Лучшие способы использования куркумы для здоровья
Куркума обладает множеством полезных свойств. Но как использовать её для достижения наилучших результатов?
Куркумин — основное вещество куркумы, обладающее противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые способствуют общему укреплению здоровья. Чтобы получить максимальную пользу от этой специи, вот пять эффективных способов включить куркуму в свой ежедневный рацион:
1. Использование куркумы в сочетании с перцем помогает улучшить усвоение
Одна из основных проблем, связанных с куркумой, — ограниченная биодоступность куркумина (основного активного ингредиента куркумы). Однако добавление небольшого количества чёрного перца в богатую куркумой пищу может улучшить её усвоение.
Пиперин, активное вещество чёрного перца, повышает биодоступность куркумина, замедляя его быстрый метаболизм в печени. Эта простая добавка поможет вашему организму получить максимальную пользу от куркумы.
2. Молоко с куркумой поможет вам лучше спать.
Более популярный и вкусный способ включить куркуму в свой рацион — это куркуминовое молоко. Куркумин — жирорастворимое вещество, поэтому жирность молока облегчает его усвоение организмом.
Этот согревающий напиток сочетает в себе куркуму с другими полезными ингредиентами, такими как молоко (или растительные аналоги), имбирь и мёд… Он не только создаёт успокаивающее ощущение перед сном, но и улучшает усвоение куркумина. Противовоспалительные свойства куркумы могут помочь облегчить боль в суставах и улучшить сон.
3. Используйте в качестве приправы для приготовления вкусных и питательных блюд.
Самый простой способ употреблять куркуму — во время еды. Лучше всего сочетать куркуму с продуктами, приготовленными на растительных маслах. От супов и рагу до карри и жареных блюд — куркума придаёт согревающий вкус многим блюдам.
Старайтесь добавлять 1/4 чайной ложки порошка куркумы на человека в ваши ежедневные рецепты, чтобы не только улучшить вкус ваших блюд, но и обеспечить наилучшее усвоение этой травы.
4.Употребление куркумы в сочетании с жирной пищей улучшает ее усвояемость.
Получите максимальную пользу от куркумы, употребляя её с жирной пищей, например, с яйцами и рыбой. Это связано с содержащимся в них веществом под названием лецитин. Лецитин помогает организму усваивать куркуму.
5. Чай с куркумой повышает уровень антиоксидантов
Чай с куркумой — освежающий напиток, богатый антиоксидантами. Заварите кусочек куркумы длиной 2–3 см или ¼ чайной ложки порошка куркумы в горячей воде. Добавьте немного лимона и мёда по вкусу. Этот чай способствует детоксикации, укрепляет иммунитет и помогает бороться с воспалением.
