Ошибки при обработке некоторых зеленых овощей

Из-за некоторых ненаучных привычек при переработке овощей мы можем потерять много питательных веществ в овощах.

Зелёные овощи — источник многих витаминов, необходимых для развития организма. Однако при неправильной обработке они теряют свою питательную ценность. Ниже перечислены вредные привычки, которых следует избегать.

Регулярно ешьте салаты и сырые овощи.

Салат — это овощное блюдо, которое не подвергается высокотемпературной обработке. Если содержание пестицидов слишком велико, это крайне вредно для организма. Поэтому, употребляя салат или сырые овощи, лучше выбирать незаражённые зелёные овощи или органические овощи, и в то же время не переедать.

При употреблении салата или сырых овощей лучше выбирать зеленые овощи, которые не содержат загрязнений.

Ешьте помидоры перед едой.

Употребление помидоров перед едой — вредная привычка. Помидоры следует употреблять после еды, чтобы желудочная кислота могла взаимодействовать с пищей и снизить её концентрацию, избегая повышения давления в желудке, приводящего к его расширению, что может легко вызвать такие симптомы, как боль в желудке, дискомфорт и т. д.

Ешьте сырую горькую дыню

Горькая щавелевая кислота, содержащаяся в горькой дыне, может препятствовать усвоению кальция из пищи. Поэтому перед употреблением в пищу горькую дыню необходимо прокипятить в кипящей воде, чтобы удалить щавелевую кислоту. В частности, маленьким детям, которым необходимо дополнительно получать большое количество кальция, не следует употреблять горькую дыню в больших количествах.

Перед употреблением в пищу горькую дыню следует отварить в кипящей воде, чтобы удалить щавелевую кислоту.

Ешьте много сырых ростков фасоли.

Ростки фасоли вкусны, питательны и богаты питательными веществами, но не стоит есть их слишком много в сыром виде. Чрезмерное употребление сырых ростков фасоли может легко вызвать неприятные симптомы, такие как тошнота, диарея, головокружение и т. д.

Оставьте приготовленный лук-порей на ночь.

Лук-порей, оставленный на ночь, становится ядовитым. Поэтому его следует употреблять в пищу сразу после приготовления и не хранить слишком долго. При слишком длительном хранении содержащиеся в нём нитраты превращаются в нитриты, вызывая отравление. Кроме того, детям с нарушением пищеварения не следует употреблять лук-порей.

Обработанный лук-порей, оставленный на ночь, станет токсичным.

Оставьте овощи слишком долго

Чтобы сэкономить время, многие ходят на рынок только раз в неделю. Хотя это удобно, при этом непреднамеренно теряется питательная ценность овощей. Более того, овощи, богатые витамином С, такие как шпинат и листья горчицы, теряют 84% витамина С, если их оставить при температуре 20 градусов Цельсия на сутки. Если вам нужно их хранить, лучше всего хранить их в прохладном, сухом месте, вдали от солнечных лучей.

Слишком долго жарить

Витамины в зелёных овощах легко разрушаются при длительной варке. Поэтому не затягивайте время приготовления. Лучше готовить на сильном огне и не добавлять слишком много воды, чтобы минимизировать потерю витаминов.

По данным Zing.vn