Жуйте медленно, риск диабета снижается на 80%

Японские исследования показали, что слишком быстрое употребление пищи может вызвать в организме сахарный «шок» и вызвать резистентность к инсулину — причину диабета.

Диабет считается современной «эпидемией», основными причинами которой называют неправильное питание и недостаток физической активности. Однако исследовательская группа под руководством доктора Такаюри Ямадзи (Университет Хиросимы, Япония) недавно обнаружила, что то, как человек питается, также может существенно влиять на риск развития этого заболевания.

Жуйте медленно, риск диабета снижается на 80%

Обедать в спешке за рабочим столом вреднее, чем вы думаете

Ученые наблюдали за более чем 1000 мужчин и женщин среднего возраста в течение пяти лет, регистрируя их пищевые привычки и проверяя их на диабет. Участники были разделены на три группы: те, кто получал удовольствие от еды, ел очень медленно, те, кто ел со средней скоростью, и те, кто ел очень быстро, чтобы сэкономить время.

За пятилетнее исследование метаболический синдром развился чуть более чем у 2% участников группы, питавшихся медленно, по сравнению с 6,5% участников группы, питавшихся со средней скоростью. У целых 11,6% участников группы, питавшихся быстро, развился диабет.

Согласно отчету, недавно представленному на научной конференции Американской кардиологической ассоциации, исследовательская группа объяснила эту разницу тем, что скорость приема пищи влияет на определенные аспекты деятельности мозга.

Во-первых, если вы едите слишком быстро, наступит момент, когда организм уже почувствует достаточное количество пищи, но мозг еще не распознал ее и не послал сигнал «сыт», из-за чего вам все равно захочется есть, и вы съедите слишком много.

Что еще важнее, быстрое употребление большого количества пищи может вызвать резкие изменения уровня глюкозы в крови, что со временем приведет к инсулинорезистентности — причине диабета.

Поэтому вам следует восстановить привычку неспешно наслаждаться вкусной и полезной пищей.

По данным NLĐ