(Baonghean.vn) - В настоящее время сотни домохозяйств в прибрежном районе Куинь-Лыу занимаются сбором устриц; эта профессия помогает людям зарабатывать миллионы донгов каждый день.
 |
| Жители прибрежных коммун Куинь-Лыу выращивают устриц на реках, прилегающих к морю. В сезон сбора урожая люди используют лодки, чтобы добраться до середины реки и собрать каждую связку устриц на борт. Фото: Вьет Хунг |
 |
| Это моллюск, относящийся к группе двустворчатых ракообразных семейства двустворчатых и небольших устриц, который обитает на побережье, в прибрежных скалах или устьях рек, прикрепляясь к камням и рифам, чтобы питаться планктоном и организмами в иле, песке, морской воде и т. д. Фото: Вьет Хунг |
 |
| Тщательно очищая раковину от мяса устриц, г-жа Хо Тхи Лыонг из деревни Тан Ан коммуны Ан Хоа рассказала, что её семья выращивает 5 плотов для устриц, каждый из которых выпускает в реку 2000 нитей с более чем 14 000 устриц. В среднем её семья собирает 15–20 кг мяса устриц в день, зарабатывая более 2 миллионов донгов в день. Фото: Вьет Хунг |
 |
| Устрицы выращиваются в реке в течение 10–12 месяцев, обычно их собирают до и после Тэта, период сбора урожая длится 4 месяца. Во время сбора люди вылавливают каждую связку устриц на лодку. Фото: Вьет Хунг |
 |
| Устрицы очищаются от раковин, и это блюдо богато питательными веществами. После удаления мяса все раковины устриц собирают в кучи, нанизывают на ниточки и отпускают в реку до тех пор, пока не соберут урожай. Фото: Вьет Хунг |
 |
| Вдоль провинциальной дороги 537B, проходящей через деревню Тан Ан коммуны Ан Хоа, десятки хозяйств занимаются разделкой устриц. Проезжающие мимо туристы могут остановиться, чтобы купить устриц и насладиться ими. Фото: Вьет Хунг |
 |
| Хо Тхи Хыонг, фермер, выращивающий устриц, рассказала, что до и после Тэта устрицы часто продаются по более высокой цене, чем в обычные дни: 100–120 тысяч донгов/кг за крупные экземпляры и 60–80 тысяч донгов/кг за средние. С каждого устричного плота люди зарабатывают от 7 до 10 миллионов донгов в год; большинство выращивают по два плота или больше. Фото: Вьет Хунг |
 |
| В районе Куинь-Лыу в настоящее время сотни семей выращивают устриц в коммунах Анхоа, Сонхай, Куинь-Тхуан и Куинь-Нгок... Разведение устриц — довольно простой, но высокодоходный бизнес. Однако развивать эту профессию можно только в районах с благоприятными условиями вблизи моря. Фото: Вьет Хунг |
 |
| Согласно традиционной медицине, мясо устриц имеет сладкий, слегка солоноватый вкус, прохладное, нетоксичное, укрепляет ян, питает инь и кровь. Его употребление в пищу может помочь при бессоннице, вызванной жаром, сухом жаре, жажде, головокружении, расстройствах в предменопаузе, а также при низком лактации у женщин в послеродовой период и анемии. Употребление устриц очень полезно. Из мяса устриц можно приготовить множество блюд, таких как устричный суп с шнитт-луком, вареные устрицы, устричная каша, устричный суп с моллюсками и морковью. Фото: Вьет Хунг |
Вьет Хунг
