«6 принципов отсутствия» в органическом овощеводстве

1. Не сажайте растения на почве и в воде, загрязненных сельскохозяйственными химикатами.

Земли, на которых выращиваются органические овощи, должны соответствовать критериям Министерства сельского хозяйства, предъявляемым к землям, выращивающим овощи, таким как содержание тяжелых металлов и остатков пестицидов (QCVN 03: 2008/BTNMT; QCVN 15: 2008/BTNMT), а также необходимо гарантировать, что они не обрабатывались в течение 3 лет или были переведены в органическое сельское хозяйство в течение 3 лет.

Что касается подготовки почвы: обычно приходится выбирать особенно благоприятное место. Изолируйте источники химикатов, влияющих на сельскохозяйственную продукцию. Работайте только на тонком слое почвы (10–15 см), добавляйте органические удобрения для создания условий для работы микроорганизмов.

Вода для полива овощей должна соответствовать требованиям к воде, используемой в сельском хозяйстве (QCVN 39: 20011/BTNMT)

2. Никаких гербицидов

В органическом земледелии использование химикатов для уничтожения сорняков не допускается, поэтому борьба с сорняками осуществляется такими мерами, как компостирование органических удобрений при высоких температурах для уничтожения семян сорняков, ручная прополка, меры биологической конкуренции...

3. Не используйте пестициды, используйте естественные методы борьбы с вредителями.

Выбирайте сезон и время посадки овощей, благоприятные для роста растений.

Барьер от насекомых с москитной сеткой

Посадите растения, отпугивающие насекомых: маргаритку, лимонник, японский горец.

Используйте биологические препараты для отпугивания насекомых

Создайте экологические условия для привлечения естественных врагов: воробьев, дятлов, божьих коровок, богомолов...

4. Не используйте химические удобрения.

Используйте только органические микробные удобрения, которые компостируются с микроорганизмами и натуральными ингредиентами, такими как сельскохозяйственные отходы: солома, собранные фрукты (кукуруза, бобы и т. д.), опилки, кофейная шелуха, жом сахарного тростника, навоз и т. д.

Время компостирования составляет 30 дней, что гарантирует разложение материалов до гумуса, доступного растениям. В течение этого периода микроорганизмы повышают температуру компостной кучи до 60–75 градусов Цельсия, что позволяет поддерживать её в течение 2 недель.

Это тепло помогает уничтожить патогены, такие как бактерии и паразиты, а также семена сорняков, а также способствует более быстрому разложению ингредиентов в гумус. Конечный продукт — прекрасное удобрение: рыхлое, пористое, без запаха, идеально подходящее для растений.

5. Не используйте стимуляторы роста.

В традиционном сельском хозяйстве для повышения производительности часто используют химикаты, стимулирующие укоренение, цветение и плодоношение.

Однако в органическом земледелии эти химикаты не используются, поэтому важнейшим вопросом для обеспечения продуктивности является повышение плодородия почвы, создание здоровой системы почвенных микроорганизмов, реализация эффективной борьбы с вредителями и сорняками, использование здоровых семян и посадка в соответствии с сезоном.

6. Не используйте генетически модифицированные семена.

Органическое сельское хозяйство следует принципу уважения к природе, поэтому не использует генетически модифицированные сорта, созданные человеком. Используемые сорта, как правило, представляют собой чистые местные сорта с высокой устойчивостью к внешним факторам и подходят для местного климата и географических условий.

• Некоторые признаки, позволяющие определить органические овощи
• - Настоящий синий:Органические овощи имеют настоящий зелёный цвет, соответствующий стандартной цветовой шкале для каждого вида овощей. Они не тёмно-зелёные, как овощи, удобренные химическими удобрениями. Тёмно-зелёный цвет привлекает только вредителей, вредных для растений и здоровья пользователей (остатки нитратов).
• - Толстые листья, сбалансированные части:Листья органических овощей всегда толстые, короткие и пропорциональные. Вы можете почувствовать твёрдость листьев, потрогав их, а если присмотреться, то увидите, что все части пропорциональны, без признаков толстого стебля.
• - Хрустящая корочка:Органические овощи часто хрустящие (или очень волокнистые), а не вялые, как овощи, выращенные с использованием химических удобрений или стимуляторов роста. Стебли плотные, но не блестящие.
• - Долговечные, легко сохраняемые:Органические овощи и фрукты можно хранить при комнатной температуре несколько дней, не опасаясь порчи, и их не нужно хранить в холодильнике. Когда овощ увядает, его можно вернуть к первоначальному состоянию, распылив на него воду. В отличие от «химических овощей», которые портятся при попадании воды.
• - Натуральные ароматизаторы:При употреблении в пищу вы почувствуете очень очевидную разницу: органические овощи имеют более выраженный, естественный запах благодаря способности накапливать питательные вещества в течение достаточно длительного времени. Класс органических овощей определяется тем, что они вкусные, хрустящие и обладают естественным ароматом без необходимости добавления специй. Они также вкусны в сыром виде или слегка обжарены на масле. Чем меньше специй используется при жарке, тем они вкуснее.