.

5. Не используйте стимуляторы роста.

В традиционном сельском хозяйстве для повышения урожайности часто используются химические вещества, стимулирующие рост корней, цветение и завязывание плодов.

Однако в органическом земледелии эти химикаты не используются, поэтому наиболее важными факторами обеспечения продуктивности являются повышение плодородия почвы, создание здоровой почвенной микробной экосистемы, эффективный контроль вредителей, болезней и сорняков, использование здоровых семян и посадка в соответствии с сезонными циклами.

6. Не используйте генетически модифицированные семена.

Органическое земледелие, основанное на принципе уважения к природе, не использует генетически модифицированные семена, созданные человеком. Обычно используются чистые местные сорта с хорошей устойчивостью, подходящие для местного климата и географических условий.

• Некоторые признаки, позволяющие определить органические овощи
• - Истинный синий цвет:Органические овощи имеют настоящий зеленый цвет, соответствующий стандартной цветовой таблице для каждого вида овощных листьев; они не такие темно-зеленые, как овощи, выращенные с использованием химических удобрений. Темно-зеленый цвет только привлекает вредителей, которые наносят вред растениям и здоровью потребителей (из-за остатков нитратов).
• - Толстые листья, хорошо сбалансированные части:Листья органических овощей всегда толстые, короткие и хорошо сбалансированные. На ощупь листья можно оценить их плотность, а при ближайшем рассмотрении вы увидите, что различные части растения очень хорошо сбалансированы, без признаков утолщения стебля.
• - Хрустящая текстура:Органические овощи, как правило, очень хрустящие (или содержат очень мало клетчатки); они не вянут, как овощи, выращенные с использованием химических удобрений или стимуляторов роста. Стебли плотные, но не блестящие.
• - Долго сохраняет свежесть, легко хранить:Органические овощи и фрукты можно хранить при комнатной температуре несколько дней, не опасаясь порчи, и их не обязательно хранить в холодильнике. Если растения завянут, достаточно просто опрыскать их водой, чтобы вернуть им первоначальный вид. Это отличается от овощей, выращенных с использованием химикатов, которые портятся при контакте с водой.
• - Натуральный ароматизатор:Разница становится очевидной, когда вы их пробуете: органические овощи обладают более насыщенным, натуральным вкусом благодаря способности накапливать питательные вещества в течение достаточно длительного периода времени. Превосходное качество органических овощей демонстрируется их естественной восхитительностью, хрустящей текстурой и ароматом без необходимости добавления приправ. Они великолепны в сыром виде или слегка обжаренные на масле; чем меньше приправ используется, тем вкуснее они получаются.