Неотразимые деликатесы из крысиного мяса
(Baonghean.vn) - Помимо блюд, приготовленных на гриле, дикие мыши также очаровывают посетителей десятками различных способов их приготовления, таких как варка с листьями лимона, жарка на сковороде, запекание в соли, заморозка, имитация мышей, жареные мыши, жареные мыши в кисло-сладком соусе, томатный соус, уксусный соус, жареное и запеченное на гриле фаршированное мясо, мышиный окорок/пирожок...
» Священник Нгуен Динь Тхук подстрекает прихожан
» Странные дикие мыши по заоблачным ценам: 100 000 донгов за штуку
 |
| После чистки мышей варят в дождевой воде. Когда мыши сварятся, выньте их, слейте воду, положите на разделочную доску и положите сверху лимонные листья. Другой разделочной доской плотно прижмите, чтобы стек жир с мышей. Оставьте их так на несколько часов, затем снимите разделочную доску, нарежьте мышей на небольшие кусочки и посыпьте сверху лимонными листьями. Это блюдо подаётся с лимонным перцем. Мясо ароматное, сладкое и упругое, как у курицы. |
 |
| После чистки замаринуйте мышь в пяти специях: перце, сахаре, чесноке, соли, глутамате натрия, мёде... Оставьте на 2-3 часа, чтобы мясо впитало специи, затем обжарьте на антипригарной сковороде или на сковороде, смазанной тонким слоем масла. Жареная дикая мышь имеет ароматный, восхитительный, жирный вкус, похожий на жареного молочного поросёнка. |
 |
| После чистки мышь разрезают на небольшие кусочки, маринуют в смеси соли, лимона, пяти специй, глутамата натрия... для лучшего впитывания, а затем запекают на сильном огне. Это блюдо не только обладает неотразимым ароматом и насыщенным вкусом, но и отличается мягким, упругим и упругим мясом. |
 |
| Поймав мышь, выломайте ей зубы, снимите кожу, сделайте небольшое отверстие под брюхом и выньте все внутренности. Затем смешайте лук, чеснок, смесь «Пять специй», сахар, соль и глутамат натрия с брюшком мыши, затем положите её на сковороду и обжарьте до готовности. Когда мышь станет золотисто-коричневой, выньте её из сковороды, положите в кастрюлю, залейте кокосовой водой так, чтобы она покрыла мясо, и варите на медленном огне. Когда вода выкипит, добавьте ещё кокосовой воды, доведите до кипения, снимите с огня и добавьте жареный арахис. Это блюдо подается с салатом, зеленью, лимонной солью, перцем или соусом чили с чесноком. |
 |
| Очистите диких мышей, обсушите, замаринуйте с измельчённым лемонграссом и чили, затем добавьте соль, глутамат натрия, сахар и хороший рыбный соус. Подождите около 30 минут, чтобы специи впитались, затем обжарьте на медленном огне. Во время жарки тщательно помешивайте, чтобы мясо мышей равномерно покрылось золотистой корочкой. Это блюдо сочетает в себе аромат лемонграсса, остроту чили и насыщенный вкус мяса. Его очень вкусно есть с жареной рисовой бумагой или рисом. |
Тхань Хиен
(синтетический)
